Tôi cung cấp một công thức từng bước đơn giản với một bức ảnh sẽ không gây khó khăn nhỏ trong quá trình nấu ăn - bánh kếp khoai tây và hành tây. Ngon, thỏa mãn và không đắt tiền. Công thức video.
Bánh xèo là một khái niệm rất mơ hồ. Một loạt các món ăn có thể được gọi là bánh khoai tây. Ví dụ, bánh kếp khoai tây của Belarus, khoai tây bào - điều này cũng có thể là do bánh kếp khoai tây. Khoai tây luộc cũng là món chính của món ăn đơn giản và bình dân này. Hương vị của bánh sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách cắt khoai tây và các thành phần thêm vào bột. Bạn có thể cho bí ngòi, bắp cải, trứng, xúc xích, bí đỏ, phô mai, thịt bằm, rau thơm, bột mì vào âu bột… bất cứ món nào bạn thích và có thể cho vào tủ lạnh. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét lựa chọn cuối cùng để chuẩn bị bánh kếp khoai tây và hành tây, nơi đầu tiên rau được luộc, sau đó bánh kếp được nghiền và chiên.
Bạn có thể chiên bánh kếp không chỉ bằng dầu thực vật mà còn bằng hỗn hợp rau và bơ, bơ sữa trâu, và thậm chí cả mỡ lợn. Đây đã là lựa chọn của người nấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của bánh kếp sẽ phụ thuộc vào đó. Tốt nhất nên dùng bánh kếp khoai tây và hành tây với kem chua, nóng vừa mới nấu. Đây là một bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình, kết hợp sự đơn giản của việc chuẩn bị, thức ăn rẻ và hương vị tuyệt vời cùng một lúc.
Xem thêm cách làm bánh xèo bí xanh không cần bột mì.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 15-20 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Bột - 100 g
- Tỏi - 3 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị bánh kếp khoai tây và hành tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt và rửa khoai tây, tỏi và hành tây dưới vòi nước. Cắt chúng thành từng miếng với kích thước bất kỳ. Cắt rau càng mịn thì càng nhanh chín.
2. Cho khoai tây và hành tây vào nồi, đun với nước, muối và hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Vặn lửa ở mức thấp nhất và nấu rau, đậy nắp, cho đến khi mềm, tức là. mềm, khoảng 20-30 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào rau. Thiết bị phải dễ lắp.
3. Lần lượt cho khoai tây đã hoàn thành vào rây để thoát hết độ ẩm. Chiết xuất lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Cho rau vào hộp sâu tiện lợi. Không đổ nước luộc khoai tây ra ngoài; nó có thể được sử dụng để làm bánh kếp, món hầm, súp và các món ăn khác.
4. Dùng lòng cắt nhỏ các loại rau củ đến độ nhuyễn.
5. Bạn sẽ có được một khối rau mịn đồng nhất. Nếm thử và thêm muối và hạt tiêu đen nếu cần. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và gia vị nào cho vừa ăn.
6. Thêm bột mì vào khối khoai tây và trộn đều để phân bố đều.
7. Tiếp theo, đổ một quả trứng sống vào khối lượng.
8. Khuấy thức ăn một lần nữa cho đến khi mịn. Độ đặc của bột phải chắc để bánh xèo giữ được hình dáng và không bị nở.
9. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Lấy một muỗng canh bột nhào bột và đặt xuống đáy chảo, tạo thành những chiếc bánh pancake hình tròn hoặc hình bầu dục.
10. Vặn lửa vừa và chiên hành tây và bánh khoai tây cho đến khi vàng nâu. Nếu bánh sẽ bị rã trong chảo, hãy thêm một quả trứng khác vào bột và khuấy đều. Điều này có thể xảy ra vì mỗi loại khoai tây có một loại gluten khác nhau. Lật chúng sang mặt còn lại và tiếp tục chiên cho đến khi chín mềm. Thời gian chiên cho mỗi mặt bánh khoảng 2-3 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh khoai tây với hành tây.
