Bánh sô cô la là một món tráng miệng đẹp mắt, ngon và độc đáo cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Công thức phù hợp cho những ai thích thử nghiệm vào bếp và những người hâm mộ cuồng nhiệt của sô cô la.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có rất nhiều biến thể trong việc chuẩn bị bánh kếp. Trang web đã đăng nhiều cách để chuẩn bị chúng. Và hôm nay sẽ có một trong những lựa chọn đơn giản và ngon nhất - bánh kếp sô cô la với kefir. Không ai có thể cưỡng lại những chiếc bánh xèo ngon và mềm như vậy.
Sẽ không khó để chuẩn bị chúng, và ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể dễ dàng đối phó với chúng. Tỷ lệ bột mì và kefir trong công thức này có thể khác nhau. Nó phụ thuộc vào loại bột, hàm lượng chất béo của kefir và độ đặc của bánh kếp bạn muốn có được. Ví dụ, nếu bạn muốn bánh kếp tươi ngon, thì hãy đảm bảo rằng bột có độ sệt sệt của kem chua và không bị nhỏ giọt từ thìa mà rơi ra từ từ. Và nếu bạn thích bánh mỏng, không trọng lượng, thì bột nên đổ từ từ. Trong công thức này, tùy chọn thứ hai được trình bày, vì nó có hàm lượng calo thấp hơn do ít bột mì hơn. Vâng, bạn có quyền đưa bột đến kết cấu bạn cần và nhận được kết quả mong muốn.
Tốt nhất bạn nên chiên bánh kếp bằng chảo có lót Teflon. Sau đó, bạn có thể sử dụng ít dầu hơn. Tuy nhiên, bạn không nên cảm thấy có lỗi với anh ta nếu chảo rán yêu cầu điều đó. Nếu không, chúng có thể char. Ăn bánh kếp sô cô la tốt nhất với cà phê, ca cao hoặc sô cô la nóng, hoặc thêm kem để làm đẹp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 228 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Kefir - 200 ml
- Đường - 2 muỗng canh
- Bột - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kếp sô cô la với kefir:
1. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào bát để nhào bột. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là nó phải ấm áp, bởi vì bột không trộn đều với thức ăn nguội.
2. Thêm một quả trứng vào kefir. Nó cũng phải ấm, vì vậy hãy lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước.
3. Thêm đường, một chút muối và muối nở vào nguyên liệu lỏng. Khuấy đều thực phẩm để được một khối đồng nhất. Bạn có thể sử dụng bột nở (1,5-2 thìa cà phê) thay cho muối nở.
4. Sau đó cho bột mì và bột cacao vào. Nên rây các sản phẩm này qua rây sắt mịn, như vậy sẽ dễ nhào bột hơn. Bột ca cao có thể được thay thế cho sô cô la đen nấu chảy.
5. Dùng máy đánh trứng nhào cho bột không bị vón cục. Độ đặc của nó sẽ giống như kem chua lỏng và nó sẽ nhỏ ra từ thìa. Nhưng nếu bạn muốn nhân bánh được tươi tốt, cao ráo thì lượng bột sẽ tăng gần gấp đôi.
6. Đun nóng chảo với dầu thực vật và đổ bột ra với một muỗng canh. Nó sẽ trải dọc theo đáy, có hình dạng tròn của bánh kếp.
7. Chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chúng thường được nấu chín mỗi bên trong khoảng 1,5 phút. Do đó, đừng di chuyển ra xa chúng, nếu không chúng có thể bị kiệt sức.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp sô cô la với kefir.
