Các tính năng của việc chuẩn bị các món ăn lavash một cách vội vàng. TOP 8 công thức nấu ăn ngon nhất với các nguyên liệu khác nhau được nấu trong 30 phút. Video công thức nấu ăn.
Lavash là một sản phẩm bột mì không men thay thế bánh mì của các dân tộc ở Kavkaz. Trong nhà bếp của chúng tôi, anh ấy cũng chiếm một vị trí vững chắc, nhưng không phải là sản phẩm bánh mì, mà là cơ sở để làm ra những chiếc bánh cuốn thơm ngon với nhiều loại nhân khác nhau. Hơn nữa, chi tiết về những gì để nấu từ bánh mì pita một cách vội vàng, mà không dành hơn 30 phút cho nó.
Tính năng nấu các món ăn thịnh soạn
Trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi, bạn luôn có thể tìm thấy lavash Armenia tấm mỏng và Georgia hoặc Caucasian nặng. Nướng dưới dạng bánh mì dẹt thuôn dài hoặc ổ bánh mì hình bánh mì được sử dụng nhiều hơn như một món ăn bổ sung cho món ăn chính, nhưng các bà nội trợ hiện đại không chỉ học được cách nấu món shawarma nổi tiếng từ khăn mỏng mà còn rất đa dạng. đồ ăn nhẹ, bánh cuốn, bánh nướng, bánh nướng và các món ăn ngon và nguyên bản khác.
Những đề cập lịch sử đầu tiên về bánh không men có từ thời Ai Cập cổ đại. Sau đó, chúng được làm từ ngũ cốc hấp trong nước sôi và nghiền đến trạng thái nhão. Bánh được lăn từ bột ngũ cốc chặt và nướng trên đá nóng. Sau đó, các lò nung bắt đầu được sử dụng cho những mục đích này. Trong các quán cà phê hiện đại và nhà hàng ẩm thực phương Đông, bạn cũng có thể thấy những chiếc lò để làm rượu, chúng được gọi là tandoor.
Ở phương Đông, có phong tục đối xử với rượu một cách tôn trọng. Nó không thể được cắt bằng dao và chỉ có thể được lấy bằng tay sạch. Điểm đặc biệt của sản phẩm bánh mì này là thời hạn sử dụng lâu dài. Hơn nữa, nhiều bà nội trợ lầm tưởng rằng nên để trong túi ni lông trong tủ lạnh. Trên thực tế, trong điều kiện như vậy, nấm mốc nhanh chóng phát triển trên bề mặt bánh do độ ẩm quá cao. Bạn cần bảo quản bánh mì không men ở nơi có không khí trong lành. Ngay cả khi nó bị khô đi, để khôi phục lại độ mềm và hương thơm trước đây của nó, chỉ cần đổ một ít nước lên cả hai mặt và làm nóng trong lò, trong lò nướng hoặc trong chảo dưới nắp.
Nhiều món ăn nhẹ có thể được làm từ bánh ngô mỏng. Vì các món ăn lavash được chuẩn bị rất nhanh, chúng thường được làm cho bữa sáng, như một món ăn nhanh hoặc trong khi chuẩn bị bữa tối nhanh chóng. Chính tốc độ chuẩn bị cao của những món ăn này đã khiến chúng trở nên rất phổ biến đối với những cư dân hiện đại của các siêu đô thị.
Để sử dụng công thức nấu ăn bánh mì pita, bạn không cần phải có kinh nghiệm ẩm thực tuyệt vời hoặc kỹ năng chuyên nghiệp. Chỉ cần chuẩn bị nhân bánh, phết lên bánh và gói lại dưới dạng cuốn là đủ. Khối béo sẽ nhanh chóng thấm vào phần đế bánh mì khô, và món ăn sẽ trở nên mềm, tan chảy trong miệng mà vẫn giữ được hình dạng ban đầu.
Bánh mỏng không chỉ có thể cuộn lại thành cuộn hay thành ống mà còn có thể làm được những chiếc phong bì lavash. Nhưng loại dày có thể là lớp nền tuyệt vời cho bánh sandwich nóng, bánh mì nướng mềm hoặc bánh pizza tự làm.
Bất kỳ thành phần nào cũng có thể được gói bên trong một chiếc bánh Armenia mỏng. Thông thường, đối với bánh mì cuộn hoặc bánh mì cuộn, nhân có thể như sau:
- Phô mai và kem sữa đông với các loại gia vị và thảo mộc;
- Phô mai quá nhão, đã qua chế biến và cứng;
- Thanh cua và các loại hải sản khác;
- Thịt hoặc cá băm nhỏ;
- Trứng tráng gà hoặc trứng cút;
- Thịt (thịt bò, thịt lợn, vv) ở dạng luộc, chiên và nướng;
- Cá (muối hoặc nướng);
- Nấm.
Ngoài nhân đơn giản cho bánh mì pita, bạn có thể bọc salad làm sẵn trong đó: mimosa, từ thanh cua, cá trích dưới áo lông, từ pho mát chế biến với sốt mayonnaise và tỏi, v.v.
Bạn có thể thử nấu các món ăn dân tộc từ lavash. Ví dụ, người Bulgaria nấu banitsa dưới dạng cuộn với nhiều loại nhân khác nhau, người Mexico làm bánh tortilla từ bột mì hoặc bánh ngô, được gấp đôi và nhồi khoai tây, trứng tráng và rau, còn người Gruzia có thể học cách nấu achma từ lavash - đây là một loại bánh phồng với pho mát Adyghe …
Trước khi làm bánh pita cuộn, một lớp nền mỏng để làm mềm thêm phải được ngâm với sốt mayonnaise, kem chua, tương cà, bơ nấu chảy hoặc bơ thực vật. Nếu sử dụng nhân ngọt, thì sữa đặc, bơ hoặc kem protein, bất kỳ loại mứt và chất bảo quản nào đều thích hợp để ngâm tẩm.
TOP 8 công thức nấu ăn vội vàng từ bánh mì pita
Tất cả các món ăn từ bánh mì pita có nhân đều được thống nhất bởi sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị của chúng, vì vậy chúng thích hợp cho bữa sáng nhanh và bữa tối nhanh chóng. Nhưng điều này không có nghĩa là chúng không thể trở thành một vật trang trí của bàn lễ hội. Sau khi học cách chế biến độc lập các món cuộn, bánh nướng, shawarma và các món ăn nhẹ khác theo công thức cổ điển, bạn có thể chọn nhân cho bánh mì pita và tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng mình chỉ trong 30 phút.
Shawarma cổ điển với gà
Nhiều người trong chúng ta thích ăn nhanh gần ga tàu điện ngầm hoặc tại một điểm dừng đông đúc, nhưng không an toàn khi mua thức ăn ở những nơi như vậy. Tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm sức khỏe của mình mà hãy tự nấu shawarma trong bánh mì pita. Bạn sẽ mất nhiều thời gian nhất để chiên ức gà nhưng nhìn chung, bạn sẽ không mất quá 30 - 40 phút để nấu món ăn. Bắp cải có thể có cả bắp cải trắng và bắp cải Bắc Kinh. Vị cay nồng của shawarma phụ thuộc vào việc lựa chọn tương cà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 146 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 250 g
- Dưa chuột - 1 quả.
- Cà chua - 1 quả.
- Bắp cải - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Tương cà - 50 g
- Vali mỏng - 100 g
- Dầu thực vật - 20 g
- Muối để nếm
- Gia vị khô - để nếm
Chuẩn bị từng bước của món gà shawarma cổ điển:
- Rửa và lau khô các loại rau thật sạch.
- Chuẩn bị nước sốt: đối với điều này, trong một cái bát, trộn mayonnaise với tương cà cho đến khi mịn.
- Phi lê gà rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng, chiên trong dầu hướng dương nóng cho đến khi chín mềm. Khi bắt đầu chiên, muối thịt, thêm gia vị. Tiêu xay, ớt bột hoặc húng quế khô đều có tác dụng tốt.
- Băm nhỏ bắp cải. Thêm nhẹ bắp cải trắng và nghiền bằng tay, bắp cải Bắc Kinh không cần chuẩn bị như vậy.
- Cắt cà chua và dưa chuột thành dải.
- Đặt bánh tortilla ra bàn, phủ cẩn thận với nước sốt đã chuẩn bị, loại trừ các cạnh cần để cuộn tròn bánh pita.
- Đặt xen kẽ bắp cải cắt nhỏ, thịt, dưa chuột và cà chua ở dưới cùng của bánh tortilla.
- Gấp đôi bánh mì pita với thịt gà và rau ở hai bên vào giữa, cuộn tròn lại và ấn nhẹ để bánh dày hơn.
- Chiên shawarma cả hai mặt trong chảo không có dầu hoặc nướng trên vỉ cho đến khi có lớp vỏ giòn ngon.
Để làm shawarma với gà trong bánh mì pita ít calo hơn, hãy sử dụng phi lê luộc và kem chua thay vì mayonnaise. Bạn có thể thêm cà rốt kiểu Hàn Quốc, nấm xào và rau vào nhân bánh để vừa ăn.
Lavash với pho mát
Món ngon này có thể được làm cho bữa sáng hoặc bữa tối. Tất cả các nguyên liệu đều sẵn sàng để sử dụng và không cần xử lý nhiệt, vì vậy việc chuẩn bị sẽ chỉ mất 20 phút. Tốt hơn là nên chọn phô mai tươi béo hơn, sau đó nó sẽ xay tốt hơn. Nếu khô và sần sùi, bạn cần xát qua rây và thêm 1 muỗng canh. kem chua.
Thành phần:
- Sữa đông - 0,5 kg
- Thì là - 1 bó
- Muối để nếm
- Chậu rửa mặt - 1 tờ
- Mayonnaise - để bôi trơn
Chuẩn bị từng bước bánh mì pita với phô mai tươi:
- Trải tấm bạt lên bàn và chấm với sốt mayonnaise.
- Rửa thì là dưới vòi nước chảy, trải lên khăn cho khô. Cắt nhỏ.
- Cho phô mai vào hộp sâu và dùng nĩa nghiền kỹ cho đến khi mịn.
- Thêm thì là vào khối sữa đông, muối và trộn đều.
- Dùng dao dàn đều phần nhân sữa đông lên mặt bánh.
- Gấp bánh mì pita xung quanh các cạnh, sau đó cuộn nó theo chiều dài và cắt thành hình chữ nhật hoặc hình vuông.
- Chiên phần bì đã nhồi trong chảo nóng khô. Chúng cũng có thể được chiên trên vỉ nướng hoặc trên lửa bằng cách sử dụng một giá dây đặc biệt.
Ngoài muối, bạn có thể thêm lá oregano vào nhân bánh, và thay vì phô mai, hãy làm bánh mì pita với phô mai suluguni. Nếu bạn sử dụng pho mát Hà Lan thông thường, thì bạn không cần dùng nĩa nhào mà chỉ cần nạo.
Lavash lasagna
Món lasagna kiểu Ý thực sự là một món ăn phức tạp dựa trên các tấm làm sẵn đặc biệt. Bạn có thể tự làm chúng, nhưng cách này cần có bột mì cứng và dầu ô liu, hoặc bạn có thể làm món lasagna lavash. Điều này dễ làm và rẻ hơn nhiều so với việc đáp ứng các yêu cầu của công thức cổ điển của Ý.
Thành phần:
- Thịt bò xay - 500 g
- Armenia lavash - 1 cái.
- Cà chua - 250 g
- Thì là - 1 bó
- Hành tây - 200 g
- Sữa - 500 ml
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
- Phô mai cứng - 150 g
Chuẩn bị từng bước của lavash lasagna:
- Chiên thịt băm trong chảo khoảng 3-4 phút, ướp muối và chuyển thịt ra đĩa riêng cùng với nước cốt hình thành trong quá trình chiên.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Rửa sạch cà chua và thì là, băm nhuyễn.
- Trong chảo đã xào thịt băm trước đó, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, cho cà chua và thì là vào.
- Làm nước sốt sữa, đối với điều này, ném bột mì vào sữa, khuấy đều mọi thứ, thêm muối và đun sôi hỗn hợp. Khi nước sốt hơi sệt lại, bắc ra khỏi bếp.
- Bôi dầu lên đĩa nướng sâu và bắt đầu tạo hình cho món lasagna.
- Trải 1 tấm bánh mì pita dọc dưới đáy, rải đều thịt băm lên trên, sau đó lại xen kẽ bánh pita với thịt băm. Lớp thứ 4 là hỗn hợp hành tây - cà chua, sau đó lại đến bánh mì pita, thịt băm và cứ thế tiếp tục cho đến hết các sản phẩm có sẵn.
- Lên trên món lasagna ngẫu hứng với nước sốt sữa.
- Xay pho mát và rắc món ăn đã được bào sợi đã chuẩn bị sẵn lên trên.
- Nướng lasagne trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
So với món lasagna cổ điển, biến thể lavash ít calo hơn và nấu nhanh hơn nhiều lần, vì bạn không cần phải cuộn ra các tấm đặc biệt.
Cơm cuộn cá diêu hồng
Đây là một món khai vị rất phổ biến và đơn giản cho bàn tiệc lễ hội. Đối với món cuộn pita, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá hơi muối nào thuộc họ Cá hồi. Nó có thể là cá hồi, cá hồi, cá hồi coho và bất kỳ loại nào khác. Tất cả các nguyên liệu của món ăn này đều được chế biến sẵn nên bạn sẽ không mất quá 10 phút để chuẩn bị bữa ăn nhẹ. Để có thể bọc cá trong bánh mì pita dễ dàng hơn, phần phi lê của nó trước tiên phải được giữ trong tủ đá trong 1 giờ, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Cá muối nhạt - 280 g
- Kem phô mai - 245 g
- Dưa chuột tươi - 120 g
- Thì là - 1 bó
Chuẩn bị từng bước một cuộn bánh pita với cá đỏ:
- Cắt cá thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các dải mỏng hoặc thái nhỏ trên máy bào cà rốt Hàn Quốc.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
- Lăn một tờ bánh mì pita trên bàn, dùng kem phô mai chải kỹ. Để các mép của tờ giấy không bị sót.
- Rắc đều phô mai với thì là, dưa chuột và lát cá.
- Cuộn bánh mì pita và cắt thành nhiều phần.
Những miếng bánh mì pita thái lát với cá hồi sẽ trông đẹp mắt trên những chiếc lá rau diếp tươi. Từ trên cao, chúng có thể được trang trí bằng những nhánh thì là hoặc bất kỳ loại cây xanh nào khác.
Pizza tráng miệng với xúc xích
Đối với món này, không cần tốn thời gian chuẩn bị và cán bột, bất cứ bộ sản phẩm nào có sẵn trong tủ lạnh là bạn có thể làm nhân bánh. Pizza được chế biến từ bánh mì pita bằng chảo, không dùng lò nướng nên rất tiết kiệm thời gian.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Các loại thảo mộc tươi để nếm thử
- Xúc xích - 2-3 lát
- Muối để nếm
- Gia vị để nếm
Chuẩn bị từng bước bánh pizza từ lavash với xúc xích:
- Cà chua và ớt rửa sạch, lau khô, bỏ cuống và hạt tiêu. Cắt rau thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cắt xúc xích thành khối vuông.
- Chuẩn bị nhân bánh pizza từ bánh mì pita, cho trứng vào một cái hộp sâu, đổ sữa vào, muối, thêm gia vị và rau thơm thái nhỏ. Đánh tan mọi thứ bằng máy trộn.
- Cuộn bánh mì pita mỏng thành hình ống, cắt thành từng dải. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao sắc hoặc kéo nhà bếp.
- Xay pho mát thành một máy nghiền mịn.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, thả các dải bánh mì pita vào và làm khô chúng một chút, sau đó rải đều bánh mì pita xuống đáy chảo.
- Rải đều cà chua lên trên, sau đó là một lớp ớt chuông và xúc xích.
- Đổ rau và bánh mì pita với khối trứng sữa.
- Rắc phô mai lên trên bánh pizza.
- Nấu ở lửa vừa đến nhỏ trong 10 phút. Nhớ đậy kín nắp bánh pizza để phô mai tan đều và không bị khô.
Khi bánh pizza đã nguội một chút, cắt nó thành nhiều phần và phục vụ. Nó có thể được tiêu thụ cả nóng và lạnh.
Bánh mì pita nướng phô mai và cà chua
Món ăn được chế biến rất nhanh chóng, vì vậy nó là một bữa sáng thịnh soạn lý tưởng. Nếu muốn vừa miệng hơn, bạn có thể cho thịt băm hoặc cá vào nhân, sau đó nướng bánh thêm 5-10 phút. Trong mọi trường hợp, lavash nướng hóa ra rất mềm, ngon ngọt và thơm.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai - 80 g
- Lòng đỏ trứng gà - 1 cái.
- Kem chua - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh mì pita nướng với pho mát và cà chua:
- Xay pho mát trên một máy nghiền mịn.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Cho cà chua, phô mai, tỏi và kem chua vào một cái tô sâu. Muối khối lượng.
- Trải tấm bạt lên bàn, chải kỹ phần trám. Cuộn tờ giấy thành cuộn, sau khi uốn các cạnh của nó.
- Đặt cuộn lên khay nướng có lót giấy da, phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên.
- Nướng bánh mì pita trong lò 15 phút ở 180 ° C.
Cắt cuộn đã hoàn thành thành nhiều phần và phục vụ khi còn ấm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể làm bánh pita phô mai bằng chảo. Nó sẽ trở nên béo hơn một chút bằng cách sử dụng dầu chiên, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị tuyệt vời của nó theo bất kỳ cách nào.
Bánh mì pita với trứng và hành tây
Nhân trứng và hành tây là món cổ điển đối với bánh nướng, nhưng lavash, được dùng làm bột nhào, là một giải pháp khác thường. Những món nướng này làm một món ăn nhẹ dã ngoại ngon miệng hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều nhanh chóng. Nó có thể được ăn cả khi ấm và lạnh.
Thành phần:
- Chậu rửa mặt - 2 chiếc.
- Trứng - 8 chiếc.
- Hành lá - 1 bó
- Phô mai cứng - 30 g
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Thì là hoặc mùi tây để nếm
- Muối, tiêu - để nếm
- Dầu thực vật - để bôi trơn
- Trứng - để bôi trơn
- Húng quế - để rắc
Chuẩn bị từng bước bánh pita với trứng và hành tây:
- Hành tím rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và nghiền cùng với pho mát.
- Cho phô mai, trứng và hành lá vào một cái tô sâu.
- Thêm muối, tiêu, kem chua vào hỗn hợp, nếu muốn, rau xanh tươi, thái nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Cắt mỗi tấm bánh mì pita thành 6 miếng vuông. Kết quả là, bạn sẽ có 12 ô trống.
- Đặt 2 muỗng canh trên cạnh của mỗi miếng. trám. Gài khăn lau ở hai bên và cuộn lại.
- Tạo hình tất cả bánh mì pita với trứng và hành tây theo cùng một cách và đặt chúng đều trên khay nướng đã được bôi dầu hướng dương.
- Đánh bông lòng đỏ lên trên và rắc húng quế khô.
- Nướng bánh trong 20-25 phút ở 190 ° C.
Nếu bạn không cắt bánh mì pita thành từng miếng vuông mà bôi cả nhân rồi cuộn tròn lại và cuốn lại thành hình “ốc sên”, bạn sẽ có được một chiếc bánh lavash ngon miệng. Nó có thể được nấu trong lò hoặc chiên trong chảo.
Xúc xích trong bánh mì pita
Đây là một món khai vị đơn giản và nhanh chóng mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được. Món ăn được chiên trong chảo, nó trở nên ngon ngọt và hài lòng.
Thành phần:
- Chậu rửa mặt - 0,5 chiếc.
- Tương cà, mù tạt, sốt mayonnaise - nếm thử
- Phô mai đã chế biến - 1 miếng.
- Xúc xích - 3 chiếc.
Từng bước nấu xúc xích trong bánh mì pita:
- Cắt lavash thành các miếng hình chữ nhật dài 20 cm và dài hơn chiều dài của xúc xích một chút.
- Trộn tất cả các loại nước sốt trong một hộp riêng theo tỷ lệ như nhau, phết bánh mì pita với hỗn hợp đã chuẩn bị.
- Xay pho mát đã chế biến và trải đều trên bánh mì pita.
- Đặt xúc xích đã bóc màng lên mép của nó và cuộn lại thành cuộn. Cuộn phần còn lại của bánh mì pita theo cách tương tự.
- Chiên các cuộn đã hoàn thành trong dầu thực vật trên chảo cho vàng đều các mặt.
Ăn xúc xích nóng trong bánh mì pita là ngon nhất. Hóa ra chúng rất giòn và khiến bạn hài lòng.
