Khi nói đến cá nướng trong lò, cá chép hoặc cá chép được đặt trên bục, và cá tráp chỉ được hun khói cho một bữa ăn nhẹ bia. Nhưng cá tráp, nướng trong lò, hóa ra rất ngon. Điều chính là biết công thức từng bước chính xác với một bức ảnh. Công thức video.
Cá là một sản phẩm cần thiết cho chế độ ăn uống của con người. Một số thích nước biển, trong khi những người khác thích nước sông. Có thể kể đến cá tráp sông. Tuy không thuộc hàng cao lương mỹ vị nhưng nó lại có một hương vị tinh tế. Và dù chế biến theo cách nào thì cá mè cũng sẽ tuyệt hảo dưới mọi hình thức: chiên, luộc, nướng than, nướng, nướng, hun khói … Hôm nay chúng ta cùng làm quen với công thức nấu cá mè nướng bằng lò đơn giản và nhanh chóng nhé..
Cần lưu ý rằng cá mè là loài cá nhiều xương. Nhưng nếu nó được nướng đúng cách trong lò toàn bộ, lấy một mẫu lớn của thân thịt, thì sẽ không có vấn đề gì. Điều đặc biệt làm hài lòng là cá tráp có hàm lượng calo thấp. Nếu không bổ sung các sản phẩm bổ sung, 100 g chỉ chứa 109 kcal. Đồng thời, thức ăn thịnh soạn, ăn một phần nhỏ, bạn có thể sống đến bữa sau. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn sẽ không cần phải học một số bí quyết chế biến cá tráp, sau đó cá chắc chắn sẽ ngon tuyệt vời.
- Sử dụng cá lớn để nướng trong lò. Cá lớn hơn có ít xương và nhiều thịt hơn.
- Bạn không thích mùi tanh? Làm át đi mùi thơm khó chịu bằng nước chanh rưới lên mình cá.
- Trước khi cho cá vào lò, bạn hãy rạch những đường nhỏ trên thân cá, qua đó thịt được thấm gia vị tốt hơn.
- Bạn có muốn có được lớp vỏ giòn trên cá không? Đánh phần trên với kem chua, sốt mayonnaise hoặc bơ.
Xem thêm cách làm chả cá thác lác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cá tráp - 1 con
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chế biến món cá tráp nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Trong một hộp nhỏ, kết hợp tất cả các loại thảo mộc và gia vị cho nước sốt: nước tương, mù tạt, bột nêm cá, muối, tiêu đen.
2. Khuấy đều nước sốt để tất cả các gia vị được phân bổ đều.
3. Bóc vỏ cá tráp. Rửa sạch nó. Dùng máy cạo, cạo tất cả các vảy, bắt đầu từ đuôi để chống lại sự phát triển của vảy. Cá tráp rất dai, vì vậy bạn có thể rắc muối lên thân cá để làm sạch dễ dàng hơn. Các vây và đuôi có thể được cắt hoặc giữ lại. Cắt bỏ phần bụng và lấy ruột. Rửa sạch bên trong và loại bỏ lớp màng đen bên trong. Một số bà nội trợ cho rằng khi nướng cá nguyên con, không cần loại bỏ phần ruột. Nhưng tốt hơn là nên loại bỏ chúng đi, tk. Nếu túi mật bị vỡ sẽ làm cá đắng và món ăn sẽ bị hỏng. Ngoài ra, hãy chắc chắn để loại bỏ các mang.
4. Trên cả hai mặt của thân thịt, cắt ngang với khoảng cách 1,5-2 cm.
5. Phết nước sốt đã chuẩn bị lên mặt trong của cá tráp và mặt trong của cả hai mặt. Đặt thân thịt vào đĩa nướng.
6. Cho cá vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 30-60 phút. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước của thân thịt và khả năng của lò. Nhìn vào mắt để hiểu sự sẵn sàng. Nếu chúng đã nhạt đi, thì quá trình nấu nướng đã kết thúc.
Để nguội món cá tráp đã nướng xong trong lò và phục vụ. Trang trí với rau thơm, lát chanh hoặc salad rau tươi nếu muốn.
Xem thêm video công thức cách nấu cá tráp bằng lò nướng.
Bài viết liên quan: Công thức cho món cá nướng trong bánh mì pita.
