Khi bạn không biết nấu món gì cho bữa tối, rau luôn có mặt để giải cứu. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ cũng như có rất nhiều loại rau. Công thức từng bước với hình ảnh món cà tím, tiêu và cà chua hầm. Công thức video.
Món thịt nạc hầm rau củ từ cà tím, hạt tiêu và cà chua là một món ăn tuyệt vời về mọi mặt. Trên thực tế, đây là một trong những lựa chọn cho món saute, không chỉ có thể được phục vụ trên bàn ăn hàng ngày mà còn trong các sự kiện lễ hội. Điều trị đơn giản và đủ nhanh chóng để chuẩn bị. Hơn nữa, món ăn này không chỉ là “nhiên liệu cho dạ dày”, mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và cả đống chất dinh dưỡng. Các món rau cung cấp năng lượng và sự hoạt bát. Nhưng chỉ khi chúng không được chiên đến trạng thái vụn, mà được hầm hoặc nướng.
Cà tím và các loại rau khác trong món hầm vẫn còn nguyên và mềm. Thực phẩm có thể được gọi một cách chính xác là một món ăn kiêng ngon. Không có tỷ lệ rau quả nghiêm ngặt trong công thức, tất cả các thành phần được đặt theo sở thích và khẩu vị của họ. Tôi sẽ viết số lượng sản phẩm gần đúng được sử dụng. Ngoài ra, nếu muốn, thành phần của món hầm có thể được làm phong phú với các loại rau khác, chẳng hạn như bí ngòi, cà rốt, hành tây, v.v. Bạn cũng có thể nấu một món ăn với bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào. Món ăn này có thể được trình bày như một món ăn chính cho bữa tối hoặc một món ăn phụ tốt cho sức khỏe, nó có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ rau nguội và nóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 165 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà chua - 2 chiếc.
- Gia vị và rau thơm để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Rau xanh (ngò, húng quế) - bó
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Khoai tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chuẩn bị cà tím, tiêu và cà chua hầm, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Cắt cuống ớt chuông, bỏ hạt bên trong và cắt thành khối vuông.
Cà chua rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Nếu bạn muốn món cà chua trong món ăn được trọn vẹn thì không cần bỏ vỏ. Nếu bạn muốn chúng chuyển thành dạng nhuyễn, hãy loại bỏ da sau khi đổ nước sôi lên trên.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông.
Rửa sạch cà tím, dùng khăn thấm khô và cắt thành từng lát mỏng. Nhiều công thức nấu cà tím yêu cầu ngâm chúng trước với muối để loại bỏ vị đắng. Nhưng cà tím chín sữa thực tế không chứa nước đắng. Do đó, các thao tác như vậy chỉ cần được thực hiện với những quả đã trưởng thành. Hãy nhớ rằng có một lý do khác tại sao bạn nên ngâm những con màu xanh: chúng hấp thụ rất nhiều dầu trong quá trình chiên, và quá trình ngâm trong muối ngăn cản điều này.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà tím vào.
3. Sau đó cho khoai tây vào chảo. Đảo và chiên thực phẩm trong 5-7 phút.
4. Sau đó cho ớt chuông vào, đảo đều và tiếp tục xào khoảng 5-7 phút nữa.
5. Cho cà chua và rau xanh thái nhỏ vào chảo.
6. Nêm món ăn với muối và tiêu đen. Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong 20-30 phút. Phục vụ cà tím nạc đã hoàn thành, tiêu và cà chua hầm ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu cà tím, bí ngòi, ớt và cà chua hầm.
