Những chiếc bánh quy Giáng sinh, những ngôi nhà bánh gừng, những ông đồ bánh gừng ngộ nghĩnh … Những mặt hàng như vậy có thể thấy bày bán trong thời khắc giao thừa. Tuy nhiên, chúng rất dễ tự nướng. Đọc bài viết này và học cách nấu chúng.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh quy Giáng sinh - sự tinh tế và sắc thái
- Bánh quy Giáng sinh với men protein
- Bánh quy bánh gừng giáng sinh
- Bánh quy Giáng sinh - một công thức đơn giản
- Bánh quy Giáng sinh
- Cách trang trí bánh quy Giáng sinh
- Video công thức nấu ăn
Giáng sinh là một ngày lễ đẹp đẽ, linh hồn và gia đình của người Cơ đốc giáo. Một trong những thuộc tính thiết yếu là một cây lễ hội, sự phục vụ thần thánh và một bữa tiệc, mà họ bắt đầu phục vụ bánh quy Giáng sinh. Món bánh ngọt này rất ngon cho cả người lớn và trẻ em. Ngoài ra, nó còn là đồ chơi gốc cây ngày Tết và là món quà tuyệt vời cho người thân. Và sự đơn giản của việc chuẩn bị, hương vị tuyệt vời và vô số các loại nhân thơm ngon đã biến quá trình sản xuất thành một niềm vui tuyệt đối.
Cần phải nói rằng không có công thức duy nhất cho bánh quy Giáng sinh. Mỗi bà nội trợ sẽ luôn thêm một cái gì đó của riêng mình, nhưng trong hầu hết các công thức, quế, vani, gừng, nhục đậu khấu, mật ong, các loại hạt hoặc sô cô la đều xuất hiện trong các sản phẩm. Hãy thử các công thức dưới đây để nướng bánh quy Giáng sinh. Chúng trở nên mềm, nhẹ và có hương vị tuyệt vời.
Cách làm bánh quy Giáng sinh - sự tinh tế và sắc thái
Vào đêm giao thừa, được tự tay làm những món quà cho cả gia đình thật ấm cúng và như ở nhà. Phơi các hạt nỉ và đan áo len tốn rất nhiều thời gian, nhưng bạn có thể làm bánh quy trong ngày lễ trong một buổi tối. Ngoài ra, trong tủ lạnh luôn có sẵn bột mì, bơ và trứng.
- Bánh quy Giáng sinh là loại bánh nướng thơm, đậm đà và nguyên bản. Thông thường bột bánh mì ngắn được lấy làm cơ sở của nó.
- Điểm đặc biệt của bánh quy là có thêm các loại phụ gia, gia vị: gừng, nhục đậu khấu, quế, bạch đậu khấu, hoa hồi và cả hạt tiêu đen. Nho khô, mật ong, các loại hạt được thêm vào để cải thiện hương vị.
- Bột được cán thành các tấm mỏng, trên đó có các hình khác nhau được cắt ra bằng khuôn. Quả bóng cũng được hình thành từ bột.
- Bánh quy được đặt trên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 độ trong thời gian quy định trong công thức.
- Sau khi nguội, bánh được trang trí bằng sô cô la hoặc đường đóng băng. Họ cũng sử dụng đường bột, mứt, kẹo mềm và hoa giấy để trang trí.
- Sự khác biệt giữa bánh quy Giáng sinh là thiết kế của chúng. Để làm điều này, hãy sử dụng màu thực phẩm, sô cô la nấu chảy hoặc đường đóng băng. Họ lấp đầy bề mặt của sản phẩm hoặc áp dụng các mẫu khác nhau bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh kẹo.
- Chỉ trang trí bánh quy ướp lạnh. Men và sô cô la sẽ không dính vào khay còn nóng, nhưng sẽ bắt đầu tan chảy.
- Đôi khi các khoảng trắng được dán với nhau bằng men đường.
- Những đồ ngọt như vậy có thể được nướng trước. Bánh hạnh nhân và dừa bóng có thời hạn sử dụng ngắn nhất, chúng khô một tuần sau khi nướng. Bánh quy bơ có thể để được hai tuần, fudge và bánh gừng có thể bảo quản trong tủ hoặc tủ lạnh.
- Nếu bạn muốn sử dụng bánh quy Giáng sinh làm đồ trang trí Giáng sinh, thì hãy chọn một dải ruy băng hoặc bím tóc thật đẹp. Bánh quy có vị cay không bị thiu.
Bánh quy Giáng sinh với men protein
Bánh quy Giáng sinh là một món trang trí cây thông Noel có thể ăn được, treo trên cây trong vài ngày sẽ có được sức mạnh kỳ diệu. Tự tay làm những món đồ trang trí tuyệt vời như vậy và trang trí cây bằng những món đồ chơi độc đáo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 417 kcal.
- Phần ăn - 20-25 chiếc.
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 600 g
- Đường - 180 g
- Bơ - 200 g
- Gừng khô - 1 thìa cà phê
- Tép đất - 2 muỗng cà phê
- Quế xay - 2 muỗng cà phê
- Mật ong - 4 muỗng canh
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Trứng - 3 chiếc. trong bột, 2 để đóng băng
- Tinh bột ngô - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Đường bột - 200 g
Từng bước nấu ăn:
- Bào bơ đông lạnh trên máy xay thô. Thêm trứng và bột mì vào đó. Thêm bột nở, đường, mật ong và gia vị (gừng, đinh hương, quế) vào đó.
- Nhào bột để bột không rơi ra khỏi tay và thành đĩa rồi cho vào tủ lạnh bọc trong túi ni lông.
- Sau nửa giờ, cán bột thành một lớp dày 3 mm và dùng khuôn để cắt các hình. Tạo một lỗ trên đầu mỗi bức tượng nhỏ để có thể xâu những chiếc bánh quy vào ruy băng.
- Sắp xếp các hình trên giấy da và nướng trong lò nóng ở 180 độ C trong 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Làm nguội những chiếc bánh quy đã hoàn thành.
- Rây đường đóng băng và tinh bột.
- Đánh bông lòng trắng cho đến khi nổi bọt mềm.
- Thêm nước cốt chanh vào đường bột và dần dần đưa khối lượng này vào protein, đánh đều.
- Đánh bọt tuyết ở tốc độ cao cho đến khi đặc lại.
- Sử dụng túi đựng đường ống hoặc cọ vẽ để vẽ hoa văn trên bánh quy.
- Làm khô bánh trong lò nướng ở 100 độ C trong 10 phút và bảo quản trong hộp có nắp trong vòng một tháng.
Bánh quy bánh gừng giáng sinh
Công thức ban đầu là bánh gừng. Nhưng sau khi trải qua hàng loạt thử nghiệm, bánh quy gừng đã xuất hiện trong lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo. Bằng cách thêm gừng và nhiều loại gia vị, sản phẩm có vị cay và thơm.
Thành phần:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Tép đất - 1/2 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
- Gừng xay - 2 thìa cà phê
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Đường nâu - 1/2 muỗng canh.
- Đường trắng - 2 muỗng canh.
Từng bước nấu ăn:
- Kết hợp bột mì, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu, bột nở, muối nở và muối.
- Đánh bông bơ với đường nâu cho đến khi bông xốp. Đổ trứng và mật đường vào.
- Đổ các thành phần lỏng vào khối bơ và nhào bột cho đến khi mịn.
- Chia bột thành từng phần, vo viên nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 2 tiếng.
- Cán mỏng bột với lớp bánh dày 3 mm.
- Cắt những người đàn ông Giáng sinh bằng khuôn đặc biệt, đặt chúng trên khay nướng có phủ giấy da và đưa chúng vào lò nướng làm nóng trước ở 200 ° C trong 10 phút, để có độ giòn trong 12 phút. Lật ngược bánh khi nướng.
- Đặt thành phẩm lên giá dây để nguội.
- Để tạo đá, đánh bông lòng trắng trứng khô, đường và - cốc nước trong một cái tô sâu.
- Trang trí các món nướng với băng đã hoàn thành.
Bánh quy Giáng sinh - một công thức đơn giản
Một công thức đơn giản cho năm mới và bánh quy Giáng sinh đặc biệt thú vị để nướng và trang trí với trẻ em, sau đó trang trí cây thông Noel với đồ trang trí ban đầu của Giáng sinh.
Thành phần:
- Bột - 600 g
- Bơ - 200 g
- Gừng khô - 1 muỗng cà phê
- Tép đất - 2 muỗng cà phê
- Quế xay - 2 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Đường - 180 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Mật ong - 4 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy. Thêm gia vị xay (quế, gừng, đinh hương). Hấp trong 5 phút, khuấy liên tục.
- Để nguội hỗn hợp mật ong và thêm bơ đã làm mềm. Trộn đều.
- Đánh tan trứng với đường.
- Cho hỗn hợp đường và trứng vào hỗn hợp mật ong.
- Đổ bột mì đã rây với bột nở vào đó. Nhào bột cho đến khi đàn hồi.
- Bọc nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Cán mỏng bột đã hoàn thành trong một lớp dày 3-5 mm và cắt bánh quy theo hình thuộc tính của năm mới.
- Trải nó lên khay nướng và cho vào lò nướng nóng ở nhiệt độ 180 ° C trong 10-12 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Làm nguội những chiếc bánh quy đã hoàn thành.
Bánh quy Giáng sinh
Bánh quy Giáng sinh là một cách tuyệt vời để vận động với con bạn. Ngoài ra, bánh quy shortbread là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất. Quá trình nấu ăn không đòi hỏi độ chính xác cao và mất ít thời gian.
Thành phần:
- Bột - 500 g
- Bơ - 250 g
- Đường - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Vanillin - 10 g
- Bột nở - 10 g
Từng bước nấu ăn:
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước và cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn với đường.
- Lần lượt thêm trứng và đường vani. Đảo thức ăn.
- Thêm bột nở.
- Cho bột mì đã rây vào và nhào bột.
- Làm bóng, bọc bằng màng bám và cho vào tủ lạnh.
- Sau 2 giờ, cán bột có độ dày 0,5 cm và làm thành phẩm xoăn bằng khuôn.
- Nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 10-15 phút.
Làm thế nào để trang trí bánh quy Giáng sinh?
Có nhiều cách để trang trí bánh quy. Để làm điều này, hãy sử dụng đường hoặc trứng đóng băng, mastic hoặc sô cô la nấu chảy. Chất tạo màu thực phẩm tốt cũng được sử dụng. Có một số thủ thuật nhỏ để trang trí bánh quy, nhưng chúng đều được biết đến và không đặc biệt khó.
- Men protein cổ điển: lòng trắng trứng (1 cái) và đường bột (250 g) được đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn.
- Bột bánh dẻo: lòng trắng trứng (1 cái), đường bột đã rây (180 g), tinh bột (1 thìa canh), nước cốt chanh (vài giọt). Tất cả các sản phẩm được đánh bằng máy xay hoặc máy trộn cho đến khi bông lên, và cuối cùng, nước cốt chanh được thêm vào.
Video công thức:
