Sản phẩm bánh phồng mềm và chín nhanh. Nhưng chỉ khi nó có sẵn. Tôi khuyên bạn nên làm bánh phồng và bảo quản trong tủ đông. Sau đó, bạn có thể nhanh chóng nướng một ngon cho bữa tối gia đình.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tất nhiên, ngày nay bánh phồng có thể được mua mà không có vấn đề gì với giá cả phải chăng ở các cửa hàng. Tuy nhiên, bột tự làm luôn ngon hơn, tự nhiên và tốt cho sức khỏe! Và có nó trong kho, bạn sẽ có thể chế biến các món tráng miệng hoàn toàn khác nhau, cả bánh ngọt và bánh mặn. Vì vậy, bạn có thể làm bánh nướng, bánh nướng, bánh pizza, bánh mì tròn, bánh nướng, giỏ, cuộn, lớp bánh, bánh phồng, bánh ngọt, bánh quy, v.v. từ nó. Sự lựa chọn là rất lớn, bạn chỉ cần chuẩn bị nó. Sau khi đã làm một lần bột như vậy, bạn sẽ không bao giờ mua nó làm sẵn nữa. Vì bột nhào tự làm có vị ngon hơn, bởi vì nhớ hơi ấm của bàn tay bạn.
Nhiều người nghĩ rằng nấu món này ở nhà rất khó nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy. Tất nhiên, thông thường nhất, bánh phồng, thất thường, cần thời gian, công sức và sự chú ý. Tuy nhiên, cũng như mọi thứ khác, cũng có những ngoại lệ trong trường hợp này. Tôi sẽ cho bạn biết cách đơn giản nhất để làm bánh phồng. Chỉ trong vòng 15-20 phút, bạn sẽ có nó. Điều này sẽ làm cho bột giòn và nhẹ. Nhưng điều đáng nhớ là có rất nhiều calo trong đó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 558 kcal.
- Khẩu phần - khoảng 500-600 g
- Thời gian nấu - 20 phút để nhào bột, cộng với nửa giờ để làm nguội
Thành phần:
- Bột - 300 g
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Nước uống - 50 ml
- Trứng - 1 quả.
- Bơ - 200 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Làm bánh phồng bằng tay của riêng bạn:
1. Trong một cái bát, đập một quả trứng lạnh vào, đổ giấm, nước đá và thêm một chút muối. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là các sản phẩm phải chính xác là lạnh. Bạn có thể dùng sữa lạnh thay cho nước. Nó sẽ cải thiện hương vị của bột, nhưng làm giảm độ đàn hồi của nó. Vì vậy, nên ưu tiên sử dụng hỗn hợp nước và sữa. Đừng quên thêm muối. Nó sẽ cải thiện hương vị của bột và tăng độ cứng. Nhưng nếu bạn lạm dụng nó, thì hương vị của bột sẽ giảm đi đáng kể, và nếu bạn không thêm đủ muối, các lớp sẽ bị mờ. Giấm cũng làm tăng độ đàn hồi của bánh phồng. Nước chanh hoặc axit có thể được sử dụng thay thế.
2. Đánh bông hoặc dùng nĩa để khuấy các thành phần lỏng và cho vào tủ lạnh để ngăn mát.
3. Rây bột qua rây để làm giàu oxy rồi cho vào âu rộng thuận tiện cho việc nhào bột. Lấy một máy vắt vừa và bơ đông lạnh. Ngoài ra, độ đẹp của món nướng phụ thuộc vào độ béo của bơ, càng nhiều thì càng tốt.
4. Liên tục nhúng một miếng bơ vào bột, nạo nó. Làm nhanh để hơi nóng từ tay không làm bơ chảy.
5. Dùng tay trộn đều bột mì với bơ đã xay. Bạn sẽ có một vụn bột.
6. Sau đó đổ dần khối trứng lạnh vào bột.
7. Nhào bột. Xới bột từ các cạnh và đặt nó lên trên, như thể xếp lớp. Đó là, bạn không nên khuấy bột như bình thường mà chỉ cần đảo nhanh và thoa từ trên xuống.
8. Nặn bột thành hình chữ nhật hoặc hình vuông.
9. Bọc nó trong một túi nhựa và để tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để nướng. Và nếu bạn chế biến với số lượng lớn, sau đó cắt thành nhiều phần, bọc trong giấy bóng kính và bảo quản trong ngăn đá lên đến 3 tháng.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh phồng thơm ngon.
