Làm thế nào để nấu món ăn quốc gia Hungary - thịt lợn paprikash? Tôi trình bày công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Paprikash là một món ăn của Hungary. Theo thuật ngữ ẩm thực, nó được chế biến với nước sốt kem chua và nêm ớt bột. Mặc dù, rất có thể đây là một phương pháp chuẩn bị công nghệ, chứ không phải là một công thức với tỷ lệ chính xác. Vì vậy, có khá nhiều công thức để làm món parikash Hungary quốc gia, vì mỗi bà nội trợ thích các loại thịt và tỷ lệ nguyên liệu khác nhau. Hôm nay tôi đề xuất một biến thể về chủ đề của một món ăn cũ - thịt lợn paprikash.
Giò heo là món ăn ngon, hợp khẩu vị và thịnh soạn sẽ là bữa trưa và bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình. Đây là một món ăn sáng, thú vị và ngon được làm từ các sản phẩm đơn giản. Kem chua được sử dụng cho công thức này, nhưng nó có thể được thay thế bằng kem hoặc sốt béchamel. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác thay vì thịt lợn. Rốt cuộc, paprikash thực sự được làm từ thịt trắng của một con gà trưởng thành. Nhưng cũng có các lựa chọn cho thịt bò, thịt bê, gà tây, thỏ, v.v. Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ phong phú, hài lòng và ngon miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 94 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 800 g
- Ớt đỏ ngọt - 1 quả. (công thức này sử dụng ớt đông lạnh)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà chua - 1 quả. (to lớn)
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt bột - 1 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Bột - 1 muỗng canh
- Kem chua - 200 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước món thịt heo paprikash, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà chua, dùng dao sắc cắt hình chữ thập và đổ nước sôi lên trên. Để nó trong 5 phút. Phương pháp này sẽ cho phép bạn dễ dàng loại bỏ vỏ của trái cây, sau đó sẽ làm được.
2. Gọt vỏ cà chua, cắt miếng vừa ăn.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó cho ớt bột đã xay vào.
4. Xào hành tây với ớt bột và xào khoảng 3-5 phút.
5. Rửa sạch thịt, bỏ màng và đun nóng, thái miếng vừa. Gửi chúng vào chảo hành tây.
6. Xào và chiên thịt cho đến khi có màu vàng nâu, vẫn giữ được độ ngon trong các lát.
7. Thêm ớt chuông vào chảo. Bạn không cần phải rã đông, đặt ngay ống hút đông lạnh, nó sẽ rã đông trong chảo. Nếu bạn đang sử dụng trái cây tươi, trước tiên hãy rửa sạch hạt và các vách ngăn, sau đó cắt thành các dải dài 1 cm.
8. Đảo đều thức ăn, xào trong 5 phút rồi cho cà chua vào. Chiên chúng thêm 5 phút và thêm bột mì.
9. Tiếp theo, đổ kem chua vào, nêm muối, tiêu xay và gia vị cho vừa ăn. Đun sôi, đậy nắp chảo và đun thức ăn trên lửa nhỏ trong 30 phút. Đun càng lâu thì thịt càng mềm.
10. Phục vụ goulash với bất kỳ món ăn phụ nào. Ví dụ, khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc mì Ý.
Xem thêm video công thức cách làm Paprikash thật.
