Bạn có muốn để lại một vài quả bí xanh cho mùa đông để chuẩn bị một món ăn ngon từ chúng trên bàn ăn ngày Tết? Kiểm tra các quy tắc sẽ giúp bảo quản trái cây cho đến mùa xuân. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mỗi bà nội trợ chế biến nhiều món ăn khác nhau từ bí ngòi. Mặc dù là loại rau chỉ trồng vào mùa hè, nhưng bí xanh có thể giữ tươi lâu để làm món ăn bổ dưỡng quanh năm. Loại rau này rất khiêm tốn, vì vậy những khó khăn trong việc bảo quản sẽ không phát sinh với nó. Zucchini có thể được bảo quản cả trong hầm và trong điều kiện của căn hộ ở thành phố. Điều này đặc biệt thuận tiện cho những người không có hầm riêng của họ.
Lựa chọn trái cây để trữ đông
Các mẫu vật quá chín không thích hợp để bảo quản. Hãy chọn những quả bí vừa chín tới, có kích thước vừa phải, lớp vỏ chắc và chín đều. Bề mặt của quả phải nhẵn và không bị hư hỏng. Điều quan trọng nữa là cuống được bảo quản trong bí xanh. Xác định mức độ chín của rau: dùng móng tay đâm vào vỏ quả, nếu đã chín thì hơi khó làm. Để riêng những loại rau như vậy để bảo quản, chúng sẽ nằm rất lâu. Để bảo quản trong mùa đông, thu hoạch quả trước khi sương giá. bí xanh đông lạnh sẽ không để được lâu. Trái cây bị hư, bị bệnh và sữa sẽ nhanh chóng hư hỏng, vì vậy chúng cũng không thích hợp để bảo quản.
Xác định sự đa dạng của trái cây để bảo quản lâu dài
Không thể bảo quản lâu dài tất cả các loại bí. Các giống mùa đông thích hợp cho việc này: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Chúng được phân biệt bởi kích thước lớn, số lượng hạt ít và lớp vỏ dày. Aeronaut và Arlik với hình trụ và màu xanh lá cây đậm cũng rất thích hợp để nằm. Chúng đạt độ chín trong 47 ngày và được bảo quản đến 4 tháng. Giống Astete lớn, thực tế không có hạt và có thể bảo quản trong 3, 5 tháng. Bí xanh quả vàng là giống hình trụ hơi có gân, có thể kéo dài đến 3 tháng. Biết được loại bí xanh bạn đã chuẩn bị, bạn có thể xác định thời hạn sử dụng của nó.
Không gian lưu trữ chính xác
Không gian lưu trữ vĩnh viễn phải đáp ứng các yêu cầu sau. Đầu tiên, nhiệt độ không đổi là 18-22 ° С, bởi vì dưa thích sự ấm áp. Thứ hai, một căn phòng tối. Trong nhà chung cư, có thể cất bí vào mùa đông cạnh cửa ban công, cách xa ắc quy, che rèm cho thẩm mỹ, dưới gầm giường hoặc tiền đình trong ngăn kéo trước cửa trước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 24 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
Zucchini - số lượng bất kỳ
Từng bước sơ chế bí xanh đúng cách để bảo quản cho mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Bí ngòi cẩn thận, nhưng cẩn thận để không làm tổn thương da, gọt vỏ từ mặt đất và phơi nắng một ngày dưới ánh nắng mặt trời để làm cho da của họ cứng hơn. Bạn không thể rửa chúng. Khi cắt hoặc mua quả để bảo quản, hãy đảm bảo độ dài của cuống ít nhất là 5 cm, theo thời gian, cuống sẽ bị khô và trở thành lớp bảo vệ chống lại bệnh nhiễm trùng. Mầm bệnh có thể xâm nhập vào thai nhi thông qua "cái đuôi" ngắn. Kích thước của bí xanh có thể từ 15-45 cm.
2. Trái cây nên được cất giữ để bảo quản để chúng không chạm vào nhau. Để làm điều này, hãy gói từng loại rau bằng giấy hoặc cho vào hộp mà bạn làm vách ngăn bằng bìa cứng giữa các loại trái cây.
3. Đặt bí ngòi vào túi giấy hoặc hộp các tông tiện dụng, chẳng hạn như hộp đựng giày. Gửi chúng để lưu trữ:
- Trong hầm hoặc tầng hầm với nhiệt độ không đổi từ +4 đến + 10 ° C và độ ẩm 80%.
- Trong môi trường phòng, để cây trồng trong tủ đựng thức ăn tránh xa các thiết bị sưởi.
- Zucchini sẽ nằm trong tủ lạnh trong sáu tháng.
- Khi treo, giữ từng bí ngòi trong một lưới riêng. Treo chúng trên xà ngang, sát trần nhà để các quả không chạm vào nhau.
Bất kể phương pháp bảo quản nào bạn chọn, đừng quên kiểm tra và kiểm tra rau quả thường xuyên, vì ngay cả với điều kiện bảo quản thích hợp, sản phẩm vẫn không bị thối rữa. Và nếu một trong những quả bắt đầu thối rữa, thì khả năng cao là những quả khác cũng sẽ xấu đi.
Xem thêm công thức video về cách giữ bí xanh và bí tươi cho đến mùa xuân.
