Công thức từng bước với ảnh chụp những chiếc bánh kếp tươi ngon trên kefir: lựa chọn nguyên liệu và công nghệ để làm ra những chiếc bánh kếp ngon. Công thức video.
Bánh kếp trên kefir là một món tráng miệng tuyệt vời, về hình dáng và công nghệ nấu ăn tương tự như bánh kếp, ở vẻ lộng lẫy - bánh kếp và hương vị - giống như vụn bánh quy. Tên gọi khác là bánh kếp hay pancake kiểu Mỹ. Người ta tin rằng món ăn này được mang đến Bắc Mỹ từ châu Âu, nhưng ý tưởng chế tạo một chiếc chảo rán đặc biệt để chế biến món ăn này thuộc về người Mỹ. Ở Mỹ, bánh kếp nhỏ tươi tốt được làm cho hầu hết mọi bữa sáng.
Thông thường, bơ tan chảy được thêm vào bột bánh kếp, giúp bánh có kết cấu ban đầu của chúng. Công thức của chúng tôi là một sự thay thế đơn giản hơn và thay thế thành phần này bằng kefir, tạo ra một món tráng miệng thú vị và ngon miệng.
Một trong những tính năng của nấu ăn là chiên trên chảo khô, cho phép bạn chế biến thức ăn ít dầu mỡ hơn, và do đó hữu ích hơn.
Độ dày của mỗi chiếc bánh ít nhất là 0,5 cm, hình dạng tròn. Khi chiên, bề mặt trở nên rất hấp dẫn nhờ màu đỏ.
Tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức làm bánh kếp mềm trên kefir với ảnh của từng giai đoạn chuẩn bị. Hãy chắc chắn để thử món ăn đơn giản và ngon này.
Xem thêm cách làm bánh kếp kiểu Mỹ nhân phô mai sữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 232 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 25 phút
Thành phần:
- Kefir - 400 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 100 g
- Muối - một nhúm
- Bột - 320 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước của bánh kếp bông trên kefir
1. Trước khi chuẩn bị bánh kếp bông trên kefir, hãy làm một lượng bột vừa phải. Đối với điều này, chúng tôi kết hợp trứng trong một thùng sâu riêng biệt với kefir. Thức ăn có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Đánh bằng nĩa, máy đánh trứng hoặc máy trộn. Bạn không nên đạt được độ sánh đặc biệt, nhưng cần để hỗn hợp trở nên đồng nhất.
2. Trong đĩa sâu thứ hai, kết hợp tất cả các nguyên liệu khô - đường, muối, bột mì và bột nở. Khuấy cho đến khi các thành phần được phân bố đồng đều.
3. Tiếp theo, trộn hỗn hợp lỏng với hỗn hợp khô. Công nghệ nhào bột gồm hai thành phần này cho phép bạn tạo ra thành phẩm có kết cấu đặc biệt - phần bột hơi thô với bọt khí lớn và hình thành lớp vỏ nhẹ.
4. Làm nóng chảo nhanh chóng mà không cần thêm dầu và đổ bột bằng thìa đong, tạo hình tròn. Trong những giây đầu tiên từ khi chảo nóng lên, một lớp vỏ nhẹ hình thành từ đáy và lớp bột vừa phải sẽ ngừng nở ra.
5. Khi các lỗ xuất hiện trên toàn bộ bề mặt của bánh kếp, điều này có nghĩa là tất cả bột đã đông lại và đáy của bánh kếp đã được nướng đủ chín. Bây giờ nó có thể được lật lại.
6. Đặt tất cả những chiếc bánh đã hoàn thành chồng lên nhau thành một đống, tạo thành một tháp pháo hấp dẫn. Vì vậy, chúng giữ ấm cho đến khi chúng được phục vụ. Hơn nữa, chúng không cần phải được bôi mỡ bằng bơ, như thường lệ đối với bánh kếp. Lên trên với xi-rô cây phong hoặc mật ong.
7. Bánh kếp tươi ngon trên kefir đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ họ vào bữa sáng hoặc như một món tráng miệng trong ngày, kèm theo trái cây và trái cây tươi hoặc đóng hộp, trái cây có kẹo, sô cô la, bơ hạt hoặc sữa đặc.
Xem thêm công thức video:
1. Bánh kếp tươi ngon trên kefir
