Sự phong phú và phổ biến của các công thức chế biến món salad cá ngừ có thể so sánh với món salad Olivier, nổi tiếng không kém ở nước ta. Hôm nay tôi giới thiệu một phiên bản khác của món salad nhẹ và mềm, trong đó cá ngừ sẽ đóng vai trò chính.
Salad có chứa cá ngừ rất phổ biến không chỉ vì hương vị tuyệt vời của cá mà còn vì các đặc tính có lợi của chúng. Mặc dù thực tế là cá ngừ được coi là một loại thực phẩm ít calo, nó chứa nhiều protein và các axit béo không bão hòa như Omega 3 và 6. Ngoài ra, thịt của nó còn chứa các axit amin, sắt, magiê và vitamin B3.
Trong bất kỳ siêu thị nào, bạn có thể thấy cả cá ngừ tươi, đông lạnh và cá ngừ đóng hộp, không thua kém gì về các đặc tính hữu ích so với thân thịt tươi. Nhiều bà nội trợ thường sử dụng cá ngừ đóng hộp trong nấu nướng. Tuy nhiên, khi lựa chọn, họ thường gặp khó khăn, khó phân biệt được đâu là đồ hộp cao cấp.
Cách chọn cá ngừ đóng hộp
1 gói hàng
Rất hiếm khi tìm thấy cá ngừ đóng hộp trong hộp thủy tinh. Các nhà sản xuất thường giấu nó trong một hộp thiếc. Do đó, bể chứa như vậy không được biến dạng, han gỉ, sứt mẻ, chảy xệ hoặc ố màu. Sự hiện diện của một sự biến dạng nhẹ của hộp có thể dẫn đến sự hư hỏng của cá. Ngoài ra, nếu đáy lon bị phồng lên thì chứng tỏ cá ngừ đã bị hư hỏng từ lâu.
2. Đánh dấu
Dấu hiệu nên được in nổi ở bên ngoài hoặc được ép từ bên trong trực tiếp trên bình. Một sản phẩm như vậy khó làm giả hơn một nhãn giấy. Trong ghi nhãn, hãy chú ý đến mã phân loại sản phẩm: đối với cá ngừ, nó giống như "OTN". Nếu không có những chữ cái đó, cá sẽ có mùi vị không ngon.
3. Hạn sử dụng
Nhiều đồ hộp có thể bảo quản đến 3 năm, nhưng bạn cần hiểu rằng theo thời gian, các chất có lợi trong cá ngừ giảm dần. Do đó, hãy mua thực phẩm đóng hộp được sản xuất cách đây 2-3 tháng để có được hương vị tinh tế. Ngày sản xuất được đóng trên nắp hoặc đáy lon ở hàng thứ 2 của dấu.
4. Thành phần
Các thành phần phải bao gồm cá, muối và gia vị, không có chất điều vị hoặc phụ gia thực phẩm. Nếu cá ngừ ngâm dầu thì thành phần chế biến nên chứa dầu hướng dương, ô liu hoặc dầu khác. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên cho cá vào nước cốt cá sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 40 phút, theo quy định, sẽ mất nhiều thời gian để nấu cà rốt, nếu luộc rau với trứng thì chỉ mất 10-15 phút.
Thành phần:
- Cá ngừ đóng hộp 200 g - 1 lon
- Quả táo - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai đã chế biến - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Muối để nếm
Nấu salad cá ngừ
1. Trước hết, luộc cà rốt và trứng, sau đó để nguội hoàn toàn. Vì quá trình này có thể mất nhiều thời gian, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước các sản phẩm này, chẳng hạn như vào buổi tối.
2. Vì vậy, gọt vỏ cà rốt luộc chín và cắt thành khối vuông có kích thước khoảng 6 mm.
3. Bóc vỏ và cắt trứng theo kích thước vừa ăn. Để trứng dễ bóc, sau khi luộc chín nên nhúng vào nước lạnh, thay nước này nhiều lần.
4. Cắt pho mát đã chế biến thành từng lát giống như các sản phẩm trước.
5. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi. Nếu bạn có dao đặc biệt cho các quy trình này, hãy sử dụng chúng.
6. Sau đó, cắt cùi táo theo kích thước thích hợp, tức là hình khối 6 mm.
7. Đặt tất cả thức ăn vào một bát salad sâu.
8. Lấy cá ngừ đóng hộp ra khỏi hộp và dùng nĩa nghiền nát. Tuy nhiên, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng. Sau đó cho cá vào hộp đựng tất cả các sản phẩm và đổ sốt mayonnaise vào.
9. Nêm salad với muối và khuấy đều.
mười. Để salad vào tủ lạnh, vì các món ăn với sốt mayonnaise thường được ướp lạnh.
Video công thức làm salad cá ngừ và đậu:
