TOP 4 công thức với hình ảnh các món tráng miệng bằng dừa tại nhà. Xôi dừa tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Trong những năm gần đây, dừa nạo và nước cốt dừa trở nên đặc biệt phổ biến với những người làm bánh kẹo. Các sản phẩm này thường được thêm vào bột nhào, được sử dụng để làm đầy các món tráng miệng, và trang trí bánh ngọt và bánh ngọt. Vẩy dừa và sữa tạo cho bánh kẹo có mùi thơm dễ chịu và cấu trúc tinh tế. Nhưng bên cạnh đó, các sản phẩm rất bổ dưỡng và giàu chất chữa bệnh: vitamin E, B và C, canxi, natri, kali và sắt. Tài liệu này cung cấp TOP-4 công thức nhẹ nhàng và ngon cho các món tráng miệng với dừa.
Cách chọn dừa bào sợi ở cửa hàng và nấu ăn tại nhà
Xôi dừa bạn có thể mua sẵn ở các cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Công thức để chuẩn bị nó rất đơn giản. Để làm được điều này, chỉ cần có một hạt chất lượng cao, chín và tươi là đủ. Một lỗ được tạo ra trên đó để thoát sữa vào một hộp đựng riêng, có thể được thêm vào đồ nướng thay vì nước để có hương vị ban đầu. Sau đó, đai ốc được tách thành hai phần và phần bên trong được loại bỏ. Cùi dừa được nhào kỹ, sấy khô và cắt nhỏ bằng máy nghiền mịn hoặc trung bình. Băm thành phẩm cần được làm khô thêm một chút. Đối với điều này, 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng là đủ.
Khi mua dừa bào sợi, hãy chú ý đến màu sắc, độ xay và hương vị của nó. Đem xay mịn, chỉ lấy màu trắng trong. Nếu dăm bào có màu hơi vàng thì chứng tỏ chúng không tươi. Hãy ngửi dăm bào, nếu có mùi thơm nồng thì có nghĩa là đã được đổ tinh chất, không tốt lắm. Ngoài ra, dăm bào có thể ngọt (với đường), hoặc không ngọt (tự nhiên). Hãy ghi nhớ điều này khi thêm đường vào món tráng miệng của bạn.
Việc sử dụng các mảnh dừa làm tăng thêm hương vị khác thường, tươi sáng và dễ chịu cho các món ăn. Và không chỉ đồ nướng và món tráng miệng, mà bất kỳ món ăn nào khác cũng vậy. Rốt cuộc, nhiều người lầm tưởng rằng sản phẩm này chỉ dành cho đồ ngọt. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức để thêm nó. Ví dụ, thịt và cá với vảy dừa có vị cay. Nó được dùng để chiên tôm, cuộn phô mai, trang trí cà chua nhồi và bánh mì thịt. Không kém phần phổ biến là món bánh quy nhân dừa nạo sợi, đây có thể gọi là món ăn kiêng rất tốt cho trẻ nhỏ và những người theo dáng người. Nhưng trong bài viết này, chúng ta sẽ tập trung vào các món tráng miệng bằng dừa và tìm hiểu tất cả các bí quyết và mẹo chuẩn bị của chúng.
Bánh pudding dừa
Pudding dừa tinh tế cho thiên đường thỏa thích. Nó rất ngon, rất ngon, và ngay cả khi bạn chưa từng thưởng thức dừa trước đây, thì vẫn có rất nhiều lý do để thử món tráng miệng này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Nước cốt dừa - 200 ml
- Gelatin - 10 g
- Sữa chua tự nhiên - 150 g
- Mật ong - 25 g
- Dừa bào - 15 g
Cách nấu Pudding dừa:
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun nóng.
- Đổ dần gelatin vào sữa và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đồng thời, không đun sôi.
- Thêm mật ong vào sữa ấm và khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
- Để sữa nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đổ sữa chua và dừa vào.
- Khuấy tất cả mọi thứ và đổ vào khuôn.
- Để món tráng miệng ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Sau đó trang trí theo ý thích của bạn và cho vào tủ lạnh thêm.
Bánh dừa
Bánh dừa được làm đơn giản và nhanh chóng bằng những nguyên liệu sẵn có. Nó chỉ ra lần đầu tiên, ngay cả với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất. Đồng thời, nướng có hương vị không gì sánh được, trở nên mềm, thoáng và ẩm.
Thành phần:
- Kefir - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 150 g
- Bột - 1 muỗng canh.
- Bột nở - 10 g
- Cánh hoa hạnh nhân - 100 g
- Kem 20% - 200 ml
- Dừa vảy - 150 g
- Đường - 150 g
- Đường vani - 1 gói
Nấu bánh dừa:
- Đối với bột, kết hợp kefir, trứng, đường, bột mì và bột nở, và khuấy cho đến khi mịn. Trong trường hợp này, hãy nhớ rằng tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Nếu không, bột nở sẽ không phản ứng đúng với môi trường sữa lên men.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đổ bột vào.
- Trộn dừa, đường và đường vani cho đến khi mịn và trải đều lên lớp bột ở trên.
- Cho bánh vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C trong nửa giờ.
- Lấy bánh nóng ra khỏi lò và không lấy bánh ra khỏi khuôn, đổ kem đều và trang trí bằng cánh hoa hạnh nhân.
- Khi bánh đã hoàn toàn hấp thụ kem, lấy bánh ra khỏi chảo và phục vụ.
Bánh tiền thưởng
Bánh dừa có vị ngọt thanh, thoáng mát, có vị dừa tinh tế. Đây là một chiếc bánh bông lan dừa tuyệt vời với phần nhân tinh tế nhất là những miếng dừa được phủ một lớp sô cô la thơm.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh. trong bột bánh quy, 1-2 muỗng canh. trong kem dừa
- Vẩy dừa - 100 g bột bánh quy, 150 g kem dừa
- Bột - 1 muỗng canh
- Kem 35% chất béo - 200 ml
- Rượu rum, rượu cognac hoặc xi-rô đường - để ngâm bánh
- Sô cô la đen - 100 g
- Sữa - 50 ml
Chuẩn bị bánh tiền thưởng:
- Đối với bánh quy, kết hợp dừa với bột và khuấy đều.
- Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng và tăng thể tích. Sau đó, thêm đường vào chúng theo từng phần (0,5 muỗng canh) và đánh cho đến khi một khối không khí không rơi ra.
- Đánh bông lòng đỏ trong một bát riêng với nửa đường còn lại.
- Trộn bột mì với dừa nạo với lòng đỏ đánh bông, sau đó thêm lòng trắng đã đánh bông. Khuấy mọi thứ bằng thìa (không phải máy trộn) theo chuyển động từ dưới lên trên theo chiều kim đồng hồ.
- Đổ bột đã hoàn thành lên khay nướng có phủ giấy da. Dùng spatula dàn đều sao cho kín toàn bộ khay nướng rồi nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút.
- Lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò, để nguội và lấy ra khỏi khuôn.
- Đối với phần nhân, đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Khi chúng bắt đầu đặc, thêm đường và tăng tốc độ. Tiếp tục đánh bông chúng cho đến khi đặc. Đồng thời, không nên làm quá kỹ để chúng không bị vón lại thành dầu và nước.
- Đánh bông dừa với đường và kem tươi.
- Thu thập bánh. Để làm điều này, cắt bánh đã nguội thành hai phần.
- Làm ướt lớp vỏ đầu tiên bằng rượu, pha loãng một nửa với nước, và rải đều phần nhân dừa lên trên.
- Đặt phần vỏ bánh thứ hai lên trên, lớp vỏ bánh cũng đã được ngâm nước và phủ lên bánh một lớp kem sô cô la ấm ở tất cả các mặt.
- Để chuẩn bị men, đun sữa đến 80 ° C, cho các miếng sô cô la vào và tắt bếp ngay. Khuấy mạnh để sô cô la không dính đáy mà thu được khối sô cô la đồng nhất.
- Trang trí bánh bằng dừa và để tủ lạnh 12 tiếng cho ngấm.
Kẹo Rafaello
Nếu bạn không muốn nướng bánh, hãy làm một vài viên kẹo ngon và chiêu đãi bản thân những món ngon tinh tế nhất. Hương vị và hình thức của các sản phẩm gia dụng giống hệt như một chất tương tự công nghiệp.
Thành phần:
- Sô cô la trắng - 95 g
- Kem 33% chất béo - 60 ml
- Bơ - 25 g
- Dừa bào - 75 g
- Hạnh nhân - 24 chiếc.
- Muối - một nhúm
Nấu đồ ngọt Rafaello:
- Bẻ sô cô la thành từng miếng, phủ kem và cho lên bếp hoặc đun cách thủy. Đun nóng thức ăn, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mịn. Khi hỗn hợp sôi, lấy ra khỏi nhiệt và khuấy đều.
- Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng và thêm 20 g dừa, muối và bơ. Trộn tất cả mọi thứ và gửi nó đến lạnh để nó nguội tốt.
- Đánh khối đã nguội bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và gửi trở lại tủ lạnh.
- Sau đó bắt đầu điêu khắc đồ ngọt. Rán hạnh nhân trước và bóc vỏ.
- Đổ 50 g dừa lên thớt và từ khối bột đã nguội, dùng thìa để tạo thành những viên kẹo tròn, ở giữa đặt một hạt hạnh nhân.
- Đặt viên kẹo vào miếng dừa và lăn đều để chúng được phủ đều các mặt.
- Bảo quản kẹo Raffaello trong tủ lạnh.
