Cách làm salad cá ngừ ăn kiêng tại nhà. TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Salad cá ngừ ăn kiêng là một món ăn nhẹ, ít calo và được các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt ưa chuộng. Nó rất giàu chất dinh dưỡng và chứa đủ calo để thay thế một bữa ăn đầy đủ. Đồng thời giúp giữ dáng, giảm cân thừa mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe và hệ tiêu hóa. Tuyển chọn này cung cấp TOP 4 công thức nấu ăn thịnh soạn và ngon miệng cho món salad ăn kiêng với cá ngừ.
Mẹo nấu ăn và sự tinh tế
- Thịt cá ngừ béo và không có xương nhỏ nên rất thích hợp để làm salad. Tuy nhiên, việc mua một con cá ngừ tươi là khá khó khăn, vì vậy món salad cá ngừ đóng hộp thường được chế biến sẵn. Một hộp cá ngừ đóng hộp sẽ đủ cho một bát salad. Ngoài ra, thực phẩm đóng hộp được bảo quản trong thời gian dài, cả trên kệ hàng và trong gia đình.
- Có hai loại cá ngừ đóng hộp. Đầu tiên là trong nước trái cây của chính nó, bao gồm cá và muối. Loại thứ hai là trong dầu, nó có hàm lượng calo cao hơn. Cũng được bày bán trên các lọ được đánh dấu "dùng cho salad", trong đó phi lê đã được thái nhỏ.
- Nếu sử dụng philê cá tươi hoặc đã rã đông. Nó được xử lý nhiệt: luộc hoặc chiên. Sau đó, món salad cá ngừ ấm sẽ rất thú vị, thường được dùng kèm với chanh.
- Để có một bữa ăn nhẹ, hãy làm món salad rau củ cá ngừ. Ví dụ, bạn có thể làm salad ngô cá ngừ ăn kiêng, salad đậu cá ngừ, salad cà chua cá ngừ, salad dưa chuột cá ngừ, salad cá ngừ với rau diếp. Để có một bữa ăn thịnh soạn, hãy làm món salad cá ngừ và trứng hoặc salad cá ngừ và cơm. Món salad khác lạ và cầu kỳ với cá ngừ và bơ hoặc salad nicoise kiểu Pháp với cá ngừ và cá cơm. Sự đa dạng của các món salad cá ngừ là rất lớn. Loại cá này hợp với nhiều loại thức ăn.
- Sốt salad được chuẩn bị trên cơ sở dầu thực vật (thực vật, ô liu, nho). Mù tạt, đậu nành hoặc sốt Worcestershire, nước cốt chanh và sốt mayonnaise được thêm vào nước sốt. Nhưng hãy sử dụng nó với tỷ lệ chất béo thấp, hoặc tự chế biến, hoặc tốt hơn là thay thế bằng kem chua hoặc nước sốt khác.
- Nêm salad với muối biển, tiêu trắng và đen và bất kỳ loại gia vị nào với rau thơm.
Salad cá ngừ và bơ
Món salad ăn kiêng ít calo này được chế biến với cá ngừ trong nước trái cây và bơ của riêng nó. Rau tươi sẽ làm đa dạng hương vị của món ăn, và việc thiếu nước sốt sẽ khiến món ăn ít calo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 73 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cá ngừ ngâm nước trái cây - 200 g
- Tỏi tây - 1 cái.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Dưa chuột - 1 quả.
- Xà lách - bó nhỏ
- Nước chanh để nếm
- Cà chua - 1-2 chiếc.
- Quả bơ - 1 quả.
- Thì là - tùy chọn
Nấu món salad ăn kiêng với cá ngừ và bơ:
- Cắt dưa chuột, cà chua, hành tây và ớt đã gọt vỏ thành những miếng vừa và thì là thái nhỏ.
- Gọt vỏ bơ, bỏ phần vỏ và dùng nĩa nghiền nát phần cùi mềm. Nếu cùi cứng thì cắt thành khối vuông.
- Mở hộp thực phẩm, cắt nhỏ cá ngừ và kết hợp nước cốt của nó với nước cốt chanh và sử dụng để trộn salad.
- Nếu bơ xay nhuyễn, trộn với cá băm, và thêm các viên cắt hạt lựu vào món salad với tất cả các loại rau.
- Kết hợp tất cả các thành phần và trộn nhẹ.
- Dùng tay xé lá rau diếp và cho vào đĩa phục vụ.
- Đặt món salad ăn kiêng cá ngừ đóng hộp lên trên chúng và rưới nước sốt lên trên.
Salad cá ngừ và bắp cải Trung Quốc
Món salad ăn kiêng nhẹ nhàng và ngon miệng với cá ngừ và bắp cải Trung Quốc sẽ làm đa dạng hóa chế độ ăn uống lành mạnh, cũng như trang trí bàn tiệc. Một món salad ăn kiêng thơm và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến với cá ngừ, đóng hộp trong nước trái cây riêng hoặc trong dầu.
Thành phần:
- Cá ngừ ngâm nước trái cây - 2 lon
- Bắp cải bắc kinh - 300 g
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Vừng - 10 g
- Hành tím - 0,5 chiếc.
- Dầu mè - 80 g
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Nấu salad cá ngừ và bắp cải ăn kiêng:
- Để ráo đồ hộp cá ngừ và cho cá vào bát salad.
- Rửa sạch dưa chuột và cắt thành nửa khoanh.
- Bóc vỏ hành tím và cắt một phần tư thành từng khoanh.
- Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt thành các dải.
- Cắt bắp cải thành các sợi mỏng.
- Cho rau vào bát cá, muối tiêu.
- Trộn dầu mè với nước cốt chanh và nêm với cá ngừ ăn kiêng và salad bắp cải.
- Trang trí với hạt mè.
Salad cá ngừ và rau arugula
Thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và đẹp … Salad ăn kiêng ngon tuyệt vời với cá ngừ và rau arugula. Tuyệt tác ẩm thực này sẽ là món chính trên bàn lễ hội.
Thành phần:
- Cá ngừ đóng hộp - 1 con.
- Arugula - 250 g
- Cà chua bi - 300 g
- Chanh - 1 quả.
- Trứng cút - 10 chiếc.
- Giấm balsamic - để nếm thử
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu ô liu để nếm
Nấu salad ăn kiêng với cá ngừ và rau arugula:
- Để ráo nước trong hộp cá ngừ và dùng nĩa tán nhuyễn cá rồi bày lên đĩa phục vụ.
- Đặt rau arugula đã rửa sạch lên cá.
- Rửa sạch cherry, cắt đôi và cho vào đĩa cùng với thức ăn.
- Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5 phút, để nguội, bóc vỏ, cắt đôi và làm lớp tiếp theo.
- Đối với sốt chanh, vắt nước, thêm tiêu và muối, đổ dầu ô liu vào và trộn tất cả mọi thứ.
- Đổ nước sốt lên món salad ăn kiêng với cá ngừ và rau arugula và phục vụ ngay lập tức.
Salad cá ngừ với các lớp mai dương
Món salad cá ngừ vảy phổ biến nhất là Festive Mimosa. Anh ấy đã được gặp nhiều hơn một lần tại các bữa tiệc, bởi vì nó rất thông minh và ngon, và nó khá đơn giản để chế biến nó. Để món salad hợp khẩu vị, không nên sử dụng sốt mayonnaise mua ở cửa hàng mà hãy tự chế biến.
Thành phần:
- Cá ngừ ngâm nước trái cây - 200 g
- Cà rốt luộc - 1 củ.
- Khoai tây luộc - 2 chiếc.
- Trứng luộc - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối - 1 miếng.
- Hành củ - 1 củ.
- Mayonnaise - 150 ml
Nấu salad cá ngừ với các lớp mimosa:
- Gọt vỏ cà rốt và khoai tây và bào chúng trên một máy xay thô.
- Bóc vỏ trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng rồi nạo riêng từng quả.
- Lấy cá ra khỏi lọ, để ráo nước và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, trụng sơ qua với nước sôi cho hết đắng.
- Xếp thức ăn lên đĩa theo từng lớp, theo thứ tự sau: khoai tây, dưa chuột, cá, hành tây, protein, cà rốt, lòng đỏ. Bôi mỡ từng lớp, trừ lớp cuối cùng, với sốt mayonnaise.
- Salad cá ngừ với các lớp Mimosa có thể được làm trong một đĩa lớn thông thường hoặc theo từng phần bằng cách sử dụng vòng phục vụ.
- Đặt món salad Mimosa với cá ngừ vào tủ lạnh để ngấm ít nhất 2 giờ.
