Học cách làm xúc xích hầm cà chua. Món ăn này hóa ra ngon đến khó tin, mặc dù chế biến rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng.
Một món ăn ngon, bổ và tốt cho sức khỏe - bắp cải hầm được chế biến ở mọi nhà. Chỉ có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Có người chế biến món ăn từ bắp cải tươi, có người từ dưa cải bắp. Và những gì không được thêm vào đó: táo, thịt, thịt hun khói và nấm. Chúng tôi sẽ tập trung vào tùy chọn - bắp cải với xúc xích. Hãy thử nó cho mình. Có lẽ đây sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn. Ngoài các chất phụ gia "thịnh soạn", hãy nhớ thử nghiệm với các loại gia vị để tìm ra công thức chính xác.
Bí quyết nấu món bắp cải hầm xúc xích
Có vẻ như những khó khăn có thể xảy ra với món ăn này, nhưng vẫn có sự tinh tế:
- Để có hương vị tươi sáng hơn, trước tiên, bắp cải được chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, thêm nước hoặc nước dùng (nước cà chua, bột nhão) và hầm dưới nắp cho đến khi chín mềm.
- Để có một hương vị tinh tế hơn với dinh dưỡng ăn kiêng, bắp cải ngay lập tức được hầm trong một lượng nhỏ chất lỏng.
- Ướp muối bắp cải 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
- Để thoát khỏi "mùi bắp cải" đặc trưng, bạn hãy đặt một góc bánh mì đen vào đĩa món bắp cải được hầm. Nó sẽ hấp thụ mùi khó chịu đối với nhiều người.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 150 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4 khẩu phần
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1 kg
- Tương cà chua - 2 muỗng canh thìa
- Dầu thực vật - 50 ml
- Muối - 1/2 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Nước - 50 ml (1/4 cốc)
- Xúc xích hun khói - 300 g
- Cà rốt - 100 g
- Ớt ngọt - 100 g
- Hành tây - 120 g
Công thức từng bước cho món bắp cải hầm với xúc xích - ảnh
1. Trước hết, chuẩn bị các loại rau - hành tây, cà rốt và ớt chuông. Chúng cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Cách đơn giản nhất là cắt rau thành dải hoặc hình khối. Điều chỉnh kích thước vết cắt theo ý của bạn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho rau vào.
2. Chiên rau trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Bạn có thể tập trung vào độ trong của hành tây. Đừng lo, rau sẽ không còn nguyên vì chúng ta sẽ hầm với bắp cải.
3. Băm nhỏ bắp cải thành dải. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn có một con dao cắt bắp cải với nhiều lưỡi. Với anh, thái nhỏ bắp cải là một thú vui. Chúng ta dùng tay bóp nát bắp cải non và chỉ sau đó cho vào chảo. Bạn không cần phải nghiền bắp cải của các giống muộn (mùa đông).
4. Chiên bắp cải cho đến khi nó co lại. Như bạn có thể thấy trong ảnh, bắp cải bắt đầu chiếm ít không gian hơn và thay đổi màu sắc. Bởi thời gian mất khoảng 10 phút.
5. Thêm tương cà chua, nước và xúc xích cắt nhỏ vào bắp cải. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Muối và tiêu vào món ăn 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan.
6. Món ăn hoàn thành tốt, cả nóng và lạnh. Hãy thử nấu nó trong một hộp nhiều bánh.
Xem video công thức nấu ăn. Hầm bắp cải trên chảo, công thức đơn giản:
Cách nấu bắp cải hầm khoai tây:
