Một bữa sáng cuối tuần tuyệt vời - bánh kếp bắp cải với kefir và bột lúa mạch đen. Tươi tốt, tinh tế, thoáng mát và thơm. Lý tưởng nhất là chúng được kết hợp như nhau với mật ong và kem chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Để có một nhà bếp hoàn chỉnh, bạn phải có trong kho vũ khí của mình một tuyển tập các công thức nấu ăn ngon cho món bánh kếp loại nhất. Sự đa dạng của các sản phẩm cho phép bạn lựa chọn bánh kếp cho bất kỳ dịp nào. Nếu bạn muốn biết cách nấu bánh kếp bắp cải với bột mì kefir và lúa mạch đen, hãy đọc công thức từng bước này.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bột mì cổ điển. Nó chứa nhiều axit amin và đường fructose hơn so với bột mì thông thường. Bột lúa mạch đen rất giàu vitamin và chất xơ. nó được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, giúp các món nướng từ nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều! Vì vậy, tôi đề xuất làm bánh kếp sữa chua với bắp cải. Để có sự lộng lẫy của các sản phẩm trong công thức, bạn nhất định phải sử dụng muối nở hoặc bột nở. Sự có mặt của các sản phẩm này trong bột chua làm cho bánh kếp trở nên xốp và bông hơn. Và hương vị đặc biệt của món bánh xèo được tạo nên bởi một loại nhân bất ngờ - bắp cải trắng, được cho trực tiếp vào bột. Tất nhiên, bắp cải không phải là một thành phần cần thiết - đó là vấn đề về hương vị, vì vậy nó có thể được thay thế bằng bất kỳ chất phụ gia nào khác. Ví dụ, rau thơm cắt nhỏ, pho mát bào sợi, táo bào hoặc bí ngô.
Xem thêm công thức làm bánh khoai tây cổ điển.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 279 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Kefir - 250 ml
- Đường - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh trong bột và để chiên
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột lúa mạch đen - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê (nếu bạn muốn bánh xèo ngọt thì chấm một chút muối)
- Bắp cải trắng - 150 g
Từng bước nấu bánh kếp bắp cải với kefir và bột lúa mạch đen, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bắp cải trắng, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ lượng cần thiết và băm thật nhuyễn.
2. Trong một bát sâu, trộn kefir, trứng, bột mì, muối, muối nở và đường tùy chọn.
3. Đánh đều bột cho đến khi bột mịn mượt, không bị vón cục.
4. Thêm bắp cải cắt nhỏ vào bột.
5. Đổ dầu thực vật vào bột và khuấy đều. Thêm bơ vào bột sẽ cho phép đổ một lượng dầu tối thiểu vào chảo khi chiên bánh kếp.
6. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu thực vật vào đun nóng. Dùng thìa múc bột và cho vào chảo, tạo thành những chiếc bánh hình bầu dục.
7. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng rồi lật mặt. Chiên chúng ở mặt còn lại cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Phục vụ bánh kếp bắp cải làm sẵn với kefir và bột lúa mạch đen nóng, mới nấu.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp từ bột lúa mạch đen trên kefir.
