Những người yêu thích đồ ngọt chắc chắn sẽ thích một cuộn bột men với mứt, và các bà nội trợ sẽ thích một công thức chế biến nhanh chóng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Những chiếc bánh bông lan, bánh quy, bánh nướng, bánh dẻo … thơm, ngọt, ngậy, được làm từ bột men sẽ quyến rũ những người sành ăn, khó tính nhất. Và kết hợp với phần nhân ngọt ngào hấp dẫn, bánh nướng bột men không hề có đối thủ. Nấu một cuộn bột men. Bất cứ thứ gì có thể được sử dụng làm chất làm đầy. Chúng được làm ngọt cho trà và các quán ăn nhẹ với nhân mặn. Chúng được nhồi với thịt băm, bắp cải hầm, nấm xào với hành tây, hạt anh túc, nho khô, phô mai, quả mọng, trái cây, v.v … Bánh cuộn bột men rất ngon với bất kỳ loại nhân nào. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh dẻo cuộn nhân mứt.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào theo công thức có sẵn và nhiều loại mứt khác theo sở thích của bạn. Lần này tôi có mứt mơ, nhưng trước đây tôi đã làm với anh đào, lê và mâm xôi. Điều kiện chính là nó phải dày để không bị chảy ra khay nướng trong quá trình nướng và không bắt đầu cháy. Công thức của chính nó là không phức tạp, bột được chuẩn bị nhanh chóng, và các món nướng rất ngon. Bánh cuộn nhân mứt ngọt ngào, thoáng mát, tươi tốt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trà cho cả gia đình và trang trí cho bàn tiệc lễ hội. Mọi người đều có thể tạo ra phép thuật ngọt ngào không phô trương này trong nhà bếp của họ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 375 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Nước - 100 ml
- Dầu thực vật - 30 ml
- Mứt - 200 g
- Sữa - 150 ml
- Men khô - 11 g
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước một cuộn bột men, công thức có ảnh:
1. Đổ nước uống có nhiệt độ ấm khoảng 37 ° C vào thùng để nhào bột.
2. Thêm sữa trứng, đường, vani và men. Khuấy đều cho men tan hoàn toàn. Đồng thời làm nóng sữa đến 37 ° C. Vì men chỉ bắt đầu hoạt động trong môi trường ấm áp. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu để trứng về nhiệt độ phòng. Nếu không, chúng sẽ bị lạnh từ tủ lạnh và làm giảm nhiệt độ của sữa và nước, ảnh hưởng không tốt đến men.
3. Đổ bột mì đã được rây qua rây mịn để làm giàu oxi. Như vậy cuộn sẽ mềm và thoáng hơn. Đổ dầu thực vật vào. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. trong thời gian này nó sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.
4. Dùng cán cán mỏng miếng bột thành một lớp mỏng hình chữ nhật khoảng 5-7 mm rồi phết mứt lên trên. Để một mép bột không bị kẹt trên tất cả các mép bột.
5. Gấp các mép bột lại và cuộn lại. Đặt cuộn trên khay nướng có đường nối xuống, phết bơ để bánh có màu vàng nâu, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút. Trước khi cắt một cuộn bột men và phục vụ trên bàn, trước tiên hãy làm nguội lò nướng, sau đó sản phẩm sẽ giữ được hình dạng tốt.
Xem thêm video công thức cách làm bánh cuốn nhân mứt từ bột men.
