Loại trái cây khô phổ biến nhất là mận khô, và cách tốt nhất để chuẩn bị thu hoạch tiểu mùa hè cho mùa đông là sấy khô. Làm thế nào để làm mận khô với hạt tại nhà (mơ mận), đọc trong công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mơ khô là một trong những loại mơ khô, được phân biệt bởi sự xuất hiện của các vết rỗ bên trong quả. Tuy nhiên, ở nhiều nước châu Á, mơ khô được gọi là mơ. Vì ô mai là một phương pháp chế biến trái cây sấy khô, và không phải là tên của một món ăn, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được làm theo cách này. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu công thức làm món mận khô rút xương (ô mai mơ) nhé.
Tất nhiên, bạn có thể mua mận khô làm sẵn có hoặc không có rỗ. Nhưng trong sản xuất công nghiệp, mận được sấy khô bằng cách sử dụng hóa chất. Do đó, các đặc tính hữu ích và có giá trị nhất chỉ được bảo tồn trong sản phẩm đã được chuẩn bị một mình. Vì vậy, nếu nói về công dụng, thì ô mai mận sấy khô tại nhà phải kể đến đầu tiên. Thông thường, những quả mận nhỏ nhất hoặc thậm chí là giống hoang dã được sử dụng để sấy khô loại quả khô này.
Trong nấu ăn, quả mơ được dùng để chế biến nhiều món ăn, món tráng miệng, đồ uống … Ví dụ như cơm thập cẩm, mứt bí, mứt mơ, mứt mơ … Mận khô được sử dụng rộng rãi để chế biến nước sốt cho các món thịt chua ngọt. Nó rất hữu ích để tạo ra dịch truyền từ trái cây để hoạt động bình thường của dạ dày. Đối với điều này, một ly mận khô được đổ với nước sôi trong một cái chảo tráng men và bọc trong một chiếc chăn ấm. Sản phẩm được nhấn mạnh trong một ngày, lọc và uống nhiều lần trong ngày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 242 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5-6 giờ
Thành phần:
Mận - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị mận khô có rỗ (mơ mận), công thức kèm theo ảnh:
1. Cho mận vào rây và rửa sạch dưới vòi nước mát.
2. Đặt chúng trên một chiếc khăn bông và để khô hoàn toàn.
3. Đặt mận khô trên khay nướng và gửi vào lò sấy trong 5-6 giờ ở 60-65 độ. Thỉnh thoảng lật chúng để khô đều trên tất cả các mặt. Mở cửa lò để hơi nước thoát ra ngoài. Bạn cũng có thể phơi mận dưới nắng hoặc trong bóng râm. Để làm điều này, hãy đặt chúng trên giá dây, ván ép hoặc vải bông. Đem mận ra ngoài nắng hoặc bóng râm. Đậy quả bằng gạc để không bị gặm nhấm và bụi. Nấu mận khô (mơ mận) trong 3-4 ngày, thỉnh thoảng đảo đều. Đem phơi trong nhà vào ban đêm, sáng mai mang ra ngoài phơi.
Xem thêm video công thức cách chế biến mận sấy khô.
