Nếu bạn muốn nấu một món gì đó khác thường và ngon, đây là công thức tuyệt vời cho món bánh quy xoăn với mứt lê, còn được gọi là bánh nướng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Một trong những sản phẩm bánh ngọt có lớp vỏ ngắn phổ biến nhất là bánh nướng hoặc bánh quy xoăn với mứt. Theo truyền thống, một sản phẩm được chế biến với mứt nho, nhưng ở nhà bạn có thể làm bánh nướng với bất kỳ loại mứt nào khác, nó sẽ ngon như nhau. Ví dụ, bất kỳ quả mọng và trái cây tươi hoặc đông lạnh nào, mứt hoặc chất bảo quản có độ nhất quán mong muốn đều được. Họ sử dụng dâu tây, anh đào, táo, mơ, đào, mận và các chất trám khác. Trong phiên bản của chúng tôi, chất độn lê được sử dụng. Điều quan trọng nhất của nhân là không quá chảy nước. Khi thử nghiệm với chất làm đầy, bạn cần điều chỉnh lượng đường. Vì bánh không được ngọt quá hoặc chua quá. Đặc biệt là khi sử dụng anh đào, mận hoặc chanh làm thành phần chính.
Bột không chỉ có thể trở thành cơ sở mà còn là điểm nhấn của việc nướng bánh. Ví dụ, bạn có thể thêm đường vani vào bột, nó sẽ tạo ra vị vani, bột ca cao - hương thơm và vị sô cô la, nước cốt chanh hoặc vỏ cam - nhân bánh sẽ được ưu tiên nhấn mạnh với vị chua. Curly Pear Jam Cookies là một sự bổ sung tuyệt vời cho cà phê buổi sáng, trà ngoài trời và những buổi họp mặt gia đình với bạn bè. Chiếc bánh sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó dựa trên bột bánh mì ngắn giòn và vụn.
Xem thêm cách làm bánh quy mật ong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 582 kcal.
- Phần ăn - 16
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bơ thực vật - 200 g
- Mứt lê - 300-400 g
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - tùy chọn và để nếm
- Bột - 400 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh quy xoăn với mứt lê, công thức kèm theo ảnh:
1. Đặt phần đính kèm của máy cắt lát vào máy xay thực phẩm và đổ trứng vào.
2. Cắt bơ thực vật lạnh, không đông lạnh thành từng lát và gửi đến người chế biến cùng với trứng.
3. Đổ bột mì tiếp theo, rây qua rây mịn để bột được làm giàu oxy. Và thêm baking soda với một chút muối.
4. Nhào bột nhanh chóng cho đến khi đàn hồi và mịn. Bột bánh mì ngắn không thích nhào lâu, bởi vì chất béo sẽ bắt đầu tan chảy, điều này sẽ làm thay đổi độ đặc của thành phẩm.
5. Khi bột hoàn thành sẽ tụt lại phía sau bát của máy xay thực phẩm và tay, hãy chia thành 2 phần, một trong hai phần lớn hơn. Bọc mỗi viên bằng màng bám và để trong tủ lạnh 1 giờ hoặc tủ đông trong 15 phút.
6. Dùng cán cán mỏng miếng bột lớn hơn rồi cho vào khay nướng.
7. Phết một lớp mứt lê dày lên bột.
8. Bào phần bột nhỏ hơn và rắc lên nhân bánh.
9. Cho bánh quy mứt lê giòn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khuôn khi chúng đã nguội hoàn toàn. Vì nó rất dễ vỡ khi nóng và có thể bị vỡ.
Xem thêm video công thức cách làm bánh dẻo nhân mứt.
