Mở hũ bảo quản ngon lành trong cái lạnh buốt giá mùa đông luôn là niềm vui. Do đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai, vì bây giờ, chỉ là thời gian cho những sự xoắn như vậy. Tôi đề xuất một công thức cho món lecho ớt chuông ngon tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lecho là một món khai vị tự làm truyền thống của Hungary được làm từ các loại rau hầm. Thành phần bảo quản bắt buộc là ớt chuông, cà chua và đôi khi thêm hành tây. Công thức chung duy nhất cho món ăn nhẹ này không tồn tại, bởi vì rồi màu sắc, rồi mùi vị, rồi độ sánh, rồi độ sắc của món ăn chỉ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Bộ nguyên liệu tiêu chuẩn cho lecho bao gồm giấm, đường, dầu thực vật và đôi khi thêm mỡ lợn.
Bạn có thể sử dụng lecho như một món salad độc lập hoặc nước sốt cho món borscht, cho vào cơm thập cẩm hoặc món hầm, v.v. - nó hóa ra rất ngon. Đây là một phôi phổ dụng cho mọi trường hợp, rất đơn giản để thực hiện. Theo công thức này, bạn không chỉ có thể nấu ớt ngọt mà còn có thể sử dụng cà tím, bí xanh và các loại rau khác.
Trước khi bắt đầu nấu ăn, trước tiên bạn cần làm quen với công thức và mua các sản phẩm cần thiết. Và vì vị vua chính của lecho là ớt chuông, chúng tôi sẽ tập trung vào nó. Chọn những quả chín, nhiều thịt, có cấu trúc mịn và da đồng màu, không bị thâm đen và hư hỏng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 50, 2 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon 1 l
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Ớt chuông đỏ ngọt - 1 kg
- Cà chua - 800 g
- Giấm ăn - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng canh hoặc để nếm
Nấu lecho từ ớt chuông
1. Rửa cà chua dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành các phần tư và cho vào máy xay thực phẩm.
2. Nhào cà chua để tạo thành chất lỏng sánh mịn. Nếu không có máy xay thực phẩm, cà chua có thể được xoắn trong máy xay thịt hoặc chuyển qua máy ép trái cây. Nước ép cà chua cũng thích hợp cho công thức này.
3. Đổ cà chua đã xoắn vào chảo, thêm đường, muối và thêm dầu thực vật.
4. Đặt dung dịch cà chua lên bếp và đun sôi.
5. Trong khi đó, chuẩn bị ớt. Cắt cuống từ quả, cắt ớt làm 4 phần, rửa sạch bỏ hạt và cắt bỏ các vách ngăn. Sau đó rửa sạch rau dưới vòi nước và lau thật khô.
6. Thêm ớt vào nước sôi. Nếu tất cả chúng không vừa cùng một lúc, hãy đun một phần trong số chúng trong 5 phút để các quả mềm và thêm phần còn lại của ớt.
7. Đun sôi thực phẩm, giảm nhiệt độ, đậy nắp và nấu trong 40 phút. 3 phút trước khi kết thúc nấu, đổ giấm vào và khuấy đều.
8. Lúc này, rửa các lọ có nắp đậy bằng baking soda và khử trùng bằng hơi nước. Sau đó đổ đầy ớt ngọt vào chúng, vặn chặt, lật ngược lọ và đặt lên nắp. Bọc bảo quản trong một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn từ từ. Bảo quản đồ ăn nhẹ ở nhiệt độ phòng trong suốt mùa đông.
Xem thêm video công thức cách nấu lecho.
