Rau ăn kèm với thịt mềm thơm ngon ngọt luôn! Hãy chuẩn bị một món ăn khác thường dựa trên ẩm thực châu Á - sườn lợn với cà tím, hạt tiêu và cà chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Sườn heo với cà tím, ớt và cà chua là món ăn ngon và dễ chế biến. Nếu bạn đã làm hỏng một mùa thu hoạch rau củ phong phú và bạn không biết áp dụng nó ở đâu, thì món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Thịt ngon ngọt ngâm trong nước rau sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Công thức độc đáo này sẽ làm hài lòng cả một bà chủ sành sỏi và một đầu bếp mới vào nghề. Bữa ăn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình. Nó cũng rất thích hợp cho những dịp đặc biệt.
Cà tím trong món ăn trở nên mềm và thơm một cách lạ thường. Cà chua hoạt động như một loại nước sốt cà chua, trong khi ớt ngọt và khoai tây đóng vai trò như một món ăn phụ. Bạn không chỉ có thể lấy sườn trong công thức mà bất kỳ loại thịt nào được cắt thành miếng vừa phải đều phù hợp. Các thành phần chính của món ăn có thể được bổ sung thêm các loại rau khác theo ý thích của bạn. Ví dụ, ngay cả một quả bí xanh đơn giản, một loại rau có hương vị khiêm tốn và trung tính, cũng sẽ có được hương vị của một món ăn ngon với thịt. Nếu muốn, hãy thêm hành tây, nấm, bắp cải, đậu Hà Lan và các sản phẩm khác vào bữa ăn. Rau xanh, các loại gia vị và thảo mộc sẽ tạo ra một mùi thơm đặc biệt và hương vị độc đáo. Khó khăn đặc biệt trong nấu ăn không được mong đợi. Tất cả các sản phẩm đều có giá cả phải chăng và hợp túi tiền. Công thức này với một bức ảnh có thể truy cập được và chỉ rõ cách nấu sườn lợn với cà tím, hạt tiêu và cà chua. Chúc bạn may mắn và có những khám phá mới trong nấu ăn!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 287 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Sườn lợn - 500-700 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Khoai tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt đắng - 1 cái.
- Cà tím - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt ngọt - 2 chiếc.
- Rau xanh (mùi tây, thì là, ngò) - vài nhánh
- Cà chua - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 1 tép
Từng bước nấu món sườn heo với cà tím, tiêu và cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Sườn heo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi chặt xương. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào chiên.
2. Chiên sườn trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu, thấm hết nước trong thịt.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh. Cho nó vào chảo cùng với thịt. Vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và tiếp tục chiên thực phẩm cho đến khi hành trong mờ.
4. Cà tím rửa sạch, lau khô, cắt miếng lớn. Nếu bạn dùng quả chín thì nên ngâm trước với nước muối sinh lý để loại bỏ vị đắng. Rau sữa không có vị đắng nên có thể bỏ qua quy trình này.
5. Chiên cà tím trong một chảo khác cho đến khi có màu vàng nâu.
6. Cho cà tím chiên và khoai tây cắt miếng lớn vào chảo cùng với thịt.
7. Tiếp theo, thêm ớt ngọt và cay, cắt thành dải, từ đó đầu tiên loại bỏ hộp hạt có cuống. Cũng cho cà chua vào cắt lát. Bạn có thể xay cà chua trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố đến độ nhuyễn.
8. Thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, hạt tiêu đen, muối và bất kỳ loại gia vị nào vào chảo.
9. Đổ 100 ml nước uống vào chảo và đun sôi. Đậy vung bằng nắp, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Dùng nóng với cà tím, tiêu và cà chua sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu món sườn xào rau củ.
