Món vịt không thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của những gia đình bình thường. Nhưng, khi con chim đã ở trong nhà, thì món canh từ nó sẽ là quyết định đúng đắn. Bạn có thể bổ sung nó bằng nhiều loại rau, bao gồm. và đậu măng tây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nước dùng nấu từ thịt vịt trở nên rất sáng và thơm, và quan trọng nhất là rất hữu ích. Xét cho cùng, thịt gia cầm chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đối với tiết canh, tốt nhất là chọn thịt tươi, từ đó bạn cần loại bỏ hết phần thừa và lớp mỡ. Nếu dùng vịt đông lạnh thì nên rã đông dần. Đó là, đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Và để súp không bị béo, nó cần được nấu trong nước dùng thứ hai. Giống như bất kỳ món đầu tiên nào khác, món ăn này có thể được gia vị với bất kỳ loại thảo mộc nào và thêm tất cả các loại rau theo ý thích của bạn. Trong nấu ăn, có một bí quyết giúp đẩy nhanh quá trình đun sôi nước luộc vịt - thêm một thìa giấm vào chảo.
Về thành phần thứ hai của món ăn, măng tây, tôi muốn lưu ý rằng loại cây này được coi là vua của tất cả các loại rau, vì Xét về hàm lượng các chất dinh dưỡng và đặc tính dinh dưỡng, măng tây vượt trội hơn nhiều lần. Ngoài ra, nó hoàn toàn không khó để chuẩn bị nó. Măng tây được sử dụng trong tất cả các món ăn như chiên, hầm, luộc, nướng, đóng hộp. Bạn có thể dùng nó cả lạnh và nóng, như một món ăn độc lập và như một món ăn nhẹ bổ sung. Nói chung, phạm vi ứng dụng của nó là rất lớn. Nhưng hôm nay tôi muốn cho bạn biết làm thế nào để làm một món súp ngon từ nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ cho nước dùng sôi, 20 phút cho súp
Thành phần:
- Vịt - 400 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Đậu măng tây - 200 g
- Súp lơ trắng - 200 g
- Ớt đỏ ngọt - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê mùi vị
- Greens - một nhóm
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê hoặc để nếm
Làm súp măng tây với nước luộc vịt
1. Chặt vịt thành từng miếng. Chọn những cái mà bạn sẽ nấu súp, và gửi phần còn lại vào tủ lạnh để làm món khác. Ví dụ, khi tôi mua nguyên con, tôi nấu pate từ ức, tôi làm thịt đùi và cánh, và tôi cho sườn vào súp. Nhưng bạn có thể làm như bạn muốn.
Rửa các bộ phận đã chọn dưới vòi nước chảy và nếu muốn, loại bỏ da để súp không bị nhờn. Mặc dù nếu bạn thích đồ ăn béo, sau đó bỏ đi.
2. Cho vịt vào nồi, cho hành khô bóc vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào, đậy vung, bắc lên bếp nấu nước dùng. Đun sôi và loại bỏ bọt thu được. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng một giờ.
3. Sau thời gian này, rửa sạch măng tây, cắt bỏ đầu và cho vào súp.
4. Phía sau, đặt cà rốt đã gọt vỏ và nạo lên một cái cối xay vừa.
5. Tách súp lơ thành búp và cho cả vào chậu.
6. Ớt ngọt bỏ hạt, cắt quả thành dải và đổ vào súp.
7. Rửa sạch rau xanh, cắt nhỏ và cũng cho vào tất cả các loại rau Tất cả các loại rau tôi sử dụng là đông lạnh, nhưng bạn có thể sử dụng loại tươi. Chúng được đun sôi không quá 10 phút. Do đó, hãy mang món ăn đến hương vị mong muốn với muối và tiêu. Để sôi rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
8. Đổ súp vào bát sâu và phục vụ. Đặt một chiếc thuyền nước sốt với kem chua ở giữa bàn để mọi người ăn có thể bày lên đĩa theo ý thích của mình.
Xem thêm video công thức cách nấu súp măng tây.
