Các tính năng của việc chuẩn bị trái cây có múi. TOP 4 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất với bưởi. Video công thức nấu ăn.
Bưởi là một loại trái cây có múi lớn, có vị giống bưởi, nhưng ngọt và thơm hơn. Các tên khác của nó là pompelius, shedock. Lần đầu tiên nó được đưa đến Châu Âu từ Trung Quốc, nơi nó tượng trưng cho sự thịnh vượng và phồn vinh. Ở các nước SNG, loại quả này vẫn chưa nổi tiếng như bưởi "em trai" của nó, nhưng nhờ hương vị và lợi ích khác thường của nó, nó đã nhanh chóng trở nên phổ biến.
Đặc điểm của cách nấu bưởi
Bưởi có nguồn gốc từ chi Citrus, vì vậy hầu như các quy tắc áp dụng cho nó đối với tất cả các thành viên của chi này. Khuyến cáo cơ bản: Luôn luôn loại bỏ màng khỏi các lát cam quýt, vì chúng rất đắng và có thể làm hỏng bất kỳ món ăn nào.
Khi chọn một loại trái cây, hãy hướng dẫn về trọng lượng, kích thước và hình dáng của nó. Trái cây càng nặng thì càng ngon. Vỏ phải đều màu, có độ bão hòa vừa phải, không có vùng sẫm và chấm, nếu không sẽ có nguy cơ bị chín, xử lý bằng hóa chất hoặc quả bị thối. Mái che phải chặt chẽ nhưng có khả năng đàn hồi. Mùi thơm cam quýt dễ chịu với một chút đắng nhẹ tỏa ra từ vỏ. Thời điểm tốt nhất để mua quả là tháng Giêng và tháng Hai.
Mẹo làm bưởi:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế trái cây. Bề mặt của nó có thể chứa sáp, được bôi trong thời gian bảo quản và vận chuyển lâu. Cam quýt phải được rửa kỹ bằng nước ấm dưới vòi nước hoặc nhúng vào bát nước trong nửa giờ, thêm vào đó một vài thìa soda. Sau đó, bạn nên đổ nước sôi vào chảo.
- Tiếp theo, bạn cần gọt bỏ vỏ. Nó được sử dụng tùy thuộc vào công thức hoặc vứt đi. Có 2 cách để lột da - bằng tay và bằng dao. Đối với phương pháp đầu tiên, bạn cần rạch một đường nhỏ hình chữ thập ở đỉnh đầu và bắt đầu vệ sinh từ đó. Lần thứ hai, trái cây được chia thành 4 phần, sau đó cẩn thận cắt bỏ vỏ từng phần. Ngoài ra, đừng quên loại bỏ vách ngăn giữa các lát, màng và hạt.
- Khi làm việc với trái cây, dao phải thật sắc để nước ép tiết ra ít nhất có thể trong quá trình cắt.
- Giống như bất kỳ loại cam quýt nào khác, bưởi tươi ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Hãy nhớ rằng nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 3 tuần khi chưa bóc vỏ và tối đa 3 ngày khi bóc vỏ.
- Nếu kho chưa chín thì để ở nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ phòng để chín trong 2-3 tuần.
Ghi chú! Vỏ của trái cây có thể được sử dụng như một bát salad bằng cách cẩn thận loại bỏ cùi của nó. Đối với điều này, những trái cây lớn nhất thường được chọn. Bạn cũng có thể tách vỏ thơm ra khỏi vỏ và sử dụng nó như một chất phụ gia cho các món ăn và đồ uống nóng và lạnh.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 4 giờ
