Món ăn bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức từng bước với hình ảnh cách làm bánh kếp bí ngòi nạc không trứng tại nhà. Công thức video.
Bạn định nướng bánh kếp bí ngòi, nhưng không có trứng ở nhà? Không vấn đề gì! Thoạt nhìn, có một công thức tuyệt vời mà bạn có thể làm mà không cần đến thành phần quan trọng nhất. Nấu bánh kếp bí ngòi thơm và hồng hào mà không cần trứng. Đây là một món khai vị đơn giản và ngon có thể được làm từ cả bí ngòi tươi và đông lạnh. Vì ngày nay bạn có thể mua bí xanh vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức bánh kếp rau quanh năm. Nhưng giờ đây, một thời điểm đặc biệt đã đến khi vụ thu hoạch đầu tiên của bí xanh non và bí xanh đang chín trong vườn. Vì vậy, chúng ta đừng bỏ lỡ cơ hội bồi bổ cơ thể bằng các loại vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Ngoài ra, nó sẽ tiết kiệm ngân sách gia đình rất nhiều, vì loại rau này gây bất ngờ với giá thấp vào mùa hè.
Bánh kếp bí ngòi được nấu chín mà không sử dụng trứng hoặc các sản phẩm từ sữa, trên thực tế chỉ từ bí ngòi với một lượng nhỏ bột yến mạch, bột báng và tinh bột. Những chiếc bánh kếp bí ngòi như vậy trở nên mềm, mềm, thơm và rất hợp khẩu vị. Một bữa ăn đơn giản và đủ dinh dưỡng, thực phẩm tối thiểu như vậy sẽ làm đa dạng thực đơn chay và gầy hàng ngày của bạn. Công thức phù hợp cho những ai đang ăn chay và muốn giảm hàm lượng calo trong món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột bắp - 1 muỗng canh
- Semolina - 5 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Bột yến mạch - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu bánh kếp bí ngòi nạc không trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bí ngòi, dùng khăn giấy lau khô và nạo trên một chiếc máy vắt vừa hoặc mịn. Mặc dù bạn có thể sử dụng răng lớn. Hương vị và độ đặc của bánh sẽ phụ thuộc vào phương pháp xay bí ngòi. Nếu bạn muốn có được cấu trúc đồng nhất của bánh kếp, hãy nạo bí xanh trên một chiếc máy xay mịn, nếu bạn thích cảm giác vụn, giống như bệnh zona, hãy sử dụng một chiếc máy xay thô.
Cho khối rau vào một cái rây mịn, đặt trong một cái bát sâu để thoát hết nước cốt. Bạn thậm chí có thể nghiền nát nó bằng thìa để chất lỏng chảy ra nhanh hơn. Hành động này phải được thực hiện để loại bỏ chất lỏng dư thừa, bất kể rau được nạo trên máy xay nào. Nếu không, bạn sẽ phải thêm nhiều mảnh với bột báng vào bột, từ đó bánh kếp sẽ có nhiều calo hơn và chúng sẽ không có vị rau rõ rệt.
Nếu bạn đang sử dụng bí xanh non, không nên gọt vỏ. da vẫn còn khá mềm. Quả càng già thì vỏ càng dày, cắt ra sẽ rất sần sùi. Đối với hạt giống cũng vậy. Để nguyên rau non, nhặt bỏ bớt phần già.
2. Đừng đổ nước bí còn lại, nó rất hữu ích. Vì vậy, hãy sử dụng nó để làm súp, món hầm, bánh kếp, hoặc sinh tố.
3. Chuyển bí nghiền nhuyễn vào bát mà bạn sẽ chuẩn bị bột bánh kếp.
4. Đổ tinh bột vào khối bí xanh.
5. Tiếp theo, cho bột yến mạch vào. Nên nấu thật nhanh để bánh có thể vừa chín tới. Không sử dụng Extra Flakes để nấu cho công thức này.
6. Thêm bột báng vào thức ăn.
7. Khuấy đều bột để không còn vón cục và để trong 15-20 phút để bột báng và bột yến mạch nở ra, thấm nước trái cây và tăng thể tích. Các sản phẩm này thay thế trứng và kết dính tốt tất cả các thành phần với nhau, để bánh không bị rơi ra khi chiên. Bạn cũng có thể thêm pho mát bào sợi để kết dính thực phẩm.
Sau đó, muối, tiêu và trộn khối lượng. Trước thời gian này, bạn không cần nêm bột với muối, vì nó thúc đẩy việc giải phóng độ ẩm bổ sung, và bản thân bí xanh đã nhiều nước. Ướp muối bột đã hoàn thành ngay trước khi chiên bánh.
Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi đã qua máy ép hoặc các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào bột. Những sản phẩm này sẽ mang lại cho món bánh một hương vị tinh tế và hương thơm.
8. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Lấy một muỗng canh lấy một phần bột và đặt xuống đáy chảo. Tạo hình bánh kếp hình tròn hoặc bầu dục và vặn lửa vừa cho đĩa bánh.
9. Chiên bánh kếp bí ngòi trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng. Sau đó lật chúng sang mặt còn lại và nấu cho đến khi chín mềm và có màu vàng nâu.
Bánh kếp có thể được làm chín trong lò nướng. Để làm điều này, bạn phủ giấy da lên khay nướng và trải bột ra. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 ° C trong 10-15 phút. Sau đó lật mặt và nấu thêm 5-7 phút. Bánh kếp bí ngòi nướng bằng lò nướng là món ăn kiêng hơn.
10. Đặt bánh kếp bí ngòi đã chiên, nạc, không trứng lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Bánh Zucchini có được mà không cần thêm trứng, rất mềm và ngon không kém gì trứng. Chúng tốt cả nóng và lạnh. Ăn kèm với kem chua ít béo, sữa chua tự nhiên, nước sốt tỏi và các loại phủ khác. Nếu bạn muốn một món ăn ít calo hơn, đừng đổ sốt mayonnaise lên bánh kếp đã chuẩn bị.
