Làm thế nào để làm một món trứng tráng rau bina tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Mẹo và sự tinh tế của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bữa sáng đầy đủ hoặc bữa tối nhẹ không chỉ ngon mà còn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Để làm điều này, hãy làm món trứng tráng rau chân vịt. Đây là một món ăn không phức tạp, được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có, không đòi hỏi kiến thức ẩm thực đặc biệt và tốn nhiều thời gian. Đồng thời, thức ăn trở nên ngon miệng và tươi sáng. Chuẩn bị một món trứng tráng với rau bina tại nhà một cách nhanh chóng, và có rất nhiều lựa chọn. TOP 4 trong số các công thức nấu ăn ngon nhất để chuẩn bị trong sự lựa chọn của chúng tôi.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Trước khi nấu, có thể chần cải bó xôi với nước sôi hoặc chần qua nước sôi trong 30 giây. Điều này sẽ làm giảm lượng axit oxalic trong lá. Mặc dù ở một cây non, số lượng tối thiểu của nó.
- Rau bina được bán trong siêu thị, tươi và đông lạnh. Khi chọn nó, hãy chú ý đến lá. Chúng phải có màu xanh lục đậm và không có đốm đen. Những chiếc lá không giòn và mềm khi chạm vào nói rằng cây đã bị hái từ lâu, và tốt hơn là không nên sử dụng chúng làm thực phẩm.
- Cành có rễ giữ được đặc tính dinh dưỡng và độ tươi lâu hơn.
- Không nên để cây tươi lâu. Để sử dụng rau bina quanh năm, nó phải được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Rau bina không được nấu chín trước khi đông lạnh.
- Không nên rã đông rau bina đông lạnh trước mà hãy cho ngay vào chảo đã được làm nóng trước.
- Đối với món trứng tráng, trứng được trộn với sữa, đôi khi với kem chua, ít thường là với nước. Không đánh khối bằng máy trộn, trộn kỹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Tỷ lệ lý tưởng là 1 quả trứng và nửa vỏ sữa. Nếu có nhiều chất lỏng hơn, trứng tráng thành phẩm sẽ nhanh chóng rơi ra.
- Món trứng tráng sẽ ngon hơn và ngon hơn nếu bạn thêm bột mì hoặc bột báng. Nhưng đừng lạm dụng nó, nếu không nó sẽ bị chặt và xẹp.
- Món súp trứng tráng sẽ có mùi thơm nếu bạn đánh riêng lòng trắng và sau đó thêm chúng vào lòng đỏ đã đánh bông với sữa.
- Món trứng tráng nhẹ nhàng và thoáng mát nhất sẽ xuất phát từ trứng nhà, chế độ ăn kiêng và ít calo hơn - chỉ từ protein, đặc hơn - chỉ có ở lòng đỏ.
- Phần nhân rau bina được thêm vào khối trứng tráng đã được đánh kỹ.
- Nấu trứng tráng trong chảo dày, có đáy phẳng (lý tưởng nhất là làm bằng gang) dưới nắp có lỗ để hơi ẩm thoát ra ngoài.
Trứng tráng rau chân vịt
Một món ăn đơn giản, ngon và thịnh soạn cho bữa sáng hoặc bữa tối - món trứng tráng tráng dương, tươi sáng và phong phú với rau bina. Nấu nó với nhiều rau bina, nó sẽ ngon và có lợi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Rau bina - 25 g
- Muối - một nhúm
- Bơ - 1 muỗng canh
Làm món trứng tráng rau chân vịt đơn giản:
- Đập trứng ra bát, thêm muối và dùng nĩa đánh nhẹ để lòng trắng và lòng đỏ trộn thành một khối đồng nhất.
- Rau mồng tơi rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Cho nó vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
- Cho bơ vào chảo đun chảy. Đổ hỗn hợp trứng-rau bina và nướng trên lửa vừa trong 3-5 phút.
Trứng tráng kem với rau bina và phô mai feta
Bữa sáng nhẹ nhàng, ngon miệng và lành mạnh cho cả gia đình - trứng tráng kem với rau bina và phô mai feta. Tùy theo độ mặn của phô mai feta mà bạn điều chỉnh lượng muối cho vừa ăn. Bạn có thể không cần nó chút nào.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Kem 10% - 70 ml
- Phô mai - 100 g
- Rau bina - 100 g
- Bơ - 1 muỗng cà phê
Trứng tráng kem nấu với rau bina và phô mai feta:
- Trộn trứng với kem và đánh nhẹ bằng nĩa.
- Cắt pho mát thành khối hoặc bào trên một máy xay thô và thêm vào hỗn hợp kem trứng. Thêm muối nếu cần và khuấy đều.
- Rau mồng tơi rửa sạch, lau khô và trụng qua nước sôi. Lau khô bằng khăn giấy rồi băm hoặc xay nhỏ cho vào máy xay. Gửi rau xanh vào khối trứng.
- Bôi mỡ chảo nóng với bơ và đổ hỗn hợp trứng tráng vào. Nướng nó trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Trứng tráng kem chua với rau bina và Feta
Trứng tráng kiểu Pháp trên kem chua với rau bina và phô mai feta trở nên tươi tốt, thơm, với nhân ngon ngọt và hương vị đậm đà. Và điều chính là bữa sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Rau bina - 120 g
- Phô mai Feta - 50 g
- Hành củ - 1 củ.
- Thì là tươi - nếm thử
- Bơ - 50 g
- Muối để nếm
Nấu trứng tráng với kem chua với rau bina và feta:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.
- Rau mồng tơi rửa sạch, lau khô, thái nhỏ rồi cho vào chảo hành. Nấu nó cho đến khi nó co lại và hơi ẩm thừa bốc hơi.
- Đập trứng vào hộp, thêm kem chua, muối và lắc bằng nĩa cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào chảo.
- Cắt phô mai feta thành từng lát hoặc bào trên một cái máy vắt vừa và rắc trứng tráng với phô mai bào.
- Rắc thì là cắt nhỏ lên trên, đậy nắp lại và nấu trong 5 phút ở lửa vừa.
- Tắt bếp và để trứng tráng trong vòng 5-10 phút.
Trứng tráng với rau bina và ricotta trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, bất kỳ món trứng tráng nào cũng đều đẹp mắt, bông và mềm. Món trứng tráng với rau bina và ricotta có hương vị sữa đông và hàm lượng calo thấp.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Ricotta - 125 g
- Cải bó xôi - 120 g
- Muối để nếm
- Tiêu xay - nêm nếm
- Dầu ô liu - để chiên
Nấu trứng tráng với rau bina và ricotta trong nồi nấu chậm:
- Cho trứng vào tô, thêm muối và tiêu xay rồi dùng nĩa đánh cho lòng trắng quyện với lòng đỏ.
- Cho ricotta vào một bát riêng, đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố và cho vào khối trứng. Khuấy đều cho đến khi mịn.
- Rửa sạch rau mồng tơi, dùng khăn giấy thấm khô và thấm khô. Dùng tay hoặc dao xé rau xanh. Gửi nó vào khối trứng.
- Đổ dầu ô liu vào một chiếc bát đa, đậy nắp và chuyển thiết bị sang chế độ “Trứng tráng” với bộ hẹn giờ trong 20 phút.
- Sau 1 phút, khi dầu nóng, mở hộp và đổ hỗn hợp trứng tráng vào.
- Đậy nắp thiết bị và để trứng tráng cho đến khi kết thúc chương trình và có tín hiệu tương ứng.
