Công thức làm mứt mận cổ điển. Tất cả khéo léo là đơn giản. Hãy thử nó - bạn sẽ liếm ngón tay của mình! Hãy cũng xem làm thế nào để chuẩn bị một phần tuyệt vời như vậy.
Đầu thu là khoảng thời gian thiên đường cho những ai thích giữ gìn. Và nếu có trẻ em trong nhà, điều đó khiến bạn không chỉ suy nghĩ về số lượng và chất lượng, mà còn về sự đa dạng! Từ nửa cuối mùa hè cho đến cuối tháng 9, mận có thể được tìm thấy với số lượng lớn trên thị trường. Đã đến lúc nấu mứt mận. Màu sắc tươi sáng, hương vị độc đáo với vị chua dịu, hương thơm của mùa hè - đó là những gì làm cho món mứt này trở thành món ăn nổi tiếng khi bạn cần làm hương vị cho bánh kếp, bánh kếp, bánh quy hoặc kem. Và để chuẩn bị một chỗ trống như vậy không khó chút nào. Đây là những gì chúng tôi sẽ làm!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 140 kcal.
- Khẩu phần - 3 lon
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Mận bất kỳ loại nào - 1 kg
- Đường - 300-500 g
- Nước - 100 ml
Từng bước chuẩn bị mứt mận (mứt me)
1. Để chế biến món mứt, bạn đem mận đi rửa sạch, bỏ xương và đuôi. Sẽ không có vấn đề gì nếu một số trái cây quá chín và quá mềm, trong khi những trái cây khác lại đặc. Xử lý nhiệt và cơ học sau đó sẽ loại bỏ những khác biệt này.
2. Đặt mận vào nồi và thêm nước - điều này sẽ giúp vỏ không bị cháy cho đến khi trái cây đá nóng lên và tiết ra nước.
3. Chúng tôi đặt lửa, quan sát và khuấy động thỉnh thoảng. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút. Hóa ra là một loại cháo mận: những quả chín được luộc chín và vò nát, những quả cứng hơn được giữ lại làm đôi. Đối với bạn, nếu thấy khối quá lỏng, bạn có thể đun tối trên lửa thêm 10 phút, để chất lỏng bay hơi.
4. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn mận, thành khối đồng nhất. Cá nhân tôi thích thực tế là có những hạt có thể nhìn thấy được trên da, tôi nghĩ điều này làm tăng thêm niềm say mê cho món mứt tự làm.
5. Và chỉ bây giờ chúng tôi giới thiệu đường. Được giới thiệu ở giai đoạn này, nó sẽ không tạo thêm mùi và vị của caramen cháy vào mận và sẽ không chuyển màu của mứt thành màu nâu nâu. Chúng tôi trở lại chảo trên lửa, cho mứt vào đun sôi và đun nhỏ lửa, sôi, trong 20-25 phút tiếp theo.
6. Đổ mứt mận đã hoàn thành vào các lọ tiệt trùng, đậy kín và dùng chăn ấm quấn lại cho đến khi nguội hẳn.
7. Nếu bạn muốn thưởng thức sản phẩm của mình sớm hơn, thì một loại mứt như vậy có thể bảo quản trong tủ lạnh khá lâu, sẵn sàng chiều lòng vị giác của bạn bất cứ lúc nào.
8. Món mứt mận dẻo thơm tuyệt vời cho mùa hè đã sẵn sàng. Lấy thìa của bạn, chúng tôi sẽ thử!
Xem thêm video công thức nấu ăn.
1) Mứt mận tự làm:
2) Mứt mận ngon:
