Thơm ngon, mềm, mềm và đẹp mắt - bánh kếp không trứng. Đây là công thức chế biến nạc dành cho người ăn chay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp, trước hết, là một ngày lễ! Khi chúng tôi nấu chúng, luôn có một bầu không khí đặc biệt vui vẻ và tâm trạng tốt như ở nhà. Điều này được giải thích bởi nhiều lý do. Có lẽ một trong số đó là tổ tiên của chúng ta coi bánh kếp tròn là biểu tượng của mặt trời khi họ chuẩn bị cho Shrovetide. Nhưng mặt trời luôn hạnh phúc!
Trong công thức này, tôi sẽ cho bạn biết một công thức để làm bánh kếp khác thường - không có trứng. Vì bánh kếp hiếm khi được nấu chín mà không có chúng, đó là lý do tại sao món ăn này rất khác thường. Đồng thời, chúng khá ngon. Phương pháp nấu ăn này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề khi bánh sắp nướng, nhưng không có trứng trong tủ lạnh và bạn không muốn ra tiệm để mua. Đây cũng là một cách tuyệt vời để cho gia đình bạn ăn ngon miệng trong khi ăn chay, và nó cũng là một công thức tuyệt vời cho những người ăn chay.
Thành phần của các sản phẩm chính khác một chút so với phiên bản cổ điển không chỉ do không có trứng, mà còn bởi thực tế là nước uống thông thường được sử dụng thay vì sữa thông thường. Nếu bạn muốn, bánh kếp như vậy có thể được làm ngon hơn, chẳng hạn như cho chuối, dâu tây hoặc mơ nghiền nhuyễn, bí ngô, cà rốt hoặc táo bào sợi, v.v. vào bột. Khi đó bánh xèo sẽ vẫn giữ nguyên phần nạc, nhưng thơm ngon hơn. Do đó, đừng ngại thử nghiệm và làm cho gia đình bạn thích thú với những hương vị bánh xèo mới lạ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 175 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút, cộng thêm nửa giờ để ngấm bột
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Uống nước lạnh đun sôi - 450 ml
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Đường - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
Cách nấu bánh xèo không cần trứng, công thức kèm ảnh:
1. Trong một cái tô để làm bột bánh xèo, đổ bột mì vào, rây qua rây mịn rồi đổ nước uống.
2. Nhào bột đến độ đặc bạn cần. Đối với bánh kếp mỏng, hãy thêm nhiều chất lỏng hơn để làm cho bánh kếp dày hơn - cho ít nước hơn. Sau đó đổ dầu thực vật vào bột, thêm muối và đường.
3. Nhào bột một lần nữa để phết bơ đều và để bột nghỉ trong nửa giờ để tiết ra gluten. Khi đó bánh sẽ chắc hơn và không bị rách khi lật trên chảo. Điều đặc biệt quan trọng là phải làm điều này với công thức này, bởi vì không có trứng trong đó.
4. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Trước khi nướng chiếc bánh pancake đầu tiên, hãy quét qua một lớp bơ mỏng để bánh pancake không bị “vón cục”. Sau đó dùng muôi múc một phần bột đổ vào giữa chảo. Xoay nó để bột trải đều trên toàn bộ diện tích.
5. Chiên bánh ở một mặt trên lửa vừa trong khoảng 2-2, 5 phút, sau đó lật mặt sau của bánh, trong đó nấu trong một nửa thời gian. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành với bất kỳ loại mứt hoặc mứt nào. Bạn cũng có thể nhồi nhân bánh vào bánh kếp với nhân yêu thích.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo không cần trứng.
