Công thức từng bước làm chân gà áp chảo: lựa chọn sản phẩm và công nghệ chế biến thịt gà ngon. Video công thức nấu ăn.
Chân gà áp chảo là một món gia cầm ngon miệng và hài lòng với vị cay và mùi thơm vô cùng đậm đà. Việc chuẩn bị nó không tốn nhiều thời gian và cần ít nguyên liệu đơn giản. Một ưu điểm khác là nó rất linh hoạt và có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Và ngay cả trên bàn tiệc tất cả mọi người sẽ muốn nếm thử nó, bởi vì món gà hóa ra rất hấp dẫn.
Sản phẩm chính tất nhiên là chân gà. Có bán trên thị trường, dễ chế biến, chế biến nhanh và rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đối với công thức này, bạn có thể lấy cả sản phẩm ướp lạnh và đông lạnh, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không khác biệt nhiều nếu ban đầu thịt có chất lượng cao.
Sự hấp dẫn đặc biệt khi nấu chân gà trên chảo đạt được nhờ việc sử dụng các loại gia vị sáng màu. Chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên lấy tỏi tươi và khô. Những nguyên liệu này sẽ tạo nên một mùi hương tuyệt vời khó cưỡng. Cũng cần lưu ý thêm ớt bột, tiêu đen xay. Đến lượt mình, nghệ mang lại màu vàng nhạt, và các loại thảo mộc Ý thường cải thiện mùi vị và mùi của thịt gà thành phẩm.
Tiếp theo, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm chân gà áp chảo kèm theo ảnh chụp từng công đoạn để bạn xem lại. Công nghệ được mô tả trong đó sẽ giúp bạn có thể nấu thịt trên xương theo cách mà bên ngoài có lớp vỏ hấp dẫn, bên trong là thịt mềm và ngon ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 155 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Chân gà - 2 chiếc. (khoảng 500 g)
- Muối để nếm
- Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
- Nghệ - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi khô - 1/3 muỗng cà phê
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Tỏi tươi - 2 tép
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Nước - 100 ml
Từng bước nấu chân gà trên chảo
1. Trước khi cho chân gà vào chảo chế biến. Nếu sản phẩm bị đông đá, hãy rã đông sản phẩm theo bất kỳ cách nào - trong nước ấm, trên bàn ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng sử dụng chế độ rã đông đặc biệt. Sau đó chúng ta rửa sạch, lau khô, loại bỏ mỡ thừa và da. Với một con dao sắc bén, chúng tôi tạo ra các đường rạch vào xương. Bạn không cần phải cắt nó hoàn toàn. Điều này sẽ cho phép bột giấy thấm tốt hơn với hương vị và mùi thơm của các loại gia vị, đồng thời cũng sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng.
2. Sau đó, trong một bát sâu riêng biệt, trộn muối, ớt bột, nghệ, tỏi khô, hạt tiêu đen và các loại thảo mộc Ý. Với hỗn hợp thu được, hãy bôi trơn cẩn thận toàn bộ bề mặt của chân gà. Nước xốt khô cũng phải được áp dụng cho các vết cắt được thực hiện bằng dao.
3. Trước khi chiên chân gà trong chảo, đun nóng dầu thực vật trên lửa lớn. Nên để thực phẩm nóng để bên ngoài thực phẩm được chiên nhanh chóng và được bao phủ bởi lớp vỏ mà vẫn giữ được độ ngon. Bóc tỏi tươi và dùng dao băm nhuyễn, cho vào chảo, không để lửa dưới. Chúng tôi trải đều cả hai chân và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
4. Đun sôi nước rồi cho chân giò vào chần sơ qua. Chúng tôi giữ nó trên bếp trong 3 phút.
5. Sau đó đậy vung và tiếp tục nấu trong khoảng 5-7 phút, lật thịt vài lần.
6. Tháo nắp, giảm nhiệt và sẵn sàng sử dụng trong vòng 5-10 phút. Trong thời gian này, nước sẽ bay hơi hoàn toàn, nhưng thịt gà vẫn rất ngon ngọt bên trong.
7. Đầu tiên đặt lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa và sau đó đặt lên một món ăn phục vụ. Trên cùng với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.
8. Chân gà trong chảo thơm và cực kỳ ngon đã sẵn sàng! Thịt gà được chế biến theo công thức này hài hòa với bất kỳ món ăn kèm nào - cơm, kiều mạch, cháo kê, khoai tây luộc, hầm hoặc rau tươi.
Xem thêm video công thức:
1. Cách chiên chân gà ngon
2. Cách chiên gà bằng chảo
