Salad cà chua tươi và cà tím chiên là một món salad mùa hè ngon lạ thường, bởi vì cà tím được chiên trong chảo, và cà chua và hành tây cắt nhỏ. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Cà tím là loại rau "tiện lợi" nhất để chế biến bất kỳ món ăn nào. Nó thích hợp để nướng, chiên, bảo quản, luộc, và tất nhiên là món salad mùa hè. Với nó, bất kỳ món ăn nào cũng trở nên cay, với một ghi chú cay dễ chịu. Ngoài ra, nó là một loại rau khác thường phù hợp với nhiều loại gia vị và hương vị: tất cả các loại dầu, cà chua, tỏi, mùi tây, bạc hà, quả óc chó, hạt caraway, húng quế, rau mùi, gừng, nước tương và nhiều loại thực phẩm khác. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ nói về cách làm món salad mùa hè với cà chua tươi và cà tím chiên. Nó được chế biến khá đơn giản, nhưng ăn rất nhanh.
Món salad được làm từ cà tím, cà chua, hành tây, tỏi và các loại rau thơm. Tất nhiên, rau tươi và rau xanh chiên là một sự kết hợp khác thường, nhưng thực phẩm hóa ra vừa tươi vừa ngon. Món salad trở nên ngon vô cùng, vì vậy nó biến mất khỏi bàn rất nhanh. Trong số những thứ khác, nó thích hợp cho các món ăn chay và những người yêu thích thực phẩm nạc. Trong công thức này, cà tím được chiên trên chảo, nhưng bạn có thể nướng trong lò. Khi đó món ăn sẽ ít calo hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Dầu thực vật - để chiên cà tím và xốt salad
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Rau xanh (ngò, ngò tây, thì là, húng quế) - nêm nếm
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước món salad từ cà chua tươi và cà tím chiên, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cà tím và cắt thành các dải. Tôi khuyên bạn nên sử dụng trái cây non, bởi vì họ không yêu cầu ngâm hoặc đắng. Nếu xanh chín có hạt to thì loại bỏ chất solanin có hại tạo nên vị đắng khó chịu. Rắc các loại trái cây đã cắt với muối, để yên trong nửa giờ và rửa sạch. Mặc dù đối với một số người, vị đắng của cà tím là một điều đáng lo ngại.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho cà tím vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
3. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Gấp bát salad của họ lên.
4. Bóc vỏ hành, rửa sạch, xắt thành nửa khoanh mỏng và cho cà chua vào.
5. Rửa sạch rau ngót, cắt nhỏ và cho vào bát salad.
6. Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ và cho vào rau.
7. Thêm cà tím chiên vào tất cả các món ăn.
8. Nêm salad cà chua tươi và cà tím chiên với muối và dầu thực vật, đảo đều. Dọn ra bàn ngay sau khi nấu hoặc nếu muốn, ngâm trước trong tủ lạnh trong 10 phút.
Xem thêm video công thức cách làm món salad cà tím và cà chua.
