Làm thế nào để đông lạnh bánh bao anh đào? Đọc hướng dẫn chi tiết với các mẹo hữu ích và tìm ra cách thực hiện đúng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đối với nhiều người, bánh bao với quả anh đào là kỷ niệm tuổi thơ êm đềm. Thật khó để tưởng tượng món nào đơn giản hơn món ăn này: một loại bánh làm từ bột mì và nước, quả anh đào và một ít đường … Nhiều người thích bánh bao như vậy, nhưng chúng ta không thường xuyên ăn chúng. Và để có thể ăn những chiếc bánh bao yêu thích, bạn cần chuẩn bị chúng để sử dụng sau này, tức là đóng băng. Nhưng đối với điều này bạn cần phải biết cách làm đúng để chúng không bị mất vị trong thời gian dài. Để làm điều này, bạn chỉ cần dán thêm bánh bao, ăn một phần và đông lạnh các sản phẩm bột khác để sử dụng trong tương lai. Điều quan trọng nhất là làm theo tất cả các hướng dẫn nấu ăn để sau khi đông lạnh bánh bao không biến thành một cục lớn dính. Do đó, điều quan trọng là phải biết những điều sau:
- Khi làm đông bánh bao, hãy vắt càng nhiều không khí ra khỏi túi.
- Đảm bảo rằng nước của quả mọng không chảy ra khỏi bánh bao.
- Xử lý bột bằng tay khô và sạch.
- Thiết bị cấp đông phải khô.
- Bạn không cần rã đông trước khi nấu, nhúng ngay vào nước muối sôi, dùng thìa có rãnh khuấy đều để không bị dính đáy, đun sôi rồi vớt ra khỏi nước sau khi nổi lên. Nhưng thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của bánh bao, vì vậy sau khi nổi lên bạn sẽ phải luộc thêm vài phút.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Khẩu phần - 2 kg
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Đường - 200 g hoặc vừa ăn
- Trứng - 1 quả. (không cần thiết)
- Giấm - để chữa cháy soda (tùy chọn)
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Nước - 1 muỗng canh.
- Anh đào - 500-700 g
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh bao đông lạnh với anh đào, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại quả anh đào, loại bỏ những quả hư hỏng và thối rữa. Đặt các quả đã chọn vào một cái rây và rửa dưới vòi nước. Để chúng trong một cái rây để thoát bớt độ ẩm dư thừa.
2. Trong một cái tô để nhào bột, đổ nước lạnh, muối, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường và đặt trứng.
3. Khuấy vào đế lỏng.
4. Rây bột mì vào tô qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bột mềm hơn.
5. Thêm soda ngâm giấm.
6. Thay bột đàn hồi để không dính tay và thành đĩa.
7. Nặn bột thành những chiếc xúc xích dài nhỏ có đường kính 2 cm, được cắt thành từng phần như trong hình.
8. Dùng cán cán mỏng miếng bột thành một lớp mỏng dày 3 mm.
9. Tỉa các cạnh bằng cách tạo hình những chiếc bánh tròn. Để làm điều này, sử dụng một chiếc kính xung quanh bạn dùng dao cắt bỏ phần bột thừa.
10. Trên mỗi vòng tròn, đặt bánh ngô lên 5-6 quả, tùy theo kích thước của chúng và thêm một chút đường.
11. Đặt bánh bao thành từng lớp trên đĩa đã tráng bột để chúng không tiếp xúc với nhau và gửi vào ngăn đá trong 2 giờ. Khi bánh bao đã hoàn toàn đông cứng và cứng lại, hãy cho chúng vào một túi thực phẩm chuyên dụng, bạn buộc lại, ép hết không khí ra ngoài. Gửi bánh bao anh đào đông lạnh vào tủ đông để bảo quản vĩnh viễn. Chúng có thể được bảo quản ở dạng này trong tủ đông lên đến 6 tháng.
Nếu bạn sợ rằng bánh bao sẽ dính vào bảng khi đông lạnh và bạn sẽ khó tách chúng ra, thì bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc bảng lại, trên đó bạn sẽ đặt bánh bao. Sau đó, chỉ cần lật chiếc túi căng trên tấm ván ra, và tất cả bánh bao đông lạnh sẽ nhanh chóng và dễ dàng rơi ra.
Xem thêm video công thức cách làm đông bánh bao.
