Mềm, dễ dàng, nhanh chóng và chế biến rất đơn giản - bánh kếp cà phê với bột báng và bột mì. Nếu bạn muốn biết những chiếc bánh kếp thơm này được chế biến như thế nào, hãy vào trang và đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh kếp là một trong những món ăn được yêu thích nhất và đơn giản có thể được chế biến trong vòng vài phút. Tuy nhiên, bất chấp điều này, ở Shrovetide, khi bánh kếp là món ăn truyền thống, ngày nay rất ít người nấu. Không phải đề cập đến bất kỳ công thức nấu ăn mới. Thật tốt nếu vào đầu tuần có thời gian để nướng bánh kếp theo một công thức đáng tin cậy và đã được kiểm chứng. Và nếu các ngôi sao hội tụ, thì bạn có thể cho phép một số thử nghiệm không khó vào cuối tuần.
Hôm nay tôi đề xuất đa dạng hóa thực đơn tuần Pancake và nướng bánh kếp cà phê với bột báng và bột mì. Một số người sẽ nghĩ rằng tôi đang đưa ra một điều gì đó vô nghĩa. Tuy nhiên, bánh kếp rất ngon. Ngoài thành phần khác thường, chúng rất dễ "xoay sở". Chúng nằm đẹp mắt trong chảo, dễ dàng lật úp và trở nên vô cùng mềm mại với cấu trúc ẩm. Ngoài ra, bánh kếp có mùi thơm cà phê đặc trưng!
Xem thêm cách làm bánh xèo bia.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 387 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 120 g
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Trứng - 1 quả.
- Cà phê hòa tan - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Semolina - 80 g
- Sữa - 400 ml
Từng bước chuẩn bị bánh kếp cà phê với bột báng và bột mì, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào một bát sâu để cà phê được hòa tan tốt.
2. Đổ cà phê hòa tan vào sữa.
3. Đánh sữa với cà phê cho đến khi các hạt tan hết.
4. Đổ một quả trứng vào khối chất lỏng và khuấy bằng máy đánh trứng để nó được phân bố khắp khối.
5. Đổ bột báng vào phần đế lỏng.
6. Sau đó thêm bột mì, bạn muốn rây qua rây mịn để bột được làm giàu oxy và bánh kếp trở nên mềm hơn.
7. Thêm đường vào thực phẩm và khuấy một lần nữa cho đến khi mịn.
8. Đổ dầu thực vật vào thức ăn và trộn bột. Dầu phải được cho vào bột để bánh không bị dính vào đáy chảo trong quá trình chiên. Để yên bột trong nửa giờ để bột tiết ra gluten và bánh kếp chắc hơn, và bột báng nở ra một chút, nếu không thành từng mảng sẽ bám vào răng.
9. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Quét một lớp mỡ mỏng lên đáy trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên. Nó có thể là bất cứ thứ gì: mỡ lợn, mỡ lợn, bơ hoặc dầu thực vật … Trong tương lai, bạn không cần phải tra dầu mỡ vào chảo, vì bơ được thêm vào bột và bánh kếp sẽ không dính vào đáy.
Khi chảo đã được làm nóng trước, dùng muôi múc bột và đổ xuống đáy. Xoay chảo để dàn đều bột dưới đáy thành một lớp mỏng. Đặt chảo trên lửa vừa.
10. Nướng bánh kếp cà phê với bột báng và bột mì cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Thời gian chiên sẽ mất khoảng 1,5 phút cho một mặt. Phục vụ nóng tờ rơi làm sẵn với bất kỳ lớp phủ nào: kem chua, sô cô la nóng, sữa đặc, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo bột báng.
