Công thức từng bước cho rau bina, quả óc chó và bánh pía phô mai tự làm. Món ăn nhẹ bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Sốt Pesto làm từ rau bina, quả óc chó và phô mai là một loại sốt cay của Ý với màu xanh đậm và hương vị tinh tế. Nó được thêm vào một loạt các món ăn: mì ống, lasagne, phết lên bánh mì nướng, bánh quy giòn, bánh tartlet. Nó rất hợp với rau, thịt, cá … Bất kỳ thực phẩm nào có pesto sẽ trở nên sáng và ngon hơn. Món nhúng mùa hè này sẽ biến khoai tây non thành một món ăn nhẹ dành cho người sành ăn, thêm gia vị cho chiếc bánh pizza của bạn và khiến nó xứng đáng là một người sành ăn thực thụ. Bạn thậm chí có thể nấu nó để sử dụng trong tương lai và đông lạnh nó!
Món khai vị có thể thay đổi. Nước sốt cổ điển được làm từ húng quế, nhưng ngày nay nó còn được chế biến từ các loại rau thơm khác như tỏi rừng, ngò gai, rau mồng tơi … Hạt thông được thay thế bằng hạt óc chó thông thường, phô mai cứng ngon phù hợp thay cho parmesan, tỏi tươi được thay thế với dầu ô liu khô và Extra Virgin sẽ thay thế dầu thực vật không mùi. Có thể thêm một chút đường để có vị hài hòa. Bằng cách kết nối trí tưởng tượng, nước sốt có thể được làm từ nhiều loại sản phẩm khác nhau. Bất kỳ biến thể nào cũng sẽ không tệ hơn bản gốc, và đôi khi còn tốt hơn. Hãy thử các loại sốt xanh khác nhau và tìm loại bạn yêu thích nhất.
Xem thêm cách làm sốt pesto.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 215 kcal.
- Khẩu phần - 200 g
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Rau bina - 100 g
- Quả óc chó - 30 g
- Dầu ô liu - 1, 5 muỗng canh
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Phô mai cứng - 30 g
- Tỏi - 1 tép
Chuẩn bị từng bước rau bina, quả óc chó và sốt pesto phô mai, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bỏ rễ rau chân vịt, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy lau khô rồi cho vào cối xay.
2. Lấy quả óc chó ra khỏi vỏ. Chiên chảo sạch và khô trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng. Gửi chúng đến máy cắt nhỏ cùng với rau bina.
3. Bào phomai và cho vào máy xay thành thức ăn.
4. Bóc tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép. Gửi nó đến tất cả các sản phẩm trong cối xay.
5. Đổ dầu ô liu vào.
6. Bật máy và xay tất cả thực phẩm cho đến khi mịn. Tùy thuộc vào thời gian xay mà hỗn hợp rau bina, quả óc chó và sốt pesto phô mai sẽ nhuyễn và mịn, hoặc còn sót lại những miếng nhỏ vừa ăn. Độ đặc của nó tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của người đầu bếp và người ăn. Do đó, hãy xay nó theo ý muốn của bạn. Làm lạnh sốt pesto trong tủ lạnh 15 phút trước khi dùng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pesto nhân quả óc chó trong 5 phút.
