Tìm hiểu lý do tại sao vào mỗi đầu mùa xuân, bạn cảm thấy thờ ơ và buồn ngủ. Mọi người không phải lúc nào cũng vui mừng khi mùa xuân đến, vì họ có thể cảm thấy thờ ơ và yếu ớt do thiếu vitamin. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin mùa xuân. Nếu chương trình dinh dưỡng của bạn được cân bằng, thì bạn có thể không sợ hiện tượng này. Tuy nhiên, không phải đồng bào nào của chúng ta cũng được ăn uống bình thường.
Các triệu chứng của thiếu vitamin
Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin có thể biểu hiện không chỉ dưới dạng buồn ngủ, thờ ơ hoặc tăng tính cáu kỉnh, mà còn ở dạng cải thiện chất lượng của da và tóc. Bệnh rỉ máu mùa xuân ngày nay là một hiện tượng khá phổ biến, mặc dù trong tình huống này, đúng hơn là nói về chứng thiếu máu. Điều này là do thực tế rằng sự thiếu hụt vitamin có nghĩa là sự thiếu hụt hoàn toàn của vitamin trong cơ thể con người.
Nhưng các bác sĩ vẫn thường hiểu từ “thiếu vitamin” là bất kỳ biểu hiện nào của tình trạng thiếu vitamin. Nếu bạn đến hiệu thuốc hoặc cơ sở y tế khác, thì bạn sẽ được chẩn đoán là bị thiếu vitamin. Bạn phải hiểu rằng dù chỉ thiếu một vi chất dinh dưỡng nào cũng có thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu. Vì lý do này, các bệnh mãn tính có thể trở nên trầm trọng hơn hoặc quá trình trao đổi chất có thể bị gián đoạn do thiếu các enzym cần thiết.
Làm thế nào để điều trị thiếu vitamin mùa xuân?
Để phòng ngừa và điều trị thiếu vitamin, cần tuân theo những quy tắc đơn giản, nhưng người ta ít chú ý đến điều này. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin mùa xuân, nhưng nếu nó đã xảy ra, thì bạn cần biết cách điều trị nó. Vào mùa đông, bạn nên cố gắng theo dõi chế độ ăn uống của mình và không chỉ ăn khoai tây, mì ống và thịt.
Nếu bạn chưa hình thành thói quen ăn uống đúng cách, thì ít nhất khi bắt đầu mùa xuân, hãy bắt đầu bão hòa cơ thể bằng các nguyên tố vi lượng và chất xơ thực vật. Để làm được điều này, cần phải đưa ngũ cốc (không phải màu trắng) trái cây, hải sản, thảo mộc và rau vào chế độ ăn uống. Hơn nữa, khi lựa chọn trái cây và rau quả, vào mùa xuân, bạn không nên tập trung vào các sản phẩm tươi sống mà nên chọn các sản phẩm đông lạnh.
Điều này là do thực tế là đông lạnh nhanh giữ được tất cả các chất dinh dưỡng. Đến lượt rau quả tươi để trong kho lâu ngày dẫn đến mất vi chất dinh dưỡng. Vào mùa hè và mùa thu, việc chuẩn bị tự chế là điều đáng làm, nhưng bây giờ chúng ta không nói đến việc đóng hộp. Mứt, dưa chua, quả mọng đông lạnh hoặc khô - đây là những thực phẩm giúp bạn thoát khỏi tình trạng thiếu vitamin. Cũng nên nhớ rằng vitamin phải được tiêu thụ hàng ngày, và điều này đặc biệt đúng đối với các chất hòa tan trong nước.
Dinh dưỡng hợp lý vào mùa xuân để ngăn ngừa thiếu vitamin
Sau khi mùa xuân đến, hương thơm của những bông hoa đầu tiên tràn ngập không khí, và thiên nhiên từ từ bắt đầu sống động. Quá trình tương tự diễn ra trong cơ thể con người trong giai đoạn này. Con người là những sinh vật mặt trời và cơ thể chúng ta phản ứng tiêu cực khi thiếu ánh sáng. Khá dễ hiểu tại sao tâm trạng và tình trạng của chúng ta xấu đi vào mùa đông và nhiều người bắt đầu tự hỏi làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin vào mùa xuân.
Do thiếu tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết, cũng như ánh sáng mặt trời, cơ thể suy yếu trong mùa đông và để chỉ nhận được cảm giác dễ chịu từ cuộc sống vào mùa xuân, bạn cần phải chăm sóc sức khỏe của mình. Ngày nay, mỗi chúng ta đều biết thiếu vitamin là gì, nhưng không phải ai cũng tin rằng đây là một hiện tượng khá nghiêm trọng.
Khi thiếu vitamin, hoạt động của hệ thống miễn dịch giảm, và quá trình lão hóa nhanh hơn. Chính vì vậy mà các trường hợp thường xuyên bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm xảy ra trong khoảng thời gian này có liên quan. May mắn thay, như chúng tôi đã nói ở trên, trong hầu hết các trường hợp, mọi người không bị thiếu hụt vitamin hoàn toàn mà chỉ là tình trạng thiếu vitamin, rất dễ đối phó. Nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản, thì bạn sẽ không phải suy nghĩ về cách ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin mùa xuân. Chúng ta hãy xem xét tất cả các loại vitamin bạn cần tiêu thụ và các loại thực phẩm chứa chúng.
- Axit ascorbic (vitamin C). Đối với giai đoạn mùa xuân, đây là vitamin chính, vì nó là người thúc đẩy sự kích hoạt của hệ thống miễn dịch, cho phép cơ thể đối phó độc lập với các mầm bệnh khác nhau. Các nguồn tuyệt vời của chất này là ớt chuông, nho đen, trái cây họ cam quýt, hắc mai biển, khoai tây, các loại đậu, súp lơ và bắp cải trắng, v.v. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng axit ascorbic bị phân hủy nhanh chóng ở nhiệt độ cao và trong quá trình làm khô. Sắt cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chất này.
- Calciferol (vitamin D). Chất này có thể được gọi là năng lượng mặt trời, vì cơ thể có thể tổng hợp nó dưới tác động của bức xạ tia cực tím. Loại vitamin này có khả năng chịu nhiệt khá cao, và cá đỏ, sữa, bơ nên được lưu ý trong số các nguồn chính. Dầu cá, lòng đỏ trứng, v.v.
- Retinol Acetate (Vitamin A). Vitamin này cực kỳ quan trọng đối với hoạt động bình thường của các cơ quan thị giác. Đừng quên về sự tham gia của anh ta trong việc hình thành bộ xương. Các nguồn chính của chất này là mơ, cà rốt, cà chua, ớt đỏ, cây tầm ma, ngô, bí ngô, v.v. Vitamin A không bị nhiệt độ cao phá hủy, tuy nhiên bạn không nên để thực phẩm qua xử lý nhiệt kéo dài.
- Thiamin (vitamin B1). Chất này cần thiết cho sự bình thường của quá trình trao đổi chất, và cũng cải thiện hoạt động của hệ thần kinh. Ngoài ra, cơ thể có thể tổng hợp một chất và quá trình này diễn ra trong đường ruột. Trong số các sản phẩm có chứa lượng chất tối đa, chúng tôi lưu ý đến thịt lợn, men bia, bột mì cao cấp, lòng đỏ trứng, gạo, yến mạch, các loại hạt, v.v.
- Riboflavin (vitamin B2). Nhờ chất này, quá trình chữa lành vết thương được đẩy nhanh, cũng như quá trình sản xuất hemoglobin được đẩy nhanh. Lưu ý rằng vitamin này nhanh chóng bị phá hủy bởi tia cực tím mặt trời. Vitamin được tìm thấy với số lượng lớn trong trứng, cá, ngũ cốc, rau, men bia, v.v. Môi trường kiềm tạo ra ảnh hưởng xấu đến chất.
- Tocopherol (vitamin E). Chất này thường được gọi là "vitamin của tuổi trẻ", và những tác động tích cực chính của tocopherol là nhằm cải thiện hiệu suất của hệ thống sinh sản và cơ bắp. Giống như riboflavin, vitamin E không có khả năng chống lại môi trường kiềm. Với số lượng lớn, nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, lá xanh của cây, dầu thực vật và hoa hồng hông.
Để lưu giữ tối đa lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm, bạn cần tuân thủ các quy tắc nhất định:
- Bảo quản tất cả thực phẩm ở nơi mát mẻ và tối.
- Rau, thảo mộc và trái cây không nên để lâu trong nước.
- Không phơi thực phẩm lâu dưới ánh nắng mặt trời hoặc ánh sáng nhân tạo trong quá trình nấu nướng.
- Cắt thực phẩm ngay trước khi nấu.
- Để bảo quản tối đa lượng chất dinh dưỡng trong thịt cá, các sản phẩm nên được nướng trong giấy bạc.
- Có rất nhiều vi chất dinh dưỡng còn sót lại trong nước ngâm đậu, và bạn nên sử dụng nó trong tương lai để nấu ăn.
- Dưa chua và dưa cải phải được bảo quản trong nước muối khi chịu tải.
- Trước khi sử dụng dưa bắp cải, chỉ cần vắt sản phẩm ra khỏi nước muối, nhưng không bao giờ rửa lại bằng nước.
- Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng mà không cần sử dụng nước.
- Khi bạn nấu rau, hãy cho chúng vào nước sôi.
- Không khuấy thường xuyên món ăn bạn đang nấu.
- Cố gắng sử dụng tất cả các món nấu chín cùng một lúc.
- Hạn chế thời gian nấu chín thức ăn.
Nếu bạn muốn biết làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin mùa xuân, thì hãy làm theo các quy tắc trên. Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống của bạn nên đa dạng nhất có thể, bởi vì thiên nhiên đã không tạo ra một sản phẩm lý tưởng và cơ thể chúng ta cần tất cả mọi người. Khi bạn mua trái cây và rau quả, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Vì thực phẩm thực vật dự trữ trong thời gian dài dẫn đến mất một lượng lớn chất dinh dưỡng, đừng cố mua chúng dự trữ.
Bằng cách tuân thủ các quy tắc mà chúng tôi mô tả ở trên, bạn sẽ có thể bảo quản tối đa lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Ví dụ, các loại thảo mộc tươi sẽ hữu ích nhất nếu chúng ngon ngọt. Vì vitamin C bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, nên cho rau xanh đã cắt nhỏ trực tiếp vào đĩa, thay vì luộc trong nồi.
Các loại salad trái cây và rau khác nhau nên được chuẩn bị ngay trước khi ăn. Nếu điều này khó đạt được, thì không nên nêm gia vị vào món salad trước mà chỉ nên làm trước khi dùng. Nếu bạn vẫn đang sử dụng dao sắt, chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ nó vì nó phá hủy vitamin C.
Điều rất quan trọng là phải xem xét thực tế là nhiều loại vitamin cải thiện sự hấp thụ của nhau. Ví dụ, vitamin A sẽ được cơ thể hấp thụ nhanh hơn cùng với vitamin E. Có thể bạn đã hiểu cách ngăn ngừa thiếu hụt vitamin mùa xuân. Đối với tất cả những điều trên, bạn có thể thêm một vài từ về nước ép trái cây và rau quả. Tất nhiên, chúng ta đang nói về nước trái cây mới vắt, không phải là loại bán trong siêu thị.
Một phương thuốc phòng ngừa tuyệt vời cho bệnh beriberi mùa xuân là nước sắc tầm xuân. Nó là một nguồn tuyệt vời của một lượng lớn khoáng chất vi lượng. Ví dụ, chỉ hai quả mọng của loại cây này cho phép bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin C, P, K. tưới nước lên chúng. Hơn nữa, bạn không cần quá nhiều hoa hồng hông và tùy thuộc vào thể tích của phích, một vài quả cũng có thể là đủ.
Để biết thêm về nguyên nhân và triệu chứng của bệnh beriberi mùa xuân, hãy xem tại đây:
