Nhiều món ăn thịnh soạn và ngon được chế biến từ thịt. Tuy nhiên, thịt hầm vẫn luôn là một trong những món thịt phổ biến nhất. Hôm nay tôi muốn cho bạn biết một công thức cổ điển cho món ăn này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt hầm luôn là món ăn đắc lực để bạn có thể cho cả nhà ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng, cũng như loại bỏ thành công những miếng thịt thừa. Các món hầm như vậy được chế biến từ thịt sống, xoắn thành thịt băm hoặc từ phần còn lại của các miếng luộc và nướng. Nhiều loại thịt có thể là bất kỳ, thịt lợn, thịt bò và thịt gà, và các loại khác. Bạn cũng có thể sử dụng nội tạng - tim, lưỡi, gan, v.v.
Ngoài thịt, tất cả các loại sản phẩm khác nhau được thêm vào soong: cà rốt, khoai tây, mì ống, đậu xanh, nấm, ngô, súp lơ, hành, tỏi, vv Các sản phẩm được xếp thành từng lớp có thể sắp xếp theo thứ tự và chứa đầy nước sốt. Thành phần bắt buộc của món thịt hầm thường là pho mát bào, tạo độ dẻo và lớp vỏ vàng, thơm.
Để món thịt hầm thành phẩm được chặt thành từng miếng, không nên làm như vậy ở nhiệt độ quá nóng mà chỉ nên để thịt hầm nghỉ ngơi một chút, 15-20 phút là đủ. Trong thời gian này, nó sẽ không có thời gian để nguội, nhưng nó sẽ được cắt tốt hơn. Ngoài ra, thịt hầm được làm nóng tuyệt vời trong lò vi sóng hoặc lò nướng, làm cho chúng trở thành một món ăn tiện lợi hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Champignons - 500 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Mù tạt - 30 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu thịt hầm
1. Rửa champignons dưới vòi nước chảy, loại bỏ da nếu muốn. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng dải. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và xắt thành nửa khoanh.
2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và cho nấm vào xào với lửa lớn. Ban đầu, nấm champignon sẽ tiết ra nhiều chất lỏng, vì vậy hãy rang chúng trên lửa lớn để nước sôi đi. Khi không còn chất lỏng trong chảo, cho hành tây vào nấm. Nêm mọi thứ với muối và tiêu và chiên thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi chín một nửa.
3. Rửa sạch thịt, bỏ gân và cắt thành từng miếng, dùng búa bếp đập nhẹ cả hai mặt.
4. Xếp thịt thành từng lớp đều nhau trong đĩa có kích thước phù hợp, có thể cho vào lò nướng. Nêm muối và tiêu, dùng mù tạt và rắc tỏi đã thái nhỏ lên trên.
5. Lên trên với nấm và hành tây chiên.
6. Đổ sốt mayonnaise lên tất cả mọi thứ. Tự điều chỉnh lượng mayonnaise. Nếu bạn muốn một món ăn kiêng hơn, thì hãy bỏ một ít, nếu bạn không giới hạn lượng calo cho mình, thì hãy đổ dầu mỡ lên trên một lớp rộng rãi.
7. Bào pho mát trên một cái vắt vừa và rắc thức ăn lên đó. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho soong vào nướng trong 40 phút.
Xem thêm công thức video: Món thịt kho tàu thịnh soạn.
[media =
