Pate gan là một món ăn vặt ngon. Nhưng làm thế nào để trang trí nó thật đẹp để nó trông thật thú vị trên bàn lễ hội? Tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức của tôi và thiết kế ban đầu của món ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bạn có thể mua pate gan ở hầu hết các cửa hàng. Tuy nhiên, bạn có thể tự nấu ở nhà sẽ ngon và an toàn hơn rất nhiều. Để làm được điều này, bạn cần một bộ sản phẩm tối thiểu - thành phần chính là gan, và các thành phần bổ sung để nêm nếm. Sau đó, bạn có thể sử dụng cà rốt, hành tây, bơ, trứng, thịt xông khói, gia vị, v.v.
Pate gan đã chuẩn bị xong, bạn vẫn cần sắp xếp và bày biện đẹp mắt tại bàn. Điều này có thể được thực hiện bằng nhiều cách. Tôi sẽ chia sẻ một trong số chúng với bạn hôm nay. Chúng tôi sẽ nấu những quả bóng, ở giữa chúng tôi đặt một lát bơ, và trên cùng là bánh mì với trứng bào. Nhân tiện, nếu bạn vẫn thích mua patê gan hơn là tự nấu, thì bạn cũng có thể phục vụ món này theo cách tương tự bằng cách làm những miếng koloboks nhỏ như vậy.
Nhân tiện, đôi khi, một miếng pate thương mại làm sẵn sẽ giúp ích rất nhiều. Nhất là khi có khách đến thăm bất ngờ. Sau đó, luôn luôn thuận tiện để có những món ăn nhẹ như vậy trong tủ lạnh, từ đó bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị các món ăn thịnh soạn và ngon miệng. Và thành phần này sẽ có ích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Khẩu phần mỗi thùng - 20 viên
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Gan - 500 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 200 g
- Hành tây - 200 g
- Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 50 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Làm món ăn nhẹ pate gan:
1. Lấy phim ra khỏi gan. Nếu bạn sử dụng nội tạng lợn, hãy ngâm nó trước, tốt nhất là trong sữa, trong nửa giờ. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ vị đắng vốn có trong sản phẩm. Gan sau khi rửa sạch, thái miếng vừa phải, nếu dùng gà thì không cần thực hiện các thao tác trên. Nhân tiện, một món khai vị dịu dàng hơn sẽ đến từ gan gà.
2. Lấy một cái nồi nấu lên và cho gan đã cắt nhỏ vào. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng và cho vào chảo gan.
3. Đổ thức ăn với nước uống và gửi lên bếp để nấu. Thêm muối với hạt tiêu đen và sau khi đun sôi, để nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Tùy ý, để có thêm hương vị và mùi vị, bạn có thể cho một ít lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan, sau đó sẽ cần loại bỏ.
4. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
5. Trong chảo dầu thực vật, xào hành tây cho đến khi trong suốt trên lửa vừa.
6. Khi gan và cà rốt đã sẵn sàng, cho chúng lên rây để lọc hết chất lỏng. Để nguội một chút để tránh bị bỏng.
7. Lắp máy xay thịt và cho gan đã luộc với cà rốt và hành tây vào xào qua.
8. Để pate mềm hơn, hãy vặn thức ăn thêm 1-2 lần.
9. Đến lúc này, hãy luộc trứng luộc chín. Để làm điều này, cho chúng vào nước lạnh và sau khi đun sôi, nấu trong 8-10 phút. Sau đó phủ nước đá và để nguội. Lột vỏ và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
10. Bào nhỏ lòng đỏ luộc. Cắt bơ thành từng miếng vuông khoảng 1-1,5 cm, dùng lạnh để cắt dễ dàng hơn.
11. Tiếp theo, hãy định hình món ăn nhẹ. Lấy một phần pate và tạo hình thành một bánh tortilla tròn với một cục bơ ở giữa. Thay vì bơ, bạn có thể cho một quả hạch, một miếng mận khô và các sản phẩm khác.
12. Nhấc mép miếng pate lên và tạo thành một quả bóng có đường kính khoảng 3 cm, cho vào miếng trứng và xoắn nhiều lần cho đến khi búi tóc bao phủ hoàn toàn.
13. Đặt những viên gan đã hoàn thành vào đĩa phục vụ và phục vụ cho bữa tiệc.
Xem thêm video công thức cách làm pate gan ngon.
