Sự kết hợp bất ngờ của nước dùng gà và nước súp nguội. Chỉ thích hợp cho thời tiết mát mẻ! Okroshka nhẹ và thực sự ngon trong nước dùng gà. Trước khi phục vụ, nó nên được truyền. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Okroshka được chế biến theo nhiều cách khác nhau: với kefir, kvass, kem chua, nước dùng, vv Hôm nay chúng ta sẽ nấu chỉ với món sau - okroshka với nước dùng gà. Một món ăn nhiều vitamin như vậy sẽ làm đa dạng hoàn hảo bữa ăn tự làm: thỏa mãn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Với nhiều người, có vẻ như phiên bản này của món ăn sẽ trở nên quá béo, nhưng trên thực tế, nó không hề béo chút nào mà ngược lại rất bổ dưỡng và ngon miệng. Nên dùng nước sốt kem chua tự làm thì món ăn sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể nêm chowder với kem chua hoặc sốt mayonnaise mua ở cửa hàng thông thường. Một bí mật khác của công thức okroshka này là sự hiện diện của mù tạt, mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt.
Thay vì thịt gà cho nước dùng, bạn có thể sử dụng các loại thịt không béo khác. Ví dụ, thịt bê, gà tây hoặc thỏ là những lựa chọn tốt. Có những công thức nấu ăn okroshka với thịt lợn nạc, món ăn này cũng sẽ trở thành một món ăn ngon không kém. Các set rau củ có thể đa dạng tùy theo sở thích của từng người. Bạn có thể đặt dưa chuột, củ cải, củ cải. Họ cũng bổ sung cho món ăn với bất kỳ loại rau xanh nào: thì là, mùi tây, hành lá, có những công thức nấu ăn với rau mùi và húng quế.
Xem thêm cách nấu nấm okroshka.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 137 kcal.
- Phần ăn - 6-7
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian để nấu thêm thực phẩm
Thành phần:
- Gà - 1 con
- Mù tạt - 50 g
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 5 chiếc.
- Thì là - bó
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Hành lá - bó
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
- Kem chua hoặc sốt mayonnaise - 500 g
- Củ cải - 150-200 g
Từng bước nấu okroshka trong nước luộc gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Gà rửa sạch, cho vào nồi nước rồi bắc lên bếp nấu chín. Để làm cho nước dùng bớt nhờn, hãy loại bỏ da khỏi nó, bởi vì nó chứa nhiều chất béo và cholesterol xấu nhất. Đun sôi nước dùng và giảm tiếng ồn. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu trong 45 phút mà không cần đậy nắp để có lợi cho sức khỏe tối đa. Trong quá trình nấu, không đun sôi quá lửa và định kỳ vớt mỡ ra ngoài, khi đó nước dùng sẽ chuyển sang màu trong suốt. Nêm muối 10 phút trước khi kết thúc nấu. Vớt chim ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và để nguội. Nhớ lọc nước dùng qua 2-3 lớp gạc để nước dùng trong hơn và không có mỡ thừa. Gửi nó vào tủ lạnh để làm mát.
2. Rửa khoai tây cho khỏi bẩn, đổ nước sạch vào luộc chín cho đến khi chín mềm. Bạn cần phải ướp muối khoai tây khi nấu xong, 5-10 phút trước khi kết thúc nấu. Nếu không, khoai tây sẽ bị rã ra trong khi nấu. Để nguội củ thành phẩm.
3. Đổ trứng với nước lạnh và sau khi đun sôi, nấu trong 8-10 phút trên lửa nhỏ. Không nấu lâu hơn, nếu không lòng đỏ có thể chuyển sang màu xanh. Chuyển trứng đã hoàn thành vào nước đá và để nguội.
4. Khi các sản phẩm trên đã sẵn sàng, bắt đầu nấu okroshka. Cắt thịt gà đã nguội thành từng miếng nhỏ.
5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông 5-7 mm.
6. Bóc vỏ trứng và cắt nhỏ như khoai tây.
7. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu hai bên và cắt thành khối vuông nhỏ.
8. Rửa sạch củ cải, lau khô, cắt bỏ phần đuôi và cắt nhỏ như gherkins.
9. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
mười. Rửa sạch thì là, khô thái nhỏ.
11. Kết hợp kem chua hoặc sốt mayonnaise với mù tạt trong một hộp sâu.
12. Khuấy đều nước sốt mù tạt.
13. Trong một cái chảo lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào và thêm nước sốt cải chua.
14. Đổ nước dùng đã lọc qua rây mịn lên thực phẩm, thêm muối và thêm axit xitric. Bạn có thể sử dụng nước chanh thay vì axit xitric. Khuấy okroshka trong nước luộc gà, để lạnh trong tủ lạnh trong nửa giờ và dùng.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka trong nước dùng gà.
