Thành phần và hàm lượng calo của sốt narsharab. Lợi ích, chống chỉ định và liều lượng sử dụng. Sản phẩm được sử dụng trong nhà bếp như thế nào, món ăn nào bổ sung một cách hài hòa nhất?
Narsharab là một loại sốt lựu là thương hiệu của ẩm thực Azerbaijan. Nó có một vị ngọt và chua, kết cấu khá nhớt và đặc. Công nghệ sản xuất của nó khá đơn giản - nước sốt thu được bằng cách đun sôi nước quả lựu. Thông thường nó được phục vụ với các món thịt và cá, và được thêm vào nước xốt. Tuy nhiên, món salad thường được nêm gia vị với narsharab, sử dụng nó như một loại thay thế cho giấm, được sử dụng như một loại nước sốt chảo, và thậm chí được bổ sung cho các món tráng miệng.
Thành phần và hàm lượng calo của sốt narsharab
Mặc dù thực tế là narsharab được làm từ nước ép trái cây, nhưng nó không "nhẹ" như người ta mong đợi.
Hàm lượng calo của nước sốt narsharab là 310 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - 0 g;
- Chất béo - 0 g;
- Carbohydrate - 70 g;
- Chất xơ - 0,2 g.
Tuy nhiên, trong giới hạn hợp lý, nó có thể được sử dụng ngay cả trong chế độ ăn kiêng. Thứ nhất, vì một lượng rất nhỏ nước sốt cũng đủ để tạo nên hương vị mong muốn trong món ăn, và thứ hai, vì thành phần của narsharab có chứa nhiều thành phần hữu ích.
Vitamin trên 100 g:
- Vitamin A, RE - 3 mcg;
- Beta caroten - 0,02 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0,04 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,01 mg;
- Vitamin C, axit ascorbic - 4 mg;
- Vitamin E, alpha tocopherol - 0,3 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg.
Khoáng chất trên 100 g:
- Kali - 102 mg;
- Canxi - 12 mg;
- Magiê - 5 mg;
- Natri - 4 mg;
- Phốt pho - 8 mg;
- Sắt - 1 mg.
Nước sốt cũng chứa các axit hữu cơ hữu ích với lượng 10 g trên 100 g sản phẩm. Polyphenol là một thành phần quan trọng của sản phẩm.
Lợi ích của sốt lựu narsharab
Trong ảnh, sốt narsharab hạt lựu
Vì vậy, nước sốt lựu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều hoạt chất sinh học tạo nên thành phần của nó. Lợi ích của narsharab được thể hiện trong các tác dụng có lợi sau:
- Phòng chống các bệnh ung thư và lão hóa sớm … Nước sốt Azerbaijan là một chất chống oxy hóa thực sự, nó chứa các vitamin E và C chống oxy hóa chính, nhưng ngoài ra, nó cũng chứa các thành phần như polyphenol, được biết đến với khả năng chống lại các gốc tự do mạnh mẽ. Điều này rất quan trọng trong trường hợp có khuynh hướng mắc các bệnh ung thư, bao gồm cả các bệnh ác tính. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, do đó ngăn ngừa đột biến tế bào và sự phát triển của các bệnh nặng và lão hóa sớm.
- Cải thiện chức năng não … Chất chống oxy hóa cũng có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động của não bộ. Nó đã được chứng minh rằng chúng cải thiện hoạt động của nó, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tuổi già, bao gồm cả bệnh Alzheimer.
- Hành động chống viêm … Narsharab cũng chứa các yếu tố sinh học quan trọng như flavonoid, các thành phần thực vật có tác dụng chống viêm mạnh. Ngoài ra, chất chống oxy hóa anthocyanin cần được lưu ý, nó có tác dụng có lợi đối với hệ thống miễn dịch và không chỉ chống lại sự phát triển của các chứng viêm mới mà còn tích cực chống lại những chứng viêm hiện có.
- Tác dụng có lợi đối với các cơ quan của thị giác … Chất anthocyanin đã được đề cập có tác dụng tốt đối với thị lực và giữ ẩm cho võng mạc, vitamin A cũng được tìm thấy trong nước sốt cũng có tác dụng tương tự. Đó là, sử dụng thường xuyên của nó là một phòng ngừa tốt các bệnh nhãn khoa.
- Bình thường hóa áp lực, ảnh hưởng tích cực đến công việc của hệ thống tim mạch … Một chất chống oxy hóa khác cần được lưu ý riêng là lycopene, chính chất này cung cấp những lợi ích của nước sốt cho tim và mạch máu, đặc biệt là công dụng của narsharab làm giảm huyết áp.
- Kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa … Sản phẩm cũng có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, nhưng trong trường hợp này, có một ranh giới nhỏ giữa lợi ích và tác hại của nước sốt narsharab. Nước sốt có tác dụng rất tốt đối với đường ruột khỏe mạnh, nhưng khi bị bệnh này hoặc bệnh khác mà chế độ ăn uống điều trị được chỉ định, thì ngược lại, nó có thể gây hại.
Ghi chú! Những tác dụng này và những tác dụng có lợi khác chỉ có thể nhận được từ nước sốt nếu nó được làm từ các thành phần tự nhiên, trong khi một số loại gia vị được thêm vào narsharab thậm chí có thể tăng cường tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể, nhưng các thành phần nhân tạo thì ngược lại, sẽ làm cho nó có hại.
