Công thức cuộn bánh phồng đông lạnh với hình ảnh từng bước. Cuộn có thể được nướng với cả quả tươi và quả đông lạnh. Video công thức làm bánh cuộn với socola và các loại hạt.
Làm bánh phồng bằng tay của chính bạn ở nhà là kỹ năng nhào lộn cao nhất của một đầu bếp, tk. đây là thủ tục phức tạp nhất. Vì vậy, các bà nội trợ thích mua loại bán thành phẩm đông lạnh làm sẵn. Có thể nướng nhiều loại bánh từ bánh phồng làm sẵn một cách nhanh chóng và tiện lợi. Ví dụ: bánh pizza, bánh nướng phồng, bánh nướng mở và đóng, bánh Napoleon, bánh sừng bò, xúc xích bột và các loại bánh ngọt khác. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món bánh phồng cuộn nhân trái cây. Đây là một món tráng miệng dễ chế biến mà bất cứ bà nội trợ mới tập nào cũng có thể làm được.
- Vì bánh phồng là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, có nghĩa là nó không hữu ích lắm, hãy cuộn lớp mỏng nhất có thể.
- Thao tác này đòi hỏi bột phải rã đông hoàn toàn cho đến khi mềm.
- Điều quan trọng là phải rã đông bột dần dần ở nhiệt độ phòng.
- Không thể sử dụng lò vi sóng để tăng tốc quá trình rã đông.
- Nhớ phủ bột lên bàn hoặc bề mặt làm việc để bột không bị dính.
- Bán thành phẩm chất lượng cao có độ dẻo và co giãn tốt, không bị gãy khi chạm trổ.
Ngoài ra, cuộn sẽ trở nên hoàn hảo nếu bột có chất lượng tốt. Để làm được điều này, khi mua hàng cần chú ý các dấu hiệu sau:
- Nhìn bề mặt của bột. Nó phải mịn, có màu be, không bị phồng và vón cục.
- Thành phần nên chứa tối đa các thành phần tự nhiên.
- Tìm thông tin trên bao bì về số lớp - ít nhất 40 lớp đối với bột nhào có men, ít nhất 100 lớp đối với bột nhào không có men.
Xem thêm cách làm bánh phồng nhân thịt cuộn tại nhà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 496 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 45 phút, cộng với thời gian rã đông
Thành phần:
- Bánh phồng đông lạnh - 200 g
- Quả táo - 1 cái. tùy thuộc vào kích thước
- Bột - 1 muỗng canh để rắc
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê để bôi trơn cuộn
- Bất kỳ quả mọng đông lạnh hoặc tươi nào - 200 g (công thức sử dụng quả lý chua đen và quả mâm xôi)
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 50 g hoặc để nếm và theo ý muốn
Chuẩn bị từng bước một món bánh bông lan cuộn với trái cây, công thức kèm theo ảnh:
1. Lấy bột ra khỏi tủ đông và rã đông tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng. Nó rã đông nhanh chóng, nghĩa là 1 giờ. Khi bột đã mềm, dùng cây lăn bột cán mỏng mặt trên và cán thành một lớp mỏng hình chữ nhật dày khoảng 3 mm.
2. Đặt các quả dâu lên bột đã cán mỏng. Nếu chúng đã đông lạnh, bạn không cần phải rã đông trước, chúng sẽ rã đông trong lò. Rửa quả tươi dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn đang sử dụng quả mâm xôi, chúng thường không được rửa sạch.
3. Rửa sạch táo và thấm khô bằng khăn giấy. Lõi bằng hộp hạt giống, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc nạo trên máy xay thô. Đặt táo lên trên miếng bột.
4. Rắc nhân với đường và quế xay.
5. Dán mép vào ba mặt của miếng bột và bọc kín nhân.
6. Nhẹ nhàng cuộn bột thành cuộn.
7. Chuyển cuộn vào khay nướng và đặt với mặt đường may xuống dưới. Thực hiện các vết cắt nông theo chiều ngang trong suốt cuộn. Chúng sẽ tạo thêm vẻ đẹp cho cuộn, và ở dạng hoàn thiện, sản phẩm sẽ dễ cắt hơn. Quét một lớp mỏng dầu thực vật lên cuộn bánh bông lan với trái cây để sau khi nướng có màu vàng. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng sản phẩm trong nửa giờ. Để nguội phần nướng đã hoàn thành trên khay nướng, sau đó rắc đường bột nếu muốn. Cắt món tráng miệng thành nhiều phần và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan cuộn nhân socola và các loại hạt.
