Sau khi cố gắng chuẩn bị công thức này, tôi nhận ra rằng tôi đã đúng với sự lựa chọn. Món bánh cuộn tinh tế được nhồi với phô mai tươi hóa ra lại có hương vị thơm ngon và mềm mại đến nghẹt thở. Đọc cách nấu món này trong công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Những chiếc bánh thơm ngon tự làm là niềm tự hào và niềm vui của bạn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về công thức cho một món bánh cuộn ngọt làm từ bột mỏng với pho mát và mơ khô. Mặc dù, trong công thức từng bước này, cũng như những công thức khác, vẫn có chỗ cho trí tưởng tượng. Nếu vì lý do nào đó, mơ khô không dễ thương thì hãy thay bằng nho khô, hạnh nhân, dừa bào sợi. Khi đó những món nướng làm sẵn sẽ khiến bạn thích thú hơn nữa. Ngoài ra, công thức này sẽ giúp đưa phô mai vào thực đơn gia đình nếu gia đình không phải là fan của nó. Vâng, những người yêu thích pho mát nhỏ sẽ đánh giá cao các tính năng đặc biệt. Tôi muốn lưu ý rằng loại bột này là phổ biến, và bạn có thể nấu một cuộn với nhân mặn. Ví dụ, kết hợp pho mát không phải với mơ khô và đường mà với muối, rau thơm, tỏi hoặc hành lá. Dù sao nó cũng sẽ rất ngon!
Đặc điểm chính của bánh cuốn là nó được nướng đồng thời với phần nhân sữa đông. Và khi chuẩn bị cho nó, bạn sẽ dành không quá nửa giờ làm việc tích cực. Phần còn lại của tủ lạnh và lò nướng sẽ giúp bạn. Đồng thời, bạn sẽ khiến gia đình bất ngờ với món bánh cuộn đẹp mắt, thú vị và tốt cho sức khỏe với hương vị sữa đông tinh tế. Phục vụ bánh ngọt rất ngon với một cốc sữa, cacao hoặc sữa nướng lên men cho trẻ ăn sáng hoặc trà chiều. Mặc dù người lớn sẽ không từ chối một tách trà hoặc cà phê nhỏ như vậy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 2 cuộn
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai que - 400 g
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Uống nước lạnh - 180 ml
- Dầu thực vật - 30 ml
- Mơ khô - 100 g
Chuẩn bị từng bước một cuộn với nhân phô mai, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị thức ăn cho bột. Lấy bột mì, nước thật lạnh, một quả trứng, dầu thực vật (bạn có thể thay thế bằng bơ đun chảy), giấm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Sahara.
2. Cũng chuẩn bị các sản phẩm để làm nhân sữa đông: phô mai, một quả trứng, mơ khô (có thể thay thế bằng bất kỳ loại trái cây khô nào khác) và 100 g đường. Tuy điều chỉnh lượng đường theo ý thích của bạn.
3. Bắt đầu nhào bột. Trong một bát lớn, tiện lợi, kết hợp: nước lạnh, trứng, dầu thực vật, giấm và đường.
4. Khuấy thức ăn cho đến khi mịn. Bạn có thể sử dụng máy trộn cho quá trình này.
5. Đổ bột mì lên trên các thành phần lỏng và rây qua rây mịn để làm giàu oxy.
6. Nhào bột có độ đàn hồi chặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để lạnh: trong tủ lạnh 1 giờ, ngăn đá 15 phút.
7. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Cho sữa đông vào máy xay thực phẩm.
8. Thêm trứng và đường.
9. Đánh thức ăn cho đến khi mịn. Bạn sẽ có một khối đông như một khối sữa đông. Nếu không có hỗn hợp, sau đó xay phô mai tươi 2-3 lần qua rây mịn và kết hợp với trứng đánh tan và đường.
10. Dùng cây lăn bột cán mỏng thành một lớp mỏng. Cuộn nó càng mỏng càng tốt, khi đó cuộn sẽ đặc biệt ngon.
11. Rải phần nhân sữa đông ra, để lại không gian trống ở tất cả các bên. Rải mơ khô đã cắt lát lên pho mát.
12. Cuộn bột thành một cuộn và đặt cạnh đường nối xuống trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Đánh kem cuộn với sữa hoặc bơ để bánh có lớp vỏ màu nâu vàng. Cho cuộn đầy phô mai vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong 30 phút. Phục vụ nó khi còn ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan cuộn phô mai.
