Bạn có muốn làm món trứng bác lạ mắt không? Tôi đề xuất một công thức thú vị cho món trứng bác trong ổ bánh mì với mỡ lợn. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho món trứng tráng hoặc trứng bác cổ điển được phục vụ cho bữa sáng. Một món ăn như vậy vừa là bánh mì nướng vừa ngon và trứng bác thịnh soạn.
[/center] Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mọi người Anh đều biết cách làm trứng bác trong ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì. ở Anh, nó là một món ăn sáng truyền thống. Tuy nhiên, các nữ tiếp viên của chúng tôi không quen với một món ăn như vậy, hoặc không biết bất cứ điều gì về nó cả. Vì vậy, đối với họ, tôi sẽ giới thiệu một số bí quyết quan trọng sẽ giúp chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời.
- Ổ bánh mì hoặc bánh mì phải giòn và tươi. Tuy nhiên, mật độ cũng rất quan trọng - sản phẩm không được vỡ vụn.
- Nên cắt miếng khổ lớn để toàn bộ phần trứng chiên vừa vặn vào giữa. Đảm bảo rằng trứng không bao phủ các mặt của bánh mì, nếu không bánh mì sẽ bị mềm ở những nơi này.
- Kích thước của các miếng bánh phải từ 1-1,5 cm để trứng không chảy ra từ dưới bánh mì trên toàn bộ chảo mà sẽ được chiên ở giữa. Đảm bảo các cạnh của bánh mì đều nhau. Từ dưới bề mặt gập ghềnh, trứng sẽ từ bên dưới lan ra.
- Bạn có thể khoét lỗ cho trứng bằng thủy tinh, khuôn cắt bánh quy hoặc dao thông thường.
- Bạn có thể đặt nhiều loại rau và các sản phẩm thịt vào khuôn đã cắt sẵn.
- Để bánh có lớp vỏ thơm và giòn, bạn hãy chiên trong chảo ngập dầu.
- Rất thường, do chảo không đủ nhiệt, trứng sẽ lan ra bên ngoài bánh mì nướng. Vì vậy, hãy làm ấm nó trên nhiệt độ cao, sau đó protein sẽ ngay lập tức đông lại khi truyền vào.
- Khi lớp đạm dưới đáy chín, dùng mũi dao khuấy nhẹ để lớp đạm chín đều, không chạm vào lòng đỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Baton - 2 lát
- Trứng - 2 chiếc.
- Mỡ heo có gân - 4 lát
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu món trứng bác trong ổ bánh mì với mỡ lợn:
1. Thái thịt xông khói thành những lát mỏng sao cho bạn có 4 lát, mỗi phần 2 miếng.
2. Dùng dao cắt cùi thành ổ bánh mì, như trong hình. Cắt một lỗ trên bánh mì tùy theo kích thước của quả trứng.
3. Đun nóng chảo và cho bánh mì vào sấy khô. Đun nóng ổ bánh ở lửa vừa và giữ ổ bánh trong khoảng 2 phút để các cạnh chín vàng.
4. Lật lại ổ bánh và vặn nhỏ lửa.
5. Đặt ngay những lát thịt xông khói vào giữa bánh mì.
6. Chiên thịt xông khói ở cả hai mặt để hơi ấm. Điều này sẽ giúp trứng không bị dính vào bề mặt chảo. Nếu bạn không sử dụng mỡ lợn, hãy đổ dầu thực vật vào.
7. Nhẹ nhàng đập trứng vào giữa bánh mì. Cố gắng giữ nguyên lòng đỏ. Nêm nếm một chút với muối. Khi lòng đỏ hơi se lại, dùng dao khuấy nhẹ để không làm hỏng lòng đỏ.
8. Giữ trứng trên bếp cho đến khi protein đông lại. Phục vụ trứng ngay sau khi nấu. Rắc rau thơm cắt nhỏ hoặc nước sốt yêu thích của bạn nếu muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu trứng bác trong bánh mì.
