Cuối hè, đầu thu là thời điểm mận chín. Nếu bạn vẫn chưa nướng một chiếc bánh mận, thì tôi đang chia sẻ công thức từng bước với một bức ảnh của mận làm caramen để làm nhân bánh nướng. Công thức video.
Món mận nướng đặc biệt ngon. Hơn nữa, ngay cả những người không thích ăn trái cây này một mình, bánh nướng, bánh cuốn, bánh và các sản phẩm khác có nhân mận cũng yêu thích. Tuy nhiên, để món nướng thực sự ngon, chỉ cần cho mận vào bột thôi là chưa đủ, vì chúng cần được chuẩn bị đúng cách. Sau đó, các sản phẩm sẽ có một hương vị tuyệt vời. Đối với điều này, mận được caramel trong xi-rô đường với bơ. Sự kết hợp giữa vị ngọt của caramen và vị chua của mận tạo nên một hương vị và hương thơm vô cùng đặc biệt. Đây là một món ngon thực sự mà tất cả mọi người sẽ thích. Nhân tiện, những quả mận như vậy không chỉ có thể được sử dụng để nướng mà còn được sử dụng riêng hoặc bổ sung cho một muỗng kem.
Đối với công thức này, bạn cần một loại mận có vị chua ngọt, với cùi dày, chẳng hạn như của Hungary hoặc Ugorka. Nó sẽ làm cho bánh ngọt nguyên bản và ngon. Trong quá trình caramen, hoa quả sẽ không bị nát mà vẫn giữ được hình dạng, đồng thời trở nên mềm. Một quả mận như vậy trong bột sẽ có âm thanh sáng, có vị đậm đà, mùi thơm lạ thường và màu sắc hấp dẫn. Không ai có thể cưỡng lại việc nướng như vậy, bởi vì trong quá trình nấu, mận sẽ biến thành một loại nước sốt đặc sệt, sẽ bão hòa và biến bột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 300 g
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Mận - 300 g
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Bơ - 30 g
Từng bước chuẩn bị mận caramen để làm bánh nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Lấy những quả mận dày và chắc, không bị hư và thối. Rửa chúng dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Dùng dao cẩn thận cắt đôi và bỏ xương. Mận có thể được giữ làm đôi hoặc cắt thành hình nêm hoặc hình khối nhỏ hơn.
3. Đun chảy bơ trong chảo gang hoặc chảo có đáy nặng. Hãy chắc chắn rằng nó không bị cháy. Dầu chỉ nên tan chảy.
4. Cho dầu mận vào chảo.
5. Rắc đường lên mận và đảo đều. Chiên chúng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi đường bắt đầu tan chảy và phủ lên trái cây một lớp vỏ caramel mỏng, bắc chảo ra khỏi bếp. Không đun quá lâu mận trên bếp để mận không thành một khối không đẹp mắt. Sử dụng mận làm sẵn caramen để làm nhân bánh nướng như dùng để nướng bánh nướng, bánh cuốn, bánh cuốn và các loại đồ ngọt khác.
Xem thêm video công thức cách làm caramen mận.
