Công thức từng bước cho thạch ryazhenka và gelatin: các sản phẩm cần thiết và công nghệ chuẩn bị thạch. Video công thức nấu ăn.
Thạch sữa nướng lên men ca cao là món tráng miệng thơm ngon, không chứa nhiều calo mà lại có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có vị giống như kem và nhờ sự mát lạnh của nó, giúp giải khát rất tốt.
Cơ sở của món tráng miệng là sữa nướng lên men - một sản phẩm sữa lên men có hương vị thơm ngon tinh tế. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và giúp chống lại cân nặng. Tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng kefir, nhưng với sữa nướng lên men, kết quả sẽ tốt hơn nhiều.
Chúng tôi sử dụng gelatin làm chất làm đặc trong công thức làm thạch với sữa nướng lên men này. Thật dễ dàng để làm việc với. Nó ly hôn nhanh chóng và không gây ra sự hình thành các cục u. Sản phẩm này tốt cho toàn bộ cơ thể. Nó cũng giúp nhanh chóng thỏa mãn cơn đói bằng cách ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều.
Bột ca cao là một chất tạo hương quan trọng. Nó giúp thay đổi màu sắc của món tráng miệng, tạo cảm giác ngon miệng hơn và cải thiện đáng kể hương vị và mùi thơm của món tráng miệng. Hàm lượng calo của nó khá cao, vì vậy bạn có thể lấy một lượng nhỏ hơn hoặc sử dụng bột ca cao đã khử chất béo để làm thạch từ sữa nướng lên men và gelatin. Ngoài ra, thành phần này có thể được thay thế hoặc kết hợp với đường vani.
Chuối bổ sung thêm một vị ngọt nhẹ, tăng cường món tráng miệng và cải thiện một chút độ đặc của thạch.
Sau đây là công thức làm thạch sữa nướng lên men có ảnh quy trình từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 80 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 phút + 3 giờ để làm cứng
Thành phần:
- Ryazhenka - 400 ml
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Chuối chín - 1 trái.
- Gelatin - 15 g
- Nước - 50 ml
- Đường - tùy chọn
Chuẩn bị từng bước thạch ryazhenka
1. Trước khi làm thạch từ sữa nướng lên men với ca cao, hãy đặt sản phẩm sữa vào hộp sâu. Rây cacao qua rây và cho chuối cùng với chuối vào sữa nướng đã lên men. Chất tạo ngọt có thể được thêm vào giai đoạn này nếu muốn.
2. Sử dụng máy xay, đánh tan các sản phẩm để thu được một khối lượng đồng nhất. Bạn cũng có thể đánh bằng máy trộn hoặc thậm chí là nĩa, nhưng trước đó bạn cần nghiền chuối với khoai tây nghiền.
3. Đổ bột sền sệt với nước. Chúng tôi rời đi trong 10 phút. Trong thời gian này, các hạt sẽ phồng lên. Sau đó, cho hộp vào nồi cách thủy và hòa tan gelatin. Thêm dung dịch thu được vào sữa nướng đã lên men và trộn thật kỹ.
4. Chuẩn bị kính đẹp. Màu sắc của thạch thành phẩm sẽ hấp dẫn, bạn có thể dùng dụng cụ thủy tinh trong. Chúng tôi đổ nó bằng nhau vào mỗi hộp và gửi nó vào tủ lạnh trong 3 giờ. Thời gian này sẽ đủ để khối lỏng chuyển thành thạch.
5. Thạch thơm ngon, bổ dưỡng nhưng ít calo từ sữa nướng lên men và gelatin với ca cao đã sẵn sàng! Phục vụ nó như một món tráng miệng lạnh.
Xem thêm video công thức:
1. Cách làm thạch ryazhenka
2. Thạch từ sữa nướng lên men
