Với sự phát triển của thiết bị làm lạnh, người ta có thể đông lạnh cây trồng, để lại cho mùa đông. Làm thế nào để đông lạnh lê cho mùa đông, hãy đọc trong công thức từng bước kèm theo một bức ảnh. Công thức video.
Mùa hè và mùa thu là thời điểm thu hoạch quả tươi cho mùa đông, có thể thưởng thức được lâu. Đó là dưa chua, mứt, đồ bảo quản, kẹo trái cây, bánh tráng trộn … Ngoài ra, bạn có thể tự tay chế biến các món ăn khác cho mùa đông, một lựa chọn hữu ích hơn - đông lạnh trái cây tươi và rau quả. Những sản phẩm như vậy sẽ làm đa dạng thực đơn trong những ngày lạnh và bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách đông lạnh lê trong mùa đông. Lê chín, mọng nước và ngọt rất thích hợp để đông lạnh. Lê đông lạnh đề cập đến các kiểu đóng băng đơn giản, nơi bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình nhiều nhất có thể bằng cách đóng băng trái cây theo nhiều cách khác nhau. Nhưng đông lạnh không phải là bỏ trái cây vào ngăn đá. Có những quy tắc ở đây, quan sát hương vị và vitamin hữu ích nào sẽ được bảo quản. Lượng chất dinh dưỡng được bảo quản tối đa trong trái cây đông lạnh. Ví dụ, có tới 90% vitamin và nguyên tố, nhiều hơn so với khi bảo quản và ướp muối.
Lê đông lạnh được thêm vào bột trộn và thạch, được sử dụng cho thạch và món tráng miệng, làm nhân cho bánh kếp và bánh nướng. Để đông lạnh, nên sử dụng các loại lê theo mùa. Quả phải nguyên trái, chắc, không bị móp, hỏng. Sử dụng các mẫu thử mềm hơn để đông lạnh ở dạng nhuyễn. Trong quá trình cấp đông, trái lê không bị vỡ và giữ nguyên hình dạng, sau khi rã đông, cấu trúc, mùi vị và hương thơm của lê vẫn giữ nguyên và không thay đổi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 73 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 15 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian để đông lạnh
Thành phần:
Lê - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị lê đông lạnh cho mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Để cấp đông, chọn những quả chín vừa phải, không bị hư. Rửa sạch lê, cắt thành bốn phần, bỏ hạt ở giữa và cắt trái cây thành lát, hình khối, thanh hoặc bất kỳ hình dạng nào khác. Để lê khô. Để làm điều này, bạn có thể đặt các mảnh trên khăn giấy hoặc thớt.
2. Gấp trái cây trong một túi đặc biệt hoặc hộp nhựa tủ đông lạnh và niêm phong. Điều này sẽ cho phép bảo quản lê tốt hơn. Cho nhiều lê vào mỗi túi nếu cần để nấu ăn. Vì những quả còn lại không được cấp đông lại.
3. Gửi chúng vào tủ đông để đóng băng. Làm đông ở nhiệt độ không thấp hơn –20 ° C. Nên bật chế độ đóng băng nhanh. Thường mất 2-3 giờ để đông cứng. Bảo quản lê đông lạnh cho mùa đông ở –18 ° C trong tủ đông trong 8 tháng.
Rã đông lê một cách chính xác. Sau khi rã đông, chúng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, bởi vì chúng sẽ hư hỏng nhanh chóng. Cần rã đông thật nhanh để miếng không bị thành "cháo". Đối với nhân bánh, các phần nhân hoàn toàn không thể rã đông mà được nấu trực tiếp từ tủ đông. Để nấu nước ép lê, đừng rã đông lê mà hãy hạ chúng trực tiếp vào chảo.
Xem thêm công thức video về cách đông lạnh lê tươi cho mùa đông.
