Tôi đề xuất chủ đề bánh kếp và hôm nay chúng ta sẽ nấu món bánh kếp bắp cải của họ trên cơ sở kefir. Các loại thảo mộc và rau tươi hiện đang được bày bán, vì vậy bạn cần tận dụng cơ hội này và chế biến nhiều món ăn ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Các món rán từ lâu đã được coi là một trong những món ăn được yêu thích ở Nga. Vào thời đó, những người hâm mộ món ăn này được gọi là bánh kếp, và chảo nướng được gọi là ladka. Những cặp tình nhân như vậy đặc biệt được mong đợi tại lễ hội Maslenitsa dân gian truyền thống. Vào đêm trước của ngày lễ này, cùng với bánh xèo, bánh xèo cũng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm cả bánh xèo. và từ bắp cải.
Bánh kếp với kefir là một món ăn ngon, rẻ và ít calo, đó là lý do tại sao nhiều người yêu thích chúng. Ngoài ra, chúng rất dễ nấu và nhanh chóng, và chúng trở nên mềm và thông thoáng. Điều quan trọng nhất là sử dụng thức ăn ấm: kefir và trứng. Vì vậy, điều này cần được lưu ý trước và lấy ra khỏi tủ lạnh. Và, tất nhiên, bạn sẽ cần phải băm nhuyễn bắp cải bằng máy xay sinh tố hoặc dao sắc.
Hương vị của bánh kếp bắp cải hoàn toàn không phụ thuộc vào mùa mà bạn nấu. Mặc dù những người sành ăn có kinh nghiệm khẳng định rằng bánh xèo ngon nhất là do bắp cải non ngon ngọt. Đối với công thức, bắp cải trắng được lấy. Lượng bột sử dụng sẽ tùy thuộc vào độ tuổi của bé. Rau non rất ngon, vì vậy bạn cần nhiều bột hơn bình thường một chút. Được phép thay thế kefir trong công thức bằng các sản phẩm sữa lên men khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 131 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Bột - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu bánh kếp bắp cải với kefir:
1. Rửa sạch bắp cải, dùng khăn giấy thấm khô và xắt thành sợi nhỏ bằng dao sắc hoặc máy xay. Đặt nó vào một cái bát trộn.
2. Cho bột vào bắp cải và rây qua rây mịn.
3. Đổ sản phẩm với kefir ở nhiệt độ phòng.
4. Sau đó, thêm một quả trứng ấm. Vì soda chỉ phản ứng trong môi trường axit ấm, đừng quên lấy kefir và trứng ra khỏi tủ lạnh để chúng ấm lên.
5. Nhào bột. Điều chỉnh hương vị với muối và thêm muối nở. Xịt muối nở lên toàn bộ khối bột để không bị vón cục. Nó được mong muốn để sàng nó qua một cái rây mịn.
6. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun đều. Dùng một muỗng canh, phết một phần bột, tạo thành hình tròn hoặc hình bầu dục, và chiên bánh trong khoảng 2 phút cho đến khi bánh chín vàng.
7. Lật ngược bánh và nấu trong khoảng thời gian như vậy cho đến khi bánh chín vàng. Ăn nóng với bánh xèo bắp cải với bất kỳ nước sốt nào, cả ngọt và mặn. Vì những chiếc bánh kếp này là phổ biến, chúng được kết hợp với kem chua, với nước sốt tỏi, và mứt hoặc mứt.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp bắp cải trên kefir.
