Món ăn đơn giản nhất và đồng thời phổ biến có thể được chuẩn bị cho bữa sáng là trứng bác. Cà tím và trứng bác cà chua là một trong nhiều cách nấu khác nhau cho món ăn này.
Trong suốt nhiều thế kỷ, trứng bác đã được coi là nền tảng tốt cho một bữa sáng đầy đủ. Món này luôn dễ chế biến và tùy theo sở thích, bạn có thể chiều lòng gia đình mình với món trứng chiên, kho quẹt và món thập cẩm. Bạn có thể bổ sung phiên bản cổ điển với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ rau với thịt đến trái cây và quả mọng.
Trong thời kỳ chín và thu hoạch rau, cà tím và cà chua trở nên đặc biệt phù hợp, tôi đề xuất sử dụng để nấu ăn. Ngoài hương vị thơm ngon lạ thường, trứng bác còn có hình thức khá đẹp mắt, quan trọng đối với bữa ăn. Bởi một món ăn hợp khẩu vị luôn tạo ra tâm trạng tốt và giúp bạn tăng cường hoạt bát cho cả ngày.
Công thức "đúng" duy nhất cho cách chiên trứng không tồn tại. Có một công nghệ chung để chuẩn bị nó, như sau. Trứng chiên được làm chín trong dầu trong chảo đã được làm nóng trước, nơi trứng được làm vỡ, ướp muối và đem đi nướng chín. Lòng đỏ có thể ở dạng lỏng hoặc bạn có thể đợi cho đến khi đông cứng lại. Để chuẩn bị món trứng bác, đánh tan trứng và muối, đổ vào chảo và chiên cho đến khi khối này đặc lại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 130 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Rau thì là - một bó nhỏ
- Tỏi - 1 tép
- Phô mai cứng - 50 g
- Muối để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu trứng bác với cà tím và cà chua
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy lau sạch và cắt thành từng khoanh, chia thành 4 phần. Mặc dù bạn có thể để chúng trong vòng kết nối, nhưng hãy làm điều đó theo quyết định của bạn.
Nếu bạn cảm thấy cà tím có vị đắng thì hãy bỏ đi. Đặt các lát cà tím vào một cái rây (rây) và nêm muối. Đậy bằng máy ép nhỏ và để sang một bên trong 30 phút. Sau đó, bạn sẽ tìm thấy những giọt nước trên cà tím, đây là vị đắng, rửa sạch bằng nước chảy và lau khô rau.
2. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông và nửa khoanh.
3. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ thì là.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho cà tím đi chiên. Khi chúng chín vàng, cho tỏi vào.
5. Cà tím sử dụng nhiều dầu khi chiên, vì vậy chúng sẽ giàu dinh dưỡng hơn. Nếu bạn muốn cà tím thấm bớt dầu thì sau khi chiên, bạn hãy đặt chúng lên đĩa có lót khăn giấy để hút bớt chất béo còn sót lại rồi mới trở lại chảo.
6. Thêm cà chua vào cà tím xào nhẹ.
7. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị trứng. Đập chúng ra đĩa, thêm phô mai bào, rau thơm cắt nhỏ và muối.
8. Khuấy khối lượng trứng cho đến khi mịn.
9. Đổ trứng đã đánh tan lên trên rau củ và chiên ở lửa vừa cho đến khi đặc lại. Bạn cũng có thể nêm trứng với các loại gia vị khác nhau (ớt đen và đỏ, rau oregano, kinh giới, thìa là, ớt bột, xô thơm) hoặc rắc với các loại thảo mộc tươi (húng quế, ngò, ngò tây, hẹ).
Phục vụ trứng nấu chín với cà tím và cà chua với salad rau mới cắt. Ngoài ra, trước khi phục vụ, bạn có thể nêm món ăn với sốt mayonnaise hoặc tương cà.
P. S. Sử dụng cùng một công thức, bạn có thể nấu trứng bác trong lò nướng hoặc tủ nấu nhiều bánh.
Video công thức làm món trứng bác với cà chua, hành tây, cà tím, bí ngòi và xúc xích:
[media =
