Salad ấm gần đây đã trở thành một chủ đề thời trang. Nhiều biến thể và phương pháp chuẩn bị của chúng đã được phát minh. Một trong số đó là món salad ấm áp của gan và lê.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad ấm đang là một xu hướng thời trang. Chuẩn bị nhanh chóng, bổ dưỡng, không phản lại eo. Đây là một bữa trưa ngon miệng và nhẹ nhàng, được thiết kế đặc biệt cho những cô gái đang chăm sóc vóc dáng của mình. Phát minh tuyệt vời này đến từ ẩm thực Địa Trung Hải. Sự kết hợp giữa thịt hoặc nội tạng với trái cây cũng xuất phát từ đó, từ những quốc gia nắng ấm - miền nam nước Pháp, Tây Ban Nha, Ý.
Sự hiện diện của nước tương trong bữa ăn, là tùy chọn nhưng không bắt buộc, là hệ quả trực tiếp của quá trình toàn cầu hóa nấu ăn. Khi ẩm thực Pháp được kết hợp với ẩm thực Mexico, trong khi công thức của Ý bao gồm các nguyên liệu Viễn Đông, điều đó có nghĩa là chúng ta may mắn được sống trong một thế giới toàn cầu. Công thức này thể hiện một thử nghiệm ẩm thực sống động, nơi gan mềm được kết hợp với lê caramel, và salad được nêm với nước tương. Bao tử gà có thể được thêm vào các sản phẩm, chúng sẽ chỉ cải thiện hương vị của món salad.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 136 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gan - 300 g (bất kỳ loại nào)
- Lê - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Làm salad gan và lê ấm
1. Rửa sạch lê, bỏ lõi và cắt thành 6-8 miếng tùy theo kích thước ban đầu của lê. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc tỏi và cắt thành dải theo cách tương tự.
2. Rửa sạch gan, loại bỏ lớp màng với đường mật và cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 3 cm. Nhưng vì tất cả các sản phẩm trước đây đều được cắt thành dải, tôi khuyên bạn nên cắt phần nội tạng theo cách tương tự như vậy món salad trông đẹp mắt. thành dải.
Đôi khi gan có thể có vị đắng, đặc biệt là đối với sản phẩm từ thịt lợn. Để loại bỏ vị đắng, trước hết nội tạng phải được ngâm trong sữa hoặc nước uống. Mặc dù đối với một số người, sự cay đắng là sự khắc khoải.
3. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tỏi vào phi thơm.
4. Xào hành tây cho đến khi trong suốt.
5. Cho lê vào chảo đã đun nóng và cũng chiên trong khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
6. Tiếp theo, chiên gan. Đặt nó vào chảo đã được làm nóng và chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng dao cắt. Nếu nước màu đỏ tiết ra, sau đó chiên sản phẩm thêm, nhẹ - lấy ra khỏi chảo.
7. Gắp một đĩa salad và bày một vài miếng gan lên trên.
8. Trên cùng với những lát lê chiên.
9. Thêm hành tây xào tỏi vào món ăn.
10. Đổ nước tương lên các nguyên liệu, rắc vừng nếu muốn và bắt đầu uống.
Nó tạo ra một món salad gồm gan, lê chín mùa thu và nước xốt xì dầu bổ dưỡng và hương vị dễ chịu ban đầu.
Xem thêm video công thức cách làm món salad thanh nhiệt với gan gà, nho và lê.
