Trong thời gian nhịn ăn, tất cả các sản phẩm động vật đều được loại trừ khỏi thực đơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chế độ ăn kiêng trở nên đơn điệu và vô vị. Bánh khoai tây chiên không có trứng và bột là minh chứng cho điều này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh khoai tây là một món ăn dân tộc của ẩm thực Belarus. Nhưng các món ăn tương tự từ khoai tây sống nghiền cũng được chế biến ở các quốc gia khác, trong khi chúng được gọi theo cách khác. Tất cả các công thức làm bánh kếp khoai tây đều tốt, và ngay cả phần nạc cũng mềm và ngon ngọt. Do sự hiện diện của tinh bột trong khoai tây, chúng giữ nguyên hình dạng và không bị vỡ trong chảo, ngay cả khi không có sự hiện diện của trứng. Đó là một phiên bản nạc của món ăn mà chúng ta sẽ nấu hôm nay. Công thức làm bánh khoai tây nạc không trứng và bột mì khá đơn giản để chế biến. Nhưng nếu không biết một số sự tinh tế nhất định, sẽ rất khó để làm cho chúng ngon.
- Đối với công thức, tốt nhất là chọn khoai tây nhiều tinh bột.
- Để khoai không bị thâm, nên cho hành tây cắt nhỏ vào bột.
- Nếu bạn thêm nhiều hành, thì bánh kếp sẽ có một hương vị khác.
- Để có độ dẻo, thêm khoảng 1-2 tép tỏi trên 1 kg khoai tây vào bột.
- Theo truyền thống, khoai tây để làm bánh khoai tây được cắt nhỏ trên một cái máy vắt với các lỗ nhỏ có các cạnh sắc và bị rách. Từ đó, món ăn này được đặt tên là "bánh kếp khoai tây", vì nó giống như thể những miếng khoai tây đang được xé ra.
- Nếu sau khi cắt nhỏ khoai tây tiết ra một lượng nước lớn thì nên vắt kiệt nước.
- Trong trường hợp một lượng nhỏ tinh bột, bột mì, tinh bột hoặc trứng được thêm vào hỗn hợp.
- Để bánh không bị cháy, bạn cần cho bột vào chảo nóng với bơ, trong đó nên có nhiều bơ.
Xem thêm cách làm bánh tét nhân đậu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 483 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút (khi cắt khoai tây bằng máy xay thực phẩm)
Thành phần:
- Khoai tây - 500 g
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 150 g
Từng bước nấu món bánh khoai tây nạc không trứng và bột, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô.
2. Cắt nhỏ khoai tây và hành tây trên một chiếc máy xay mịn. Nếu bạn có máy xay thực phẩm, hãy sử dụng nó tùy ý. quá trình này sẽ mất ít thời gian hơn.
3. Nếu bột khoai tây còn nhiều độ ẩm, hãy chuyển nó vào một cái rây mịn và để trong 10 phút để cho miếng thủy tinh hết ẩm. Sau đó, nêm bột với muối và hạt tiêu đen. Thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn nếu muốn. Trộn đều bột.
4. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun cho thật nóng. Lấy một muỗng canh bột và đổ vào chảo, tạo thành những chiếc bánh hình tròn hoặc hình bầu dục.
5. Chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chiên bánh khoai tây nạc mỗi mặt mà không có trứng và bột mì trong khoảng 2-3 phút. Phục vụ món ăn với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt nào khác mà bạn thích.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh khoai tây không cần trứng và bột.
