TOP 5 công thức nấu ăn kèm hình ảnh nấu các món nạc khi nhịn ăn. Sự tinh tế và các tính năng của nấu ăn tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Ăn chay từ lâu đã không còn là đặc quyền của giới thượng lưu tinh thần. Ăn chay ngày nay đang thịnh hành và nhiều người quan sát thấy nó. Mặc dù thực tế là, theo tất cả các quy tắc, nhịn ăn là thời gian kiêng khem và hạn chế, bạn luôn muốn nuông chiều bản thân bằng một thứ gì đó ngon miệng. Rốt cuộc, bài viết không được ngon! Trong thời gian này, các nhân vật chính của chế độ ăn kiêng là rau, nấm, các loại đậu, ngũ cốc và đôi khi là cá. Bộ sản phẩm không hề nhỏ! Từ một danh sách khổng lồ các thành phần như vậy, bạn có thể tạo ra rất nhiều món ngon. Sau đó, thời gian nhịn ăn sẽ trôi qua một cách dễ dàng và vui vẻ. Ngoài ra, một thực đơn như vậy sẽ chỉ có lợi cho cơ thể của chúng ta.
Borscht với đậu
Đậu đỏ nạc ngon với đậu trong nước luộc rau, thành ra đặc do đậu và nước dùng đậm đà. Để giữ cho củ cải có màu sắc tươi tắn, hãy luộc chúng, gọt vỏ và để nguyên củ. Và mùi thơm hấp dẫn của borscht được tạo ra bởi các loại thảo mộc và tỏi được thêm vào khi nấu xong. Sau đó, borscht nạc sẽ không thua kém hương vị của borscht nấu trong nước luộc thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Đậu trắng (khô) - 0,5 muỗng canh.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Bay leaf - nếm thử
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Tương cà chua - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Bắp cải trắng tươi - 0,25 đầu bắp cải
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu borscht với đậu:
- Đổ đậu đã rửa sạch với nước lạnh. Sau 6 giờ, vớt ra để ráo, rửa sạch đậu, đổ nước vừa đủ vào đun đến khi chín mềm. Nêm muối sau khi nấu.
- Gọt và cắt các loại rau: củ cải và cà rốt thành dải lớn, khoai tây - thành khối, bắp cải - cắt nhỏ.
- Đun sôi 3,5 lít nước trong nồi, cho khoai tây vào nấu đến khi chín một nửa.
- Cho đậu vào nồi, đậy vung, nấu trong 15 phút.
- Thêm bắp cải vào borscht và nấu thêm 10 phút.
- Cho dầu thực vật vào chảo, xào hành tây và cà rốt rồi chuyển rau vào nồi.
- Cho củ cải vào chảo cùng và xào với nước và tương cà chua cho đến khi gần chín. Sau đó chuyển nó vào một cái chảo.
- Nêm nếm phần thịt nạc đầu tiên với muối và tiêu cho vừa ăn, thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm.
- Tiếp tục nấu borscht nạc với đậu trong 5 phút dưới nắp và lấy chảo ra khỏi bếp. Để yên dưới nắp trong 10 phút.
Súp cà chua
Súp cà chua nạc không chỉ tuyệt vời để ăn chay. Đây là một món ăn trái mùa. Nó sẽ sưởi ấm cho bạn vào mùa đông và làm dịu đi mùa xuân. Và trong mùa hè, nó có thể được tiêu thụ tuyệt vời để ướp lạnh. Đối với công thức này, cả cà chua tươi và cà chua đóng hộp trong nước ép riêng, được bán quanh năm, đều phù hợp.
Thành phần:
- Tỏi - 2 tép
- Cà chua trong nước ép của riêng họ - một lon 2 lít
- Hành trắng - 1 củ.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Ciabatta - 2 lát
- Lecho pha sẵn - 1 lon
- Húng quế và ngò tây - bó nhỏ
- Dầu ô liu - để chiên
Nấu súp cà chua:
- Rửa sạch húng quế và mùi tây.
- Bóc vỏ hành tỏi và băm nhuyễn.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi xào hành tây và rau húng quế trên lửa vừa trong 5 phút.
- Sau đó, thêm tỏi và sau một phút - lecho.
- Sau 5 phút, đổ cà chua cùng nước cốt vào chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Chuyển tất cả các loại rau vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp nhuyễn.
- Chuyển khối rau vào một cái chảo. Nếu bột nhuyễn quá đặc, hãy pha loãng với nước luộc rau để có độ sệt mong muốn.
- Đun sôi canh cà chua, nêm muối tiêu vừa ăn. Ăn kèm với ciabatta.
Rau củ hầm nấm
Rau hầm với nấm có thể được dùng như một món ăn độc lập, ngoài bữa ăn chay, còn có thể làm món ăn kèm với thịt hoặc cá. Các món ăn được cân bằng tốt. Nó chứa tất cả các chất cần thiết cho cơ thể: protein, chất béo và carbohydrate. Nó rất dễ chế biến và hương vị tuyệt vời.
Thành phần:
- Bí ngòi - 600 g
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Rễ mùi tây - 100 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Champignons - 200 g
- Cải Brussels - 200 g
- Đậu đóng hộp - 100 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Rau xanh cắt nhỏ - 70 g
Nấu rau củ với nấm:
- Bí ngòi và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành sợi.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ rễ mùi tây.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Nấm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành 4 phần.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và củ mùi tây vào chiên trong 5 phút.
- Thêm cà rốt, bí ngòi, muối và nấu thêm 10 phút.
- Sau đó cho nấm, hạt tiêu vào, đảo đều và nấu trong 7 phút.
- Thêm cà chua vào chảo, đổ nước (2 muỗng canh), muối và hạt tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
- Sau đó cho cải Brussels và đậu vào, thêm 2 muỗng canh. chất lỏng từ đậu và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Rưới nước hầm rau nấm đã hoàn thành lên trên và dọn ra đĩa.
Pilaf với rau và nho khô
Bạn có thể chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng để có một món ăn phụ sáng sủa và hài lòng, và một món chính gồm cơm với rau và nho khô! Một bữa ăn như vậy sẽ trở thành bữa ăn chính cho những ai tuân theo chế độ Ăn chay, ăn uống lành mạnh và đúng cách, thích đạm thực vật hơn động vật. Và vào những ngày khác, cơm với rau sẽ trang trí cho món thịt chính hoặc cá.
Thành phần:
- Gạo hạt dài - 100 g
- Nước - 200 ml
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Nho khô - 50 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Thì là - 0,5 muỗng cà phê
- Barberry - 0,25 muỗng cà phê
- Ớt bột - 0,25 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 0,5 muỗng canh
Nấu cơm thập cẩm với rau và nho khô:
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào rau trong 5 phút.
- Vo gạo kỹ dưới vòi nước chảy cho đến khi có nước trong. Đổ nước sạch, muối và đun sôi cho đến khi chín một nửa.
- Phân loại nho khô, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một món ăn chịu nhiệt, nêm nếm gia vị, muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đậy vung và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 20-30 phút.
Bắp cải cuộn cơm nấm
Nạc cuộn bắp cải phù hợp một cách hài hòa trong thực đơn đêm Giáng sinh và chiếm một vị trí danh giá trong số 12 món ăn biểu tượng. Nấu món bắp cải cuộn thịt như vậy rất đơn giản, dễ hơn nhiều so với công thức truyền thống. Và để có hương vị và mùi thơm hấp dẫn hơn, việc nướng các cuộn bắp cải trong lò với nước sốt cà chua sẽ giúp cải thiện tình hình, giúp chúng ngon ngọt và món ăn sẽ không bị khô.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 200 g
- Gạo - 60 g
- Nấm khô - 20 g
- Hành tây - 20 g
- Tương cà chua - 20 g
- Bột - 10 g
- Dầu thực vật - 40 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu bắp cải cuộn với cơm và nấm:
- Đun sôi gạo trong nước muối và bỏ vào chao.
- Ngâm nấm khô, luộc qua nước muối rồi thái sợi.
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm, trộn, muối và tiêu.
- Rửa sạch bắp cải với nước lạnh và luộc trong nước sôi cho đến khi một nửa bắp cải chín trong khoảng 12-15 phút. Sau đó, lấy phần đầu của bắp cải ra và cho vào tủ lạnh.
- Tách bắp cải thành từng chùm hoa, dùng búa nhà bếp cắt bỏ hoặc dùng búa đập bỏ phần cuống cứng.
- Cho thịt băm vào lá lốt đã chuẩn bị và gói lại theo hình thức bì.
- Chiên cuộn bắp cải trong chảo dầu thực vật cho tất cả các mặt, cho đến khi chín vàng.
- Cho chúng vào chảo, phủ nước sốt và đun nhỏ lửa trong 30 phút dưới nắp trên lửa nhỏ hoặc đun trong lò nướng ở 180 ° C trong 45 phút.
- Cho nước sốt vào chảo trong dầu thực vật, chiên bột cho đến khi có màu kem. Pha loãng với nước luộc nấm, đun sôi, thêm tương cà chua và đun sôi trong 5 phút.
