Đặc điểm của việc lựa chọn và xử lý nhiệt của măng tây. TOP 10 món salad đậu xanh ngon nhất với thịt gà, giăm bông, thịt bò, cá ngừ, hải sản, rau, nấm và trứng. Video công thức nấu ăn.
Salad đậu xanh là món ăn tốt cho sức khỏe, thành phần chính là măng tây, chứa nhiều vitamin B5, C, sắt, kali, beta-carotene, nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột. Các món ăn có gia vị dầu thực vật, nước chanh hoặc nước tương có hàm lượng calo thấp và hoàn hảo cho những ai theo dõi chế độ ăn kiêng và vóc dáng mảnh mai. Nhưng không kém phần ngon miệng là món salad đậu xanh với sốt mayonnaise, kem hoặc sữa chua. Loại rau này rất hợp với thịt, hải sản, nấm, trứng và các loại rau khác nhau. Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn và các công thức nấu ăn salad phổ biến nhất, trong đó đậu xanh là thành phần chính.
Đặc điểm nấu gỏi đậu xanh
Đậu xanh, măng tây và măng tây chỉ là những sản phẩm đa năng dùng được với thịt, cá, rau và hải sản. Chính vì vậy mà số lượng món gỏi có cô tham gia rất đa dạng. Măng tây tạo cho món ăn một vị đậu đặc trưng, ngọt ngào. Nó có thể được sử dụng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp.
Ghi chú! Đậu tươi có hàm lượng lectin cao và nên được tiêu thụ ở mức vừa phải.
Để món gỏi đậu xanh ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn kỹ từng quả khi mua, chú ý những đặc điểm sau:
- vỏ quả phải chắc, dài và mỏng;
- nó không được nhuộm màu, hư hỏng bởi côn trùng và bệnh tật;
- vỏ có thể bị vỡ dễ dàng;
- màu sắc có thể là xanh lục, tím hoặc vàng, tùy thuộc vào giống, nhưng dù sao thì nó cũng phải sáng.
Măng tây tươi có trong mùa hè từ tháng 7 đến tháng 9. Nhưng hoàn toàn có thể sử dụng đậu xanh đông lạnh hoặc đóng hộp trong món salad. Vỏ tươi giữ được hình dáng và đặc tính hữu ích không quá 3-4 ngày nếu được bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong khăn ẩm. Măng tây chần sơ có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến sáu tháng.
Để chuẩn bị đậu xanh cho những lần sử dụng sau, bạn hãy loại bỏ phần cuống và xơ trên mỗi quả đậu, bạn có thể dùng tay hoặc dao để chuẩn bị. Sau đó, nó cần được chế biến cho đến khi "al dente" sẵn sàng, chỉ bằng cách này nó sẽ bảo toàn được tất cả các vitamin và các nguyên tố hữu ích.
Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào phương pháp đã chọn:
- hấp, nấu trong nước sôi có muối - 10-15 phút;
- chiên trong chảo hoặc chảo sau khi nấu trước - 5 phút;
- trong chảo hoặc lò vi sóng - 10-15 phút.
Để đậu xanh giữ được màu sắc tươi sáng trong món gỏi, bạn phải cho đậu vào bát có đá ngay sau khi nấu. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm cân bằng chất diệp lục trong vỏ quả và chúng sẽ giữ được màu sắc.
Luộc hoặc chế biến bằng bất kỳ phương pháp nào khác, măng tây được đóng gói trong túi và đặt trong tủ đông để tiết kiệm lâu dài. Để sử dụng thêm cho món salad, chỉ cần cho phần bên trong gói đông lạnh vào nước sôi trong 5 phút là đủ. Để có món salad ấm, đậu xanh không được rã đông mà chiên nhẹ trong dầu thực vật.
TOP 10 món salad đậu xanh ngon nhất
Măng tây là một kho vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nếu biết cách làm nộm đậu xanh, bạn có thể dễ dàng làm phong phú thêm khẩu phần ăn của gia đình mình mà không gặp bất cứ trở ngại nào, đặc biệt là loại rau này kể cả trẻ em từ 6 tháng và phụ nữ có thai đều có thể ăn được. Sau khi nắm vững các nguyên tắc cơ bản của cách làm món salad măng tây, bạn có thể thử nghiệm độc lập với các thành phần và nước sốt, tạo ra công thức của riêng tác giả của bạn.
Salad gà đậu xanh ấm
Ở nhiều quốc gia trên thế giới, măng tây được thêm vào món salad và dùng khi còn nóng. Salad gà với đậu xanh là một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Nó nấu rất nhanh, nhưng bằng cách chiên rau và thịt trong dầu thực vật, nó hóa ra hơi chứa nhiều calo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 517 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Đậu xanh - 500 g
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Phi lê gà - 250 g
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tỏi - 3 tép
- Hành củ - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị một món salad ấm áp với thịt gà và đậu xanh:
- Đun sôi đậu tươi trong nước muối trong vài phút. Nó sẽ ở lại một chút khó khăn. Xả nước.
- Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái sợi. Chiên thịt trong chảo hoặc chảo trong một ít dầu thực vật cho đến khi chín.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh.
- Ớt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt cùi thành từng dải. Lấy thịt ra khỏi chảo, cho một ít dầu mới vào dầu dùng, đun nóng, phi thơm hành và ớt.
- Thêm măng tây vào rau và xào trong 5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
- Thêm thịt gà vào rau xào.
- Bóc tỏi, băm nhuyễn, trộn với xì dầu, cho vào chảo.
- Đun nóng salad trong 1-2 phút nữa.
Salad vú đậu xanh được phục vụ khi còn ấm, có thể rắc mè rang lên trên và có thể thêm hỗn hợp rau thơm khô nếu muốn.
Salad đậu xanh trứng
Sự kết hợp của đậu xanh với trứng trong món salad có thể được gọi là cổ điển một cách an toàn, vì nó có thể được sử dụng làm cơ sở để tạo ra món salad nhiều thành phần. Bằng cách thêm thịt, nấm, ngô hoặc bất kỳ loại rau nào khác vào công thức này, bạn có thể có được một món ăn hoàn toàn mới mà không kém phần ngon miệng.
Thành phần:
- Đậu xanh đông lạnh - 400 g
- Bơ - 1 muỗng canh
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Tỏi - 2-3 tép
- Mayonnaise - 5-6 muỗng canh
- Rau xanh, muối, đường, tiêu - vừa ăn
Từng bước chuẩn bị món gỏi đậu xanh trứng:
- Luộc trứng dốc và cho vào nước lạnh.
- Bỏ măng tây đông lạnh vào nước sôi có muối, nấu trong 5 phút. Lấy nó ra khỏi nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh.
- Trong chảo đã làm nóng, đun chảy bơ, cho đậu vào, chiên lửa vừa, đảo liên tục trong 5 phút.
- Cho đậu vào một cái đĩa sâu lòng, cho tỏi vào trộn đều.
- Bóc vỏ trứng, cắt miếng vừa ăn, cho vào âu đậu.
- Muối và hạt tiêu trộn salad, thêm sốt mayonnaise, trộn tất cả mọi thứ.
Trang trí món salad đã hoàn thành với các loại rau thơm, dùng nóng hoặc lạnh.
Salad đậu xanh phi lê gà dứa
Với bộ nguyên liệu được trình bày, bạn có thể chế biến cả món salad thông thường và ăn kiêng. Đó là tất cả về xử lý nhiệt. Để giảm lượng calo trong món salad, ức gà, đậu xanh và champignons không được chiên, mà luộc, và món ăn hoàn thành không được nêm với sốt mayonnaise mà với sữa chua hoặc kem chua ít béo.
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Champignons - 400 g
- Dứa (đóng hộp) - 300-400 g
- Hành củ - 1 củ.
- Muối, tiêu - để nếm
- Mayonnaise - 3-4 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị salad với đậu xanh, thịt gà phi lê và dứa:
- Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và phi thơm trên chảo.
- Rửa sạch củ kiệu, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo với hành tây và phi cho chín mềm.
- Chiên đậu tươi hoặc đậu đông lạnh trong chảo riêng với nấm và hành tây.
- Phi lê gà rửa sạch, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật. Nó cũng có thể được luộc toàn bộ trong nước muối và cắt thành khối.
- Lấy dứa ra khỏi lọ, cắt thành khối vuông.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô sâu, thêm sốt mayonnaise, gia vị và trộn đều.
Khi phục vụ món salad, đậu xanh với thịt gà và các thành phần còn lại có thể được bày thành từng đống riêng biệt trên một đĩa lớn, sau đó sốt mayonnaise và gia vị được phục vụ riêng. Một món ăn như vậy sẽ được trộn sẵn trên bàn, bên trên nó có thể được trang trí bằng những lát dứa.
Salad đậu xanh dưa chuột
Là một món ăn đa năng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ thay thế. Măng tây có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Để chuẩn bị một phần salad đậu xanh và dưa chuột như vậy, chỉ cần không quá 1 cái là đủ. Hành đỏ có thể được thay thế bằng hành trắng, salad hoặc thông thường. Húng quế có thể dễ dàng thay thế bằng rau mùi, thì là, mùi tây, rau arugula, hoặc bất kỳ loại lá salad nào khác. Bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng thích hợp thay vì dầu ô liu và nước chanh cũng có thể thay thế bằng giấm rượu.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 miếng.
- Hành tím - 0, 5 chiếc.
- Đậu xanh - 10 chiếc.
- Lá húng quế - 1 nhánh
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 1 tép
Từng bước chuẩn bị món salad đậu xanh với dưa chuột:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào thau nước lạnh có đá. Điều này sẽ làm cho chúng giòn. Nếu không có đá, hãy cho chúng vào nước lạnh và cho vào tủ lạnh trong khi nấu các nguyên liệu còn lại và nước sốt.
- Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu ô liu với mật ong, vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, thêm tỏi đã qua máy ép. Tiêu mắm, muối, trộn đều.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, cho vào nước sốt đã chuẩn bị và ướp.
- Cho đậu tươi hoặc đông lạnh vào nước sôi và nấu trong 3-4 phút. Xả nước, cho đậu còn nóng vào phi. Trộn tất cả mọi thứ và để nguội trong 3-5 phút.
- Lấy dưa chuột ra khỏi thau nước đá. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ. Thêm dưa chuột và húng quế vào măng tây. Hạt tiêu, muối, đảo đều.
Món salad này rất hợp với thịt, cá hoặc thịt gia cầm. Nó có thể được phục vụ như một bữa ăn độc lập cho bữa tối hoặc như một bữa ăn nhẹ.
Salad đậu xanh với bông cải xanh và tôm
Đây là một món ăn nguyên bản, trong đó rau tươi được kết hợp hoàn hảo với những món chiên. Trong món salad, đậu xanh, bông cải xanh và cà chua bi được bổ sung lý tưởng bởi pho mát feta mềm và tôm salad nhỏ. Tất cả những nguyên liệu này biến thành một món ăn thịnh soạn và thơm vô cùng chỉ trong 20 phút.
Thành phần:
- Đậu xanh - 200 g
- Bông cải xanh - 200 g
- Tôm (nhỏ, salad) - 100 g
- Cà chua bi - 100 g
- Feta - 100 g
- Tỏi - 1 tép
- Vừng (trắng) - 1 muỗng canh
- Ớt bột ngọt (xay) - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 g
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món salad đậu xanh ấm áp với bông cải xanh và tôm:
- Cách nhanh nhất để làm món salad là từ đậu xanh đông lạnh và bông cải xanh. Đun nóng chảo và chiên nhẹ các loại rau này trong dầu thực vật, thêm tỏi băm nhỏ vào.
- Cho tôm vào hỗn hợp rau, muối vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi rau săn lại.
- Chuyển các loại rau đã chuẩn bị với tôm vào một bát salad sâu.
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Cắt phô mai feta thành khối vuông.
- Thêm cà chua và Feta vào hỗn hợp rau, rắc ớt bột, trộn mọi thứ nhẹ nhàng, rắc hạt mè.
Trong món salad ấm áp, đậu xanh, tôm, bông cải xanh và Feta tạo ra hương vị phong phú lạ thường, trong khi cà chua làm mới và làm nhẹ món ăn.
Salad đậu xanh với giăm bông và ngô
Món salad với ngô và đậu xanh, được bổ sung bởi những lát giăm bông, hóa ra rất tươi, ngon ngọt và ngon miệng. Kem chua và nước tương với tỏi mang lại cho nó một dư vị đặc biệt.
Thành phần:
- Đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 300 g
- Giăm bông - 200 g
- Ngô đóng hộp - 150 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Rau xanh (ngò tây, thì là) - nếm thử
- Kem chua (20-30%) - 200 g
- Mù tạt không cay - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi - 1-2 tép
Từng bước chuẩn bị món salad đậu xanh với giăm bông và ngô:
- Rửa sạch đậu trong vòi nước chảy, cắt bỏ đuôi, cắt khúc dài 2-3 cm.
- Cho đậu đã cắt nhỏ vào nước muối sôi, nấu khoảng 8-10 phút. Chuyển măng tây đã hoàn thành vào một cái chao và đổ qua bằng nước lạnh. Chờ cho hết nước.
- Cắt giăm bông thành các dải.
- Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Mở lọ ngô và để ráo nước.
- Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
- Trong một bát salad sâu, kết hợp măng tây, giăm bông, cà chua, ngô, hành tây cắt nhỏ và rau thơm.
- Chuẩn bị nước sốt, cho hỗn hợp kem chua này với mù tạt và đường, thêm xì dầu và tỏi băm nhỏ. Trộn mọi thứ.
- Nêm các loại rau và giăm bông với nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều tất cả mọi thứ. Nêm muối và tiêu nếu cần.
Trong món salad này, đậu xanh, giăm bông và ngô đóng hộp, được nêm với một loại nước sốt khác thường, tạo ra một hương vị thực sự tuyệt vời. Nó có thể dễ dàng được phục vụ trên bàn tiệc hoặc được chế biến như một món ăn độc lập cho bữa tối.
Salad Nicoise với cá ngừ
Đây là một món ăn cổ điển của Pháp. Thành phần chính trong món salad là cá ngừ, đậu xanh, cà chua, cá cơm và ô liu, nhưng có thể thêm rau diếp, nụ bạch hoa và các thành phần khác tùy thích.
Thành phần:
- Salad xà lách hoặc salad trộn - 1 gói
- Khoai tây luộc - 2 chiếc.
- Đậu xanh luộc - 1 chén
- Cà chua bi - 6-8 chiếc.
- Ô liu - 12-14 chiếc.
- Capers - 8-10 chiếc.
- Trứng luộc - 2 chiếc.
- Cá ngừ đóng hộp - 200 g
- Cá cơm - 6-8 chiếc.
- Mù tạt dijon - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt dạng hạt - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 1 tép
- Giấm rượu trắng - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món salad Nicoise với cá ngừ:
- Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn dầu ô liu với cả mù tạt và giấm rượu, thêm tỏi ép vào máy ép. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Ngâm lá xà lách vào nước, lau khô và trải đều dưới đáy đĩa. Rắc lá salad lên trên cùng với nước sốt đã chuẩn bị.
- Luộc trứng và khoai tây, để trong tủ lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đặt chúng lên trên các lá rau diếp.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi. Lấy cá ngừ ra khỏi lọ và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Đậu xanh đun sôi, để nguội, cho khoai tây và trứng lên trên, rưới một chút nước xốt lên.
- Sau khi đặt đậu xanh, cà chua và cá ngừ lên trên salad, trang trí với nụ bạch hoa và cá cơm và đổ phần nước sốt còn lại lên trên.
Món salad đậu xanh cá ngừ tinh tế này rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì giòn kiểu Pháp.
Gỏi bò đậu xanh
Nguyên liệu chính trong món gỏi là thịt bò và đậu xanh, không thể thay thế chúng bằng bất cứ thứ gì trong món ăn này, nhưng các thành phần còn lại bạn có thể thay thế tùy theo túi tiền và sở thích cá nhân. Trong danh sách các thành phần, chất thay thế và số lượng của nó được hiển thị trong ngoặc đơn.
Thành phần:
- Thịt bò - 400 g
- Đậu xanh - 400 g
- Hành tây (hành tím) - 1 củ.
- Salad trộn (cải thảo) - 250 g
- Cà chua (cà chua phơi nắng, cà rốt Hàn Quốc) - 150 g
- Dầu ô liu (thực vật) - 5 muỗng canh
- Nước tương - 5 muỗng canh
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Giấm balsamic - 1 muỗng canh
- Parmesan (phô mai cheddar, bất kỳ loại phô mai cứng nào khác có hàm lượng chất béo ít nhất 50%) - 50 g
- Hạt tiêu, muối, rau thơm khô, gia vị - vừa ăn
Từng bước chuẩn bị món gỏi bò đậu xanh:
- Cho đậu xanh tươi hoặc đông lạnh vào nước sôi luộc khoảng 3-4 phút rồi vớt đậu ra thau, dội qua nước lạnh và đợi cho ráo nước.
- Cắt bỏ phần đuôi và cuống của vỏ, cắt phần vỏ dài thành 2-3 phần.
- Chiên 400 g thịt bò cho đến khi vừa mềm, cắt thịt thành từng dải mỏng. Bạn có thể nấu theo cách khác, đối với cách này, bạn rửa sạch thịt bò, lau khô, xát với hạt tiêu và rau thơm, thêm 1 muỗng canh. dầu thực vật. Thịt ngâm trong 30 phút, sau đó thái sợi thành từng dải rộng 1 cm và nhanh chóng chiên vàng cả hai mặt trong dầu nóng.
- Chuẩn bị nước sốt. Cho dầu ô liu, xì dầu, gia vị và hạt tiêu vào một chiếc bát nhỏ sâu lòng. Vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp, thêm một thìa giấm balsamic.
- Nếu bạn chọn cà chua phơi nắng giữa cà chua tươi phơi nắng và cà rốt Hàn Quốc, hãy cắt chúng và thêm vào nước sốt. Món salad sẽ ngon nhất khi bạn dùng cà chua phơi khô với tỏi hoặc dầu hương thảo.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh mỏng. Phi hành tây băm nhỏ với 1 muỗng canh. nước sốt sẵn sàng, trộn tất cả mọi thứ.
- Rửa sạch lá xà lách hoặc cải thảo, lau khô và thái sợi to.
- Rửa sạch cà chua tươi và cắt miếng vừa ăn. Không sử dụng cà chua tươi, đã phơi nắng và cà rốt kiểu Hàn Quốc trong một món ăn; chỉ thêm một trong các thành phần đã liệt kê khi chế biến món salad, nếu không món ăn sẽ không ngon.
- Cho đậu xanh, thịt bò, hành chua vào từng tô. Rải hỗn hợp salad hoặc cải thảo lên trên. Thêm cà chua. Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ và trộn nhẹ nhàng.
Trang trí món salad đã chuẩn bị với hạt vừng hoặc hạt thông.
Salad đậu xanh với ớt và cà chua
Do hàm lượng cao của rau xà lách và nước sốt dầu hướng dương và giấm rượu, món ăn này có thể tự tin được gọi là một món ăn bổ sung vitamin, ít calo và thậm chí là món ăn kiêng. Tốt nhất nên thêm lá chard vào món salad với đậu xanh, ớt và cà chua, nhưng chúng có thể được thay thế bằng rau diếp xoăn, rau arugula, rau bina hoặc hỗn hợp salad.
Thành phần:
- Đậu xanh - 200 g
- Cà chua - 100 g
- Ớt ngọt - 100 g
- Lá chard - 50 g
- Muối để nếm
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
- Giấm nho - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị salad với đậu xanh, ớt và cà chua:
- Vo sạch đậu xanh, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi khoảng 5 phút.
- Cho đậu đã chín vào chao, xả lại bằng nước lạnh, đợi ráo nước rồi để nguội. Bỏ cuống và đuôi của đậu đã ướp lạnh, cắt vỏ thành 3 phần đều nhau.
- Rửa sạch lá rau má hoặc bất kỳ loại rau nào bạn chọn dưới vòi nước, cắt thành dải dài 1 cm. Nếu dùng lá rau diếp hoặc rau diếp xoăn, bạn chỉ cần dùng tay xé thành từng miếng vừa phải.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt, cắt cùi thành khối vuông.
- Cho măng tây, cà chua, ớt chuông, lá đinh lăng Thụy Sĩ vào tô sâu. Muối mọi thứ.
- Nêm dầu thực vật vào salad.
Để tăng thêm vị cay cho món ăn, hãy rưới lên món ăn với rượu táo hoặc giấm nho, trộn đều và phục vụ món salad rau củ đậu măng tây với ớt và cà chua cực kỳ ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Salad đậu xanh nấm
Thành phần chính trong món salad này là đậu xanh, nấm và tất nhiên là rất nhiều loại rau xanh tốt cho sức khỏe giàu vitamin. Công thức sử dụng thì là và mùi tây, nhưng bạn có thể sử dụng húng quế hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác tùy theo khẩu vị và mùa nếu muốn.
Thành phần:
- Đậu xanh (đông lạnh) - 400 g
- Champignon tươi - 300 g
- Hành củ - 1 củ.
- Rau thơm (thì là, ngò tây) - 2 bó
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
- Dầu thực vật - 2, 5 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món salad đậu xanh với champignons:
- Rửa sạch nấm hương, cắt thành từng lát dày.
- Làm nóng chảo, đổ 1 muỗng canh vào. dầu thực vật. Cho nấm vào dầu nóng, rán chín vàng.
- Đổ 1 muỗng canh vào chảo sạch. dầu thực vật, làm ấm nó và cho đậu vào đó. Chiên trên lửa lớn trong vài phút cho mỗi bên.
- Đổ măng tây đã xào sơ vào nấm.
- Đổ 1 muỗng cà phê vào chảo. dầu hướng dương.
- Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn rồi cho lên chảo đun nóng phi thơm. Để hành không bị cháy, đổ vào 1 muỗng canh. nước. Cho hành tây đã xào vàng vào cùng với nấm, đợi 10 phút cho hỗn hợp nguội.
- Rửa sạch rau ngót, thái nhỏ, cho vào đĩa rau xào nấm.
- Muối và hạt tiêu trên salad, thêm vài thìa sốt mayonnaise và trộn đều tất cả mọi thứ.
Món salad có thể được gửi vào tủ lạnh để nó ngấm gia vị, nhưng ăn ấm sẽ không kém phần ngon và nguyên bản.
