Nấu món champignons ngâm chua không khó chút nào, thoạt nhìn có vẻ như đối với nhiều người. Một điểm cộng lớn là chỉ ủ nấm trong vòng 2-3 giờ là đủ và bạn có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món chế biến.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Champignon là loại nấm phổ biến nhất trên thế giới, bởi vì chúng được trồng trong các điều kiện cụ thể ở nhà hoặc trong trang trại. Vì vậy, nguy cơ ngộ độc bởi chúng là hoàn toàn không có. Và điều đặc biệt đáng chú ý - champignons không có mùa, bạn có thể mua chúng quanh năm.
Loại nấm này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Họ sử dụng champignons chiên, hầm, nướng, đóng hộp, ngâm. Ngoài ra, chúng có thể ăn được ngay cả khi sống, vì vậy chúng có thể được nấu chín ở mức tối thiểu. Từ điều này, linh hồn nấm dai dẳng thậm chí không có biến mất khỏi bọn họ, mà ngược lại chỉ càng thêm mãnh liệt.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng champignon rất hữu ích cho sức khỏe và duy trì vóc dáng, vì chúng chứa nhiều chất hữu ích. Chúng chứa protein, được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng. Và số lượng của nó cao hơn nhiều lần so với trong thịt. Ngoài ra, chúng có giá trị calo kỹ thuật số thấp, đó là lý do tại sao chúng được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Chúng đặc biệt hữu ích cho những ai đang ăn kiêng. giúp bình thường hóa mức cholesterol. Các chất từ nấm cũng có tác động tích cực đến làn da, và vitamin B giúp loại bỏ chứng đau đầu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 12 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - nấu 30 phút, ngâm 2 giờ
Thành phần:
- Champignons - 500 g
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Bay leaf - 2 lá
- Allspice - 4 đậu Hà Lan
- Giấm ăn 9% - 3 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 1/3 muỗng cà phê
Nấu món champignons ngâm ngay lập tức:
1. Rửa sạch champignons và cho vào nồi. Nếu mũ nấm bắt đầu sẫm màu thì bạn nên cạo bỏ một lớp màng mỏng bên ngoài. Để ngâm chua thì nên dùng nấm nhỏ để khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Những cá thể quá lớn có thể bị cắt làm đôi.
2. Đun sôi nước rồi đổ champignon vào, đổ 2 muỗng canh vào. giấm ăn, khuấy đều và để ngấm trong nửa giờ.
3. Sau thời gian này, đổ nấm vào một cái rây để thoát hết nước. Sau đó chuyển chúng sang thùng ngâm chua tiện lợi.
4. Thêm lá nguyệt quế vào nấm hương, lá đã cắt thành từng miếng, trộn với đậu Hà Lan, cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép, thêm đường và muối.
5. Đổ giấm vào và trộn đều. Để nấm ướp ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Sau đó để chúng vào tủ lạnh trong nửa giờ cho nguội bớt.
6. Sau thời gian này, nấm đã ngâm sẽ sẵn sàng để ăn. Chúng có thể được phục vụ riêng hoặc được sử dụng như một trong những nguyên liệu cho món salad hoặc món khai vị.
Xem thêm video công thức cách nấu sấu ngâm chua ăn liền.
