Tất cả mọi thứ về kvass gạo: thành phần, đặc tính có lợi và có hại đối với sức khỏe con người. TOP công thức đồ uống để tự pha chế. Hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng kvass một cách chính xác.
Gạo kvass (nấm gạo) là một thức uống phổ biến ở nhiều nước, để chế biến gạo biển, đường, nước tinh khiết, các loại trái cây khô và nhiều thứ khác được sử dụng. Nó có hương vị tuyệt vời, làm dịu cơn khát và âm sắc. Theo thông lệ, uống kvass tẩm với cơm vào lúc cao điểm của mùa hè và vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm. Ngoài tất cả mọi thứ, nó có tác động tích cực đến sức khỏe của một người, giúp chống lại bệnh béo phì và thậm chí cả bệnh thấp khớp. Để làm gạo kvass, bạn chỉ cần đổ toàn bộ ngũ cốc gạo với nước, thêm nho khô với đường vào đó và đợi một vài ngày cho đến khi chất này lên men.
Thành phần và hàm lượng calo của kvass gạo
Có nhiều công thức nấu ăn cho kvass gạo; mật ong, gừng hoặc các sản phẩm khác có hương vị tươi sáng có thể được thêm vào bột chua từ ngũ cốc trắng. Tuy nhiên, các thành phần cổ điển cho thức uống này là đường (tốt nhất là màu nâu), hạt gạo, nho khô và nước được pha chế đặc biệt.
Hàm lượng calo của kvass gạo là 20-30 kcal trên 100 ml. Anh ta, giống như các loại kvass khác, có giá trị năng lượng thấp
Một sản phẩm như vậy không chứa chất béo, thứ mà những người béo rất sợ, và thậm chí cả protein. Đó là lý do tại sao gạo kvass thường được sử dụng nhiều nhất ở Nga để giảm cân và điều trị các bệnh về khớp.
Thành phần hóa học của thức uống bao gồm các chất quan trọng đối với cơ thể con người như:
- cacbohydrat;
- axit amin;
- nguyên tố vi lượng (sắt, flo và không chỉ);
- vitamin thuộc nhóm B (B1, B2, B3, B6), PP (axit nicotinic), E (tocopherols).
Ghi chú! Số lượng các thành phần trong thành phần của thức uống ảnh hưởng trực tiếp đến đặc tính chữa bệnh của nó - càng nhiều nguyên tố cấu thành trong kvass, thì càng chứa nhiều vitamin.
Đặc tính hữu ích của kvass gạo
Lợi ích và tác hại của lúa kvass đã được nhiều nhà khoa học trên thế giới xem xét. Các chuyên gia đã đưa ra một kết luận duy nhất - thức uống này thực sự có dược tính, nhưng nó có thể gây hại cho cơ thể nếu sử dụng không đúng cách hoặc không phù hợp.
Vì vậy, lợi ích của cơm kvass là không thể phủ nhận, nó nằm ở các đặc tính sau của thức uống:
- Lên tông hoàn hảo khi thời tiết nóng bức. Cồn có chứa khí cacbonic, mang lại sức sống mới cho cơ thể, nhờ đó, không chỉ năng lượng mới được kích hoạt mà còn cả các chức năng sinh dục (không phân biệt giới tính).
- Loại bỏ trọng lượng dư thừa. Thức uống này có chứa các enzym có thể phá vỡ và loại bỏ chất béo.
- Trả lại vẻ đẹp tự nhiên và bóng mượt cho tóc, và làn da - mềm mượt. Tính chất này là do sự hiện diện trong thành phần của cồn một lượng lớn các chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng, đã được đề cập trước đó.
- Bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa sớm, thúc đẩy loại bỏ một số nguyên tố vi lượng có hại, do đó một số cơ quan trong cơ thể chúng ta bị hao mòn nhanh chóng.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn đặc tính có lợi cuối cùng của thức uống từ gạo. Với việc sử dụng có hệ thống, lượng dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể:
- Xỉ và các chất độc hại - hạt gạo có khả năng hấp thụ chất độc hiệu quả nhất có thể, loại bỏ chúng khỏi dạ dày của con người;
- Chất lỏng - loại bỏ một lượng chất lỏng quá mức, một người giảm trọng lượng của chính họ và giảm khối lượng công việc cho thận;
- Muối tích tụ trong khớp - do quá trình rửa trôi, tính ưu trương của cơ bị loại bỏ, mức độ biểu hiện của bệnh khớp và các bệnh tương tự khác giảm xuống.
Ghi chú! Gạo kvass cho khớp được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian ở nhiều nước ngoài.
Chống chỉ định và tác hại của nấm cơm
Tác dụng bồi bổ sức khỏe của thức uống là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng nó. Để tránh tác dụng tiêu cực của việc dùng cồn thuốc, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Tác hại của lúa kvass được biểu hiện trong một số trường hợp như sau:
- Đào thải một chất như kali ra khỏi cơ thể - hợp chất chịu trách nhiệm điều chỉnh sự cân bằng nước và công việc của các mao mạch, mạch máu và tim của con người.
- Tăng các vấn đề với táo bón mãn tính - như người ta nói trong dân gian, bất kỳ loại dịch truyền gạo nào cũng được tăng cường, do đó chúng được dùng để trị tiêu chảy, nhưng không dùng để trị táo bón.
- Tăng lượng đường trong máu - thức uống chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường. Để sử dụng cồn với sự phụ thuộc insulin, đường nên được loại trừ khỏi thành phần của nó, thay thế nó bằng nho khô không kém phần ngọt ngào.
Chú ý! Gạo kvass được chống chỉ định cho loét dạ dày.
Làm thế nào để sử dụng kvass gạo?
Pha đồ uống sẽ mất khoảng 15 phút rảnh rỗi của bạn và vài ngày để truyền dịch. Tuy nhiên, trước khi chuẩn bị kvass gạo, hãy đọc kỹ các điều kiện sử dụng:
- Quá trình điều trị nên kéo dài 1 tháng, tối đa 5 tuần.
- Uống dịch truyền sau mỗi bữa ăn trong ngày với thể tích khoảng 100 ml.
- Tần suất của khóa học là 1 hoặc 2 năm một lần.
Không được uống cồn thuốc khi bụng đói. Sản phẩm này kích thích tiết dịch vị, gây kích ứng thành dạ dày nếu không có thức ăn để chế biến. Kết quả là, kích thích thành dạ dày có thể phát triển thành viêm dạ dày. Nếu một người đã bị viêm dạ dày, thì bệnh có thể trở nên trầm trọng hơn.
Trong quá trình hấp thụ kvass có hệ thống, cần phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt: điều quan trọng là ăn protein, đặc biệt chú ý đến lượng carbohydrate, chúng cũng cần thiết.
Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn ít thực phẩm chế biến, bao gồm các sản phẩm cá, thịt nạc, càng nhiều trái cây và rau tươi càng tốt trong thực đơn. Nên sử dụng dầu chưa tinh chế để trộn salad rau xanh.
Điều quan trọng là phải biết! Bất kỳ loại rượu mùi gạo nào cũng nên được tiêu thụ theo đúng liều lượng chỉ định. Uống quá nhiều hoặc sử dụng kéo dài không hợp lý có thể dẫn đến sức khỏe kém.
Làm thế nào để làm cho cơm kvass?
Để rửa sạch muối từ các khớp bị tắc theo đúng nghĩa đen, người ta thường dùng kvass gạo với nho khô. Để chuẩn bị đồ uống, bạn nên sử dụng gạo biển Ấn Độ. Điều quan trọng là hạt ngũ cốc còn nguyên hạt, việc băm nhỏ không phù hợp. Là chất lỏng cho cồn thuốc, nên sử dụng nước khoáng không có gas, tuyết tan hoặc nước lã chảy từ vòi (chỉ sau khi đã lọc kỹ).
Để làm kvass, hãy lấy 4 muỗng canh gạo vo tròn, một vài hạt nho khô, một lít nước và 25 g đường cát. Gạo đã vo cùng với nho khô phải được đổ bằng chất lỏng có đường đã hòa tan trước đó. Khuấy khối lượng thu được và để trong 4 ngày (trong thời tiết nóng, bạn có thể 3). Lọc dịch truyền kết quả. Gửi nó vào tủ lạnh, ở đây thức uống sẽ luôn giữ được độ tươi. Phần lắng với các loại ngũ cốc, còn lại sau khi lọc, được tái sử dụng, các nguyên liệu tươi được thêm vào đó theo công thức.
Trên một ghi chú! Nho khô cần có trong thức uống để tăng cường quá trình lên men. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể sử dụng, bạn có thể cho thêm đường vào hộp cồn thuốc để thay thế.
Một số công thức thú vị để làm món cơm cháy mỡ thừa tại nhà:
- Cam quýt hương gừng … Bạn sẽ cần: 2 lít nước tĩnh, 6 muỗng canh. l. gạo, 5 muỗng canh. l. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. gừng nạo, vỏ 1 quả chanh và cam, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. thảo quả. Tất cả các thành phần phải được đổ đầy nước. Đặt chất này trong bất kỳ phòng ấm áp nào có ánh sáng chiếu vào. Bạn có thể uống đồ uống sau ba ngày.
- Mật ong … Để chuẩn bị cơm rượu mật ong, bạn sẽ cần: 150 g gạo, một ít nho khô, 100 g đường, 2 lít nước lọc, 1 muỗng canh. mật ong hoa nhãn. Để có được lọ mật ong, bạn cần đun sôi nước. Để nguội một chút và thêm tất cả các thành phần được chỉ ra trong công thức vào nó. Thức uống nên được truyền theo các quy tắc tương tự như đã chỉ ra trong công thức trước.
- Men … Các nguyên liệu sau được sử dụng: nửa ly gạo, 100 g mật ong hoa nhãn tươi hoặc kẹo, 10 g men và tất nhiên, nước. Chất lỏng nên được đo cẩn thận - sẽ cần 2-2,5 lít. Đun sôi ngũ cốc và để một lúc cho nguội (không để cạn nước). Chất tạo thành được truyền trong phòng ấm trong 10 giờ, sau đó được lọc. Men và mật ong phải được thêm vào hỗn hợp. Dịch mạch nha thu được nên được truyền lại trong phòng ấm cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt của nó. Kvass đã tạo bọt nên được chuyển qua vải thưa và đổ vào bất kỳ thùng chứa nào thuận tiện cho bạn.
Gạo kvass, được chuẩn bị theo tất cả các công thức trên, đều hữu ích như nhau đối với con người và được uống theo sơ đồ chung - 100 ml sau mỗi bữa ăn.
Sự thật thú vị về kvass lúa
Sự thật thú vị nhất về kvass làm từ ngũ cốc trắng: trong dân gian, gia truyền chữa bệnh thường được gọi là nấm cơm, vì lớp màng nhầy hình thành trong quá trình lên men sản phẩm. Phim này là một loại nấm gạo. Sự hình thành tương tự có thể được quan sát thấy trong các thùng lên men rượu hoặc bia.
Về mặt khoa học, một chất nhớt được gọi là zooglea và là kết quả của hoạt động sống của vi khuẩn. Hầu hết các nhà nghiên cứu tin rằng nấm gạo lần đầu tiên được trồng và sử dụng làm thực phẩm ở Tây Tạng. Các nhà khoa học biết một số loại zoogley. Nó có thể là kefir hoặc trà. Hơn nữa, nấm gạo là loại nấm không được nuôi trồng nhiều nhất.
Một sự thật thú vị khác về kvass lành mạnh. Một thức uống có thể được coi là ít cồn một cách an toàn nếu có men trong thành phần của nó. Tỷ lệ cồn trong kvass như vậy là 0,7-2,6% thể tích. Tuy nhiên, nếu cảnh sát dừng một người lái xe đã say rượu, sự hiện diện của rượu trong máu sẽ không phải là lý do để phạt tiền. Kvass được đào thải ra ngoài rất nhanh chóng mà không để lại bất kỳ dấu vết nào trong máu. Vì vậy, tài xế sẽ tuyệt đối tỉnh táo khi đến phòng khám để khám sức khỏe.
Cách làm cơm niêu - xem video:
Vì vậy, hầu như tất cả các nhà khoa học đồng ý rằng cơm kvass tự làm là một loại thuốc chữa bách bệnh rẻ tiền và hiệu quả đối với các bệnh như thừa cân, mệt mỏi mãn tính, thấp khớp. Bạn có thể lấy thuốc trong nhà bếp của mình; bạn không cần phải có kỹ năng và khả năng chuyên môn để làm việc này. Tuy nhiên, chỉ nên truyền dịch sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Điều quan trọng là trong quá trình sử dụng cồn thuốc có hệ thống, một người phải có một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ.
